こんにちは！
大阪市中央区北浜駅すぐのアイシングクッキー教室「ソライロシュガー」講師の橋口ゆうこです♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
今回は、猫好きさん必見！大人気の「猫クッキー缶レッスン」の様子をレポートします
このレッスンは、アイシングの楽しさを手軽に体験できる部分も好評で、毎回満席になるほどの人気なんです。
猫ちゃんデザインのクッキー缶が完成した瞬間の生徒様の笑顔は、私にとっても幸せな瞬間です♡
レッスンの流れとポイント
最初はチョコメレンゲ作りから
レッスンは、時間のかかるメレンゲクッキーからスタートします。
「最初に焼成時間が長いものを進めると効率的ですよ」とお伝えすると、生徒様はなるほど！と感心されていました。
チョコの甘い香りが広がる教室内で、「まだ焼きたて前なのに食べたい！」という声が飛び交い、笑いが溢れるひとときでした。
自宅で再現する際は、まずメレンゲの計量＆焼成を済ませておくとスムーズです！
卵黄クッキーはメロンパンみたい！
次は、卵白を使った後の卵黄を活用したクッキー作りです。
卵1個分、2個分とわかりやすい分量表記にしているので、レッスン後もご自宅で再現しやすい工夫をしています。
このクッキーは、焼き上がりの姿が可愛く、「ミニメロンパンみたい♡」と生徒様にも大好評！
焼きたてはふわサク、粗熱が取れるとホロッとした食感に変わるので、両方の美味しさをぜひ試してみてくださいね。
米粉のスノーボールでほっこり♡
スノーボール作りでは、生地の固さや丸くするときのコツを丁寧にお伝えしました。
米粉を使った特別なレシピは、試作を何度も繰り返して生まれた自信作です！
米粉は吸湿量が製品によって違うので、指定させていただいております。
「帰りに米粉を注文しちゃいました」とおっしゃる方も多く、素材選びが味を左右することを改めて実感しました。
★関連記事：米粉スノーボール誕生秘話はこちら
米粉スノーボール開発の苦労話
最後はココアの絞り出しクッキー
このクッキーは焼きたては柔らかいので、網に乗せる時要注意。
焼きたてはほろ苦いですが、少し時間が経つとなんとも言えない香ばしさと甘さがジュワッと口の中で広がる美味しさです。
ラストは絞り出しクッキー！握力を少し使う工程ですが、「これが意外と楽しい！」と大盛り上がり。生徒様同士の応援合戦も笑顔を誘いました。
「握力がない方は遠慮なく先生パス！してくださいね」と冗談交じりにアドバイスを入れることで、リラックスした雰囲気で進めることができました。
このクッキーは焼きたては柔らかいので、網に乗せる時要注意。
焼きたてはほろ苦いですが、少し時間が経つとなんとも言えない香ばしさと甘さが口の中で広がる美味しさです。
男性にも人気なクッキーです。
お家で楽しむための工夫
今回のレッスンでは、余った卵黄や卵白の活用方法もお伝えしました。
「余らせると困る…」と思われがちですが、ちょっとしたアイデアで美味しい料理やお菓子に変身します。
卵黄活用例
- カスタードクリームやカスタードプリン
- 親子丼の仕上げに
- つくねのトッピングに
卵白活用例
- 味噌汁の具に
- 冷凍保存で次回のお菓子作りに
こういった知識をお伝えすると、「一人では気づかないこういう話を教えてもらえて嬉しい！」とのお声をいただくことが多いです。
生徒様の声と楽しむ様子
今回ご参加いただいた2名の生徒様も、「あっという間でした！もっと作りたい！」と最後まで楽しそうに作業されていました。
焼き上がったクッキーを試食しながら、「お家でも作りたい！」とおっしゃる姿に、教える側としても感激です♡
また、写真撮影タイムでは、クッキーをどう並べるかで悩みながらも「可愛い！」を連発しながらパシャリ。
完成した猫クッキー缶は、大切な人へのプレゼントにもぴったりです。
おわりに
今回のレッスンは、お菓子作り初心者の方にも楽しんでいただける内容でした。
手作りのクッキー缶は、食べる人にも作る人にも笑顔を運ぶ特別なアイテムです
秋頃に第二弾をリリースしようと現在試作に奮闘しています！
レッスンでは、さらに新しいデザインや技法もご紹介する予定です
ぜひ、教室で一緒に楽しみましょう♡
ご参加いただき、ありがとうございました！
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最後までお読みいただき、ありがとうございました！
次回のレッスンでお会いできるのを楽しみにしています♡
次回のレッスン情報＆お知らせ
ソライロシュガーでは、各種オリジナルコースレッスンの他、季節に合わせたデザインや技法を取り入れたレッスンを定期的に開催しています。
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最後に
ソライロシュガーでは、初めての方から経験者の方まで、幅広く楽しめるレッスンをご用意しております。ぜひ一緒に、アイシングクッキーの世界を楽しみましょう！
お会いできる日を心より楽しみにしております♡
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大阪府大阪市中央区
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自宅教室のため、詳細な住所はお申し込み後お知らせいたします。
※教室には耳の聞こえない14歳の高齢ミニチュアダックスが同じ空間にいます。
大変申し訳ありませんが、犬アレルギーの方・犬が苦手な方はご入室いただけません。
ご理解よろしくお願いいたします。
