こんにちは！
大阪市中央区北浜駅すぐのアイシングクッキー教室「ソライロシュガー」講師の橋口ゆうこです♪
いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
今日は生徒様からいただいたご質問を解説いたしますね。
アイシングクッキーはケーキの上に載せられる？湿気や作業のコツを徹底解説
アイシングクッキーは、ケーキのデコレーションにもぴったり。
特別な日のケーキを華やかにしてくれるだけでなく、食べる楽しさも増しますよね。
でも、「生クリームの上に載せたら湿気るの？」「前の日に載せても大丈夫？」と気になる方も多いと思います。
今回は、ケーキの上にアイシングクッキーを載せるためのポイントを詳しく解説します！
アイシングクッキーはケーキに載せられる？
結論から言うと、アイシングクッキーはケーキの上に載せられます！
ただし、生クリームやケーキの種類によっては注意点があります。
湿気やデザインの保持を考えた工夫が必要です。
生クリームの上に載せる際の注意点
1. 湿気でアイシングが溶けるリスク
生クリームは水分を多く含むため、アイシングクッキーが長時間接触すると、アイシング部分が湿気を吸い込んで溶ける可能性があります。
- 湿気る原因：生クリームの水分がクッキーやアイシング部分に染み込む。
前日に乗せてもいい？
基本的には当日デコレーションがおすすめ
- 前日に載せる場合：アイシングが湿気てデザインが崩れる可能性が高いです。
- 生クリームの水分と接触させる時間が短ければ短いほど、アイシングクッキーのデザインが綺麗に保てます。
- アイシングクッキー自体が寒暖の差に弱いのでケーキに合わせて冷蔵庫と室温を行き来することにより結露することがあります
- クッキー自体が湿気て味も損ねます。
湿気対策のポイント
1. アイシングクッキーの裏側に乾燥剤を入れてガス袋に入れてシーラーで完全密封する
- クッキーの裏に小さな乾燥剤を入れて完全密封し、ケーキを出すときに飾る
2. チョコレートを塗る
- アイシングクッキーの裏側と生クリーム接触する部分に溶かしたホワイトチョコレートを塗り、コーティングしておくと水分の侵入を防げます。それでも前日から乗せておくのはお勧めできません。
デコレーションのタイミングとコツ
当日デコレーションが理想的
- 生クリームケーキの場合、食べる直前または１時間前にチョココーティングしたアイシングクッキーを乗せるのがベストです。
- 湿気やアイシングの溶けを防ぐため、乗せる時間を最小限にしましょう。
他のケーキへの応用
- ガナッシュケーキ：湿気が少なく、アイシングクッキーを載せるのに最適です。
- バタークリームケーキ：生クリームよりも湿気を含みにくいので、長時間乗せても比較的安全です。
ケーキに載せる際のアイシングクッキーの選び方
デザインとサイズ
- ケーキのサイズやデザインに合う小さめのクッキーを選びましょう。
- ケーキに対して大きすぎるクッキーは重量があるのでケーキを崩してしまうことがあります。
厚さと強度
- クッキーが3mm程度など薄すぎると、ケーキの湿気で壊れやすくなります。少し厚め（４から5mm程度）のクッキーがおすすめです。
まとめ：アイシングクッキーでケーキを華やかに！
アイシングクッキーは、工夫次第でどんなケーキにも素敵にデコレーションできます。
- 湿気を防ぐコツを取り入れて、当日デコレーションがおすすめ。
大切なイベントに向けて、ぜひアイシングクッキーを活用してみてくださいね！
ちなみに・・・こういったデザインはケーキに乗せるのは「折れる可能性がある」という意味で向いていないので、長方形とか台形とか丸とかのクッキーの方が乗せやすいと思います！
細い部分がたくさんあるクッキーは折れちゃう可能性もあるので、取り扱いには注意が必要ですね。
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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お会いできる日を心より楽しみにしております♡
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