ＫＮＯＴの大阪公演を見に行く機会があり、その前に腹ごしらえ。会場近くで見つけたのが、山口名物の瓦そばを出している「すずめ」というお店。開店直後に行ったので一番客。メニューを見ると美味しそうなものが、たくさんありましたがふぐ天瓦そばを注文。その名の通り瓦にのせて出てきました。
そばは、抹茶をいれた茶そばでこれを鉄板で炒めていました。そばの炒め物は初めてですが、合うのでしょうか。これを出しにつけて食べるのですが、香ばしく郷土料理らしい味わいですね。酒肴の三種盛りも頼みましたが、ビールに合って美味しかったです。ここは、山口料理なので獺祭を飲みたかったのですが、夏はビールですね。
今日のお昼は家族が居ないので、久しぶりのレトルトカレーです。これも楽しみの一つです。買ってきたのは、ＳＢ食品の「スリランカ風キーマカレー」です。価格は３００円弱。ひき肉と野菜のカレーですが、スパイスがほどほどに効いて、なかなかおいしいですね。外食でカレーを食べることは少ないですが、レトルトカレーは、美味しいカレーが安く簡単に準備できるので、食品としては本当に素晴らしいですね。
大阪でもスィーツでＴＯＰ１０に入るケーキ屋さんで、以前誕生日ケーキで食べた事はありますが、現地に行ったことがないので、マジック定例会のついでに行ってみました。土曜日なのでＣａｆｅの待ち人がたくさんいました。３０分ぐらい待って、店内へ。ここは、チョコレート関連が売りのようですが、今日は写真のようなムースタイプのケーキを選びました。ムースの中にはいくつかのフルーツが入っており、絶妙な甘さの感じがいいですね。ベースにはクッキー状のものがあり食感もサクッとして、ムースとの相性抜群です。時間が無かったので、１０分ほどで出ましたが、もう少しゆっくりしたかったですね。
しばらくお酒をひかえていましたが、ちょっと飲みたくなり買ってきました。季節限定の白鹿「すずろ」です。等級は、普通酒で７００円になります。冷酒で飲んでいますが、少し甘口ながらさっぱりして、まずまず美味しいお酒ですね。すぐに無くなってしまいそうです。
珈琲講座も３回目になります。今回は、煎り具合と挽き具合の違いによる試飲を行いました。使用珈琲は、コロンビア。まず、浅煎りと深煎りの２種類を作り、それぞれに対し、粒度を１．５と８の細挽き／粗挽きの２種類の豆を作り、計４種類の珈琲を作りました。最後に飲み比べです。
・粗挽き／浅煎り：あっさりし過ぎで珈琲の旨みがあまりないです。生豆の匂いが強いです。お湯を注いでもすぐにポットに落ちますので、蒸らす時間がなく色だけがついた感じですね。
・細挽き／浅煎り：少し珈琲の旨みが加わってきますが、まだ生豆の匂いがします。
・粗挽き／深煎り：生豆の匂いがしなくなり本来の珈琲の味わいが楽しめます。
・細挽き／深煎り：かなりの深煎りで苦みが強く出ていますが、珈琲のコクが感じられます。
この結果からすると細挽きで、ローストレベルは中間より少し強めのハイかシティぐらいが私にはいいような気がします。珈琲の種類によっても違いますので、いろいろと楽しめそうですね。
２、３日前から急に暑くなり、本格的な夏の到来ですが、その分ビールが一段と美味しい季節がやってきました。ビールの消費は年々、減少傾向にありますが、クラフトビールは、逆に伸びているようです。先日もＴＶ番組で紹介されていましたので、早速飲んでみました。
クラフトビールのなかでも、急成長しているヤッホーブルーイングという会社のエールビールです。長野県に本社をおく会社ですが、日本ではラガービールが一般的ですが、これは醸造方法が異なりエールビールと呼ばれています。見た目は、濃い色をしていて、旨みとコクが感じられるビールで、味わいながら飲めて、なかなか美味しいですね。何種類かあるみたいなので、また飲んでみたいと思います。よなよなは２４８円でした。
西国街道歩きの途中、昼食場所を探している時に、たまたま見つけ、屋敷の雰囲気がいいので、ここで昼食休憩しました。調べてみると大正時代の有名建築家の邸宅だそうで、がんこ寿司が買い取って店舗にしているようです。中に入ってみるとなかなかのお座敷で、日本庭園もあって眺めも良く、立派な金屏風なども飾ってありました。なんといってもゆったりとくつろげるのがいいですね。
料理の方は、寿司定食とビールにしましたが、まずまず美味しかったです。３０分ほどの休憩でしたが、この後の歩行に活力を与えてくれました。
久しぶりの和食です。イトーヨーカドーの道路を挟んで真向いの道路奥にある「奈良」という、地元名がついたお店に行ってきました。食べログの夜の評価は、３．５と高いですがランチは高くありません。ランチーメニューは４種類ありましたが、日替わり定食にしました。８００円です。今回は、フライの盛り合わせでした。優しい味で、家庭風料理って感じですね。食べやすくて美味しかったです。
暑くなるに従い、珈琲を飲む頻度が落ちてきていますが、今月２つ目の珈琲は、ベトナム産の「エバーグリーンSC18」です。生豆で購入し、自家焙煎します。「いるいる」を２分加熱、その後豆をいれ２分炒ります。生豆の量によりローストレベルが違ってきますが、今回は少し浅目の炒り具合になりました。
そのこともあって、さっぱりして飲みやすいですが、コクがなく少しあっさり気味の珈琲に仕上がりました。しかし、ローストしてすぐに淹れるのが一番おいしいですね。
