ＫＮＯＴの大阪公演を見に行く機会があり、その前に腹ごしらえ。会場近くで見つけたのが、山口名物の瓦そばを出している「すずめ」というお店。開店直後に行ったので一番客。メニューを見ると美味しそうなものが、たくさんありましたがふぐ天瓦そばを注文。その名の通り瓦にのせて出てきました。
そばは、抹茶をいれた茶そばでこれを鉄板で炒めていました。そばの炒め物は初めてですが、合うのでしょうか。これを出しにつけて食べるのですが、香ばしく郷土料理らしい味わいですね。酒肴の三種盛りも頼みましたが、ビールに合って美味しかったです。ここは、山口料理なので獺祭を飲みたかったのですが、夏はビールですね。
