大阪でもスィーツでＴＯＰ１０に入るケーキ屋さんで、以前誕生日ケーキで食べた事はありますが、現地に行ったことがないので、マジック定例会のついでに行ってみました。土曜日なのでＣａｆｅの待ち人がたくさんいました。３０分ぐらい待って、店内へ。ここは、チョコレート関連が売りのようですが、今日は写真のようなムースタイプのケーキを選びました。ムースの中にはいくつかのフルーツが入っており、絶妙な甘さの感じがいいですね。ベースにはクッキー状のものがあり食感もサクッとして、ムースとの相性抜群です。時間が無かったので、１０分ほどで出ましたが、もう少しゆっくりしたかったですね。
しばらくお酒をひかえていましたが、ちょっと飲みたくなり買ってきました。季節限定の白鹿「すずろ」です。等級は、普通酒で７００円になります。冷酒で飲んでいますが、少し甘口ながらさっぱりして、まずまず美味しいお酒ですね。すぐに無くなってしまいそうです。
珈琲講座も３回目になります。今回は、煎り具合と挽き具合の違いによる試飲を行いました。使用珈琲は、コロンビア。まず、浅煎りと深煎りの２種類を作り、それぞれに対し、粒度を１．５と８の細挽き／粗挽きの２種類の豆を作り、計４種類の珈琲を作りました。最後に飲み比べです。
・粗挽き／浅煎り：あっさりし過ぎで珈琲の旨みがあまりないです。生豆の匂いが強いです。お湯を注いでもすぐにポットに落ちますので、蒸らす時間がなく色だけがついた感じですね。
・細挽き／浅煎り：少し珈琲の旨みが加わってきますが、まだ生豆の匂いがします。
・粗挽き／深煎り：生豆の匂いがしなくなり本来の珈琲の味わいが楽しめます。
・細挽き／深煎り：かなりの深煎りで苦みが強く出ていますが、珈琲のコクが感じられます。
この結果からすると細挽きで、ローストレベルは中間より少し強めのハイかシティぐらいが私にはいいような気がします。珈琲の種類によっても違いますので、いろいろと楽しめそうですね。
２、３日前から急に暑くなり、本格的な夏の到来ですが、その分ビールが一段と美味しい季節がやってきました。ビールの消費は年々、減少傾向にありますが、クラフトビールは、逆に伸びているようです。先日もＴＶ番組で紹介されていましたので、早速飲んでみました。
クラフトビールのなかでも、急成長しているヤッホーブルーイングという会社のエールビールです。長野県に本社をおく会社ですが、日本ではラガービールが一般的ですが、これは醸造方法が異なりエールビールと呼ばれています。見た目は、濃い色をしていて、旨みとコクが感じられるビールで、味わいながら飲めて、なかなか美味しいですね。何種類かあるみたいなので、また飲んでみたいと思います。よなよなは２４８円でした。
西国街道歩きの途中、昼食場所を探している時に、たまたま見つけ、屋敷の雰囲気がいいので、ここで昼食休憩しました。調べてみると大正時代の有名建築家の邸宅だそうで、がんこ寿司が買い取って店舗にしているようです。中に入ってみるとなかなかのお座敷で、日本庭園もあって眺めも良く、立派な金屏風なども飾ってありました。なんといってもゆったりとくつろげるのがいいですね。
料理の方は、寿司定食とビールにしましたが、まずまず美味しかったです。３０分ほどの休憩でしたが、この後の歩行に活力を与えてくれました。
久しぶりの和食です。イトーヨーカドーの道路を挟んで真向いの道路奥にある「奈良」という、地元名がついたお店に行ってきました。食べログの夜の評価は、３．５と高いですがランチは高くありません。ランチーメニューは４種類ありましたが、日替わり定食にしました。８００円です。今回は、フライの盛り合わせでした。優しい味で、家庭風料理って感じですね。食べやすくて美味しかったです。
暑くなるに従い、珈琲を飲む頻度が落ちてきていますが、今月２つ目の珈琲は、ベトナム産の「エバーグリーンSC18」です。生豆で購入し、自家焙煎します。「いるいる」を２分加熱、その後豆をいれ２分炒ります。生豆の量によりローストレベルが違ってきますが、今回は少し浅目の炒り具合になりました。
そのこともあって、さっぱりして飲みやすいですが、コクがなく少しあっさり気味の珈琲に仕上がりました。しかし、ローストしてすぐに淹れるのが一番おいしいですね。
最近は、ちょっと飲みすぎなので抑え気味です。暑くなってくると、やっぱりビールがいいかな。今回は、秋田のお酒、大吟醸北秋田です。例によって金賞受賞のお酒です。辛口のお酒ですが、これぐらいが旨みが感じられて、ちょうどいいですね。冷やして飲んでいます。１０００円クラスのお酒です。日本酒度＋３．０、酸度１．３、精米度５０％。
京田辺までマジックを見に行く機会があり途中で寄りました。精華町にある「ル・パティシエ・ヤマダ」です。３時過ぎでしたのでＣａｆｅは、ほぼ満員。ケーキの種類はたくさんありましたので、ちょっと迷いましたが、抹茶ケーキを注文。ケーキセットで６７０円です。意外と安いですね。
スポンジ部分は、やわらかすぎずかたすぎずって感じの食感で、まずまず美味しいです。抹茶の香りでホッとしますね。
