エバーグリーンSC18

　暑くなるに従い、珈琲を飲む頻度が落ちてきていますが、今月２つ目の珈琲は、ベトナム産の「エバーグリーンSC18」です。生豆で購入し、自家焙煎します。「いるいる」を２分加熱、その後豆をいれ２分炒ります。生豆の量によりローストレベルが違ってきますが、今回は少し浅目の炒り具合になりました。

　そのこともあって、さっぱりして飲みやすいですが、コクがなく少しあっさり気味の珈琲に仕上がりました。しかし、ローストしてすぐに淹れるのが一番おいしいですね。