スリシティのレストラン - Blue Star Biriyani
ワナッカーム!Madrasマダムです。今夜も遅くなりそうだったので、晩ごはん用にビリヤニを買いに行きました。チェンナイから行くと、スリシティより少し手前、右側。ブルースタービリヤニ。スリシティに営業に来る日本人は、大体ランチはここで食べます。さっぱりしていて、軽いビリヤニ 。160ルピー。噂によると、インドで1番美味しいビリヤニとか。お店はこんな感じ。中は22席。大体さらっと満席です。客単価は180ルピーくらい。滞在時間は30分かな。チキンビリヤニ、マトンビリヤニ、プラウンビリヤニ。マダムはプラウンが好き。オーナーはムスリムのお兄ちゃん。カメラを向けるとポーズ取ってくれます。今日はパーセル(持ち帰り)でしたが、前にお店で食べた時の写真。エビがゴロゴロ。バナナの葉の上にあけて食べます。ローカルの人たちは手で。オープンは11時、クローズは3時。3回転するとして、1日の売り上げは10,000ルピーくらい。月20日間営業するとして、200,000ルピー。経費で半分持って行かれるとして、儲けは100,000ルピー。170,000円くらい。…悪くないと思うわ。では、ごきげんよう!ナンドゥリー!