マダム・カーコのマクロビクッキングスクールBlog
  • 29Nov
    • 開運!!マクロビクリスマスレッスン☆

      ごきげんよう。マダム・カーコです街の所々で大きなクリスマスツリーや綺麗なイルミネーションで彩られて、クリスマスムードになってきましたねこの時季になると、自然と心がウキウキしますねでも、クリスマスだというのに、一緒に過ごしてくれる人もいないし、デートの予定もない仕事や家事に追われて、体も心もクタクタロマンティックなクリスマスなんてまったく無縁私って全然ツイてない・・・なんて、嘆いている方も多いのではないでしょうかそんなあなたへ・・・ただあなたが幸せいっぱいになっていただくことだけを願って、スペシャルなレッスンを開催することに決めましたそれが、開運マクロビオティッククリスマスレッスン🎄クリスマスって運気が急上昇する日なんです一般的にはイエス・キリストの誕生日として知られていますが、実は正式な記録はないそうです。ヨーロッパでは、 12月25日は冬至にあたる日とされてきました。冬至は一年で日が出ている時間が一番短くなる日この日を境に日照時間がどんどん長くなっていき、再び太陽の力が蘇ってきますそこで、新しい太陽の神様の誕生を祝うという意味で太陽の誕生際とされてきました。イエス・キリストは、「正義の太陽」や「世の光」とも呼ばれていたことから、この冬至の日である12月25日がイエス・キリストの誕生日ということになったそうなんと、冬至を境に太陽の力が高まるとともに、上昇運に転じる日なのです❣️悪いことばかり続いたあとでも、ようやく幸運にむかう日とされています❗️こんなラッキーな日であるクリスマスには、陰陽バランスのとれた美味しいお料理をいただくこと、オススメします。体と心のバランスが内から整って、気になる不調も改善!あなたのバランスが整うと、病気や不運を遠ざけて、自然と幸せなことがどんどん近寄ってくるようになるんですよ!だから・・・この開運マクロビオティッククリスマスレッスンでは、陰陽バランスバッチリ!動物性食品も使って大満足!見るに麗しい♥️豪華なお料理を一緒に作りましょう!そして、実習の後は、パーティーもします!綺麗にテーブルコーディネートをして、優雅に演出。作ったお料理を、みんなで一緒におしゃべりしながら、いただきましょう。開運パワー満載のクリスマス・メニューをご紹介します❗️牛肉のギーのパイ包み焼き赤ワインソース金運・仕事運・家庭運・美容運アップ❣️スタミナ満点のお肉は、お仕事でどんどん活躍できるラッキーフード!体が温まり、冬の寒い時期も元気に活動できます。お肉をギーを、使ったパイで包んで焼くととっても柔らかく焼けるんです❣️家族・人間関係も円満に!また、ソースに使われている赤ワインには、抗酸化作用抜群のポリフェノールがいっぱい!お肌ツヤツヤ・美容効果も絶大です!究極の美肌スープベジブロス美容運・恋愛運・健康運アップ❣️丁寧に、ゆっくりとお野菜を煮出したクリアーなスープ。自然な優しい甘みで、ホッと癒されます。体内の毒素を排泄してくれて、病気知らず!しかもアンチエイジング効果も抜群でお肌もツヤツヤ!いつまでも美しく、恋してるみたいにときめいて・・・女性性がアップする、究極のスープです。クレソンたっぷりサラダアンチエイジングアップルジンジャードレッシング健康運・美容運アップ❣️牛肉と一緒に食べることにより、分解・解毒作用を高めてくれるクレソン。ドレッシングのリンゴと生姜を、すりおろして一緒に食べることでさらに動物性食品の消化を助けてくれます。お肉を食べても体に溜め込まないので、ヘルシーで嬉しい♪ダイエット効果もありますよ。肉食の多いあなたの健康を応援します!若々しさをキープできる、美容効果も抜群の一皿です。ガーリックトマトリゾット人気運・恋愛運・営業運アップ❣️トマト、ニンニクの上昇・拡散のエネルギーで、あなたは華々しく、広い世界で活躍できます。魅力が花開いて注目度アップ!異性を惹きつけて、あなたの人気は急上昇♪社交的になれる魔法のような一品です。切り株のホールケーキ愛情運・家庭運・美容運アップ❣️あなたのクリスマスは、史上最高に幸せいっぱいになりますよ❣️お楽しみの豪華スペシャル・スイーツココア風味のスポンジを、切り株に見立てたキュートなケーキです。スポンジ生地を巻くことによって、安定度もアップ心穏やか、いつでもハッピーまわりの人たちへの優しさや愛情も湧き上がってきますココアに含まれているポリフェノールで、アンチエイジング効果も絶大な、美容にも嬉しいケーキです。このレッスンに参加されると、あなたの、体も心も大満足❣️冬の寒さに負けない元気な体と、ポジティブな心を手に入れられます。そして、女性らしい魅力に溢れ、いつも笑顔でいられますよ。健康で幸せなあなたのもとに引き寄せられて、どんどん幸せがやってきます。仕事で活躍できたり、恋人ができたり、思いがけない夢が叶ったり・・・あなたは、自分自身で運を切り開いていける「開運体質」になりますよ❣️ちなみに、お料理に使っている食材、調理法などによって、恋愛運や仕事運、健康運など、アップする運気は異なります。それぞれのお料理の運気アップの秘密は、レッスンで詳しくお話しさせていただきます。気になる方は、ぜひレッスンにお越しくださいね❣️食べ物、食べ方、体のこと、実祭の生活に活かしていける様に、簡単にお伝えする単発レッスンベーシックコースアドバンスコースおこなっています。良かったら一度お越しください。詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      21
      テーマ:
  • 09Oct
    • 体温上げて運気もアップ⤴️

      ごきげんよう。マダム・カーコです体の声って。。。聞こえる???体をさすって触ってあげるだけでも良いんです体を意識してあげてください❣️そうすると体が喜ぶんですよ嬉しい😆😆😆って💓体に熱がこもって、熱い人❗️体の熱を放出してください❣️動物性食品や塩分を摂り過ぎると体に熱がこもるんです❗️そして反対に体が冷えている方、特に内臓から来るは冷えは、解消しないといけないですよ❗️内臓が冷えると、人間の生命維持に大切な酵素が働かなくなります。酵素は、私達が食べた物を肝臓で分解し、栄養にし、解毒などの働きをします。この酵素が一番働いてくれる体温は36.5度また、血液がよく流れる体温も36.5度体温が低くなるとが酵素が働かなくなり、血流が悪くなり、体内に老廃物が溜まりやすくなり自然治癒力が弱まりますガンになった人の多くが体温が36度以下だったと言われていますそれから上半身は36度以上あっても、下半身が冷たい、とか体の表面は温かいが、体の芯が冷えている、という事もあります。私たちは今、冷暖房完備の生活で体温調節機能が低下してしまっていて冷たい飲食物を多く摂ることが内臓の温度調節機能を低下させる原因ですそして血流が悪いと体が冷えるから他の部分も不調を感じてきます手足の冷えは勿論下痢・便秘、自律神経が乱れ消化器官が冷え筋肉の衰え、うつ病など他にも、眠れない、食欲不振、貧血、肩こり、腰痛、肌荒れ、糖尿病、腎炎などの症状も病気のサイン「冷え」の状態では自然治癒力や免疫機能が弱くなって風邪を引きやすく、体の不調や病気が治りにくくなります血流が悪くなると、体は大切な内臓や頭(脳)に優先して血液を回しますそのため、手・足は後まわしになるので冷たくなります足が熱い❗️っていう人がいますが、足が熱かったり、必要以上に汗をかく人は、実は一番ひどい「冷え」の状態なんです体温調節できない状態ですそれらの症状は改善しないといずれ病気になるかも改善するためにはまず食事を見直して、陰陽のバランスの取れた食事をしましょう秋に収穫される米は陽性で体温を上げます米に比べて、春から夏の間に収穫される大麦は陰性で、体温を下げる効果があります。夏に主食として食べるべき穀物です。ビール🍺は夏に飲むべきアルコールで、日本酒はロックや冷やでも夏向けではありません。今日は体を温める動物性食品のメニューを1品紹介します。動物性食品は食べると体を温める作用があり、食べ過ぎると体に熱がこもりますそんな時体を冷やす食べ物を食べると籠った熱を体外に出してくれますどちらも食べ過ぎは良くないので体の変化を意識する事が大切ですね今、体はどういう状態生理痛、肩凝り、腰痛、など病気じゃないからと体を無視しないで現れている症状を軽視しないで、陰性なのか陽性なのかをよく観察してくださいねそして今の自分に合った食べ物を選んでみてくださいね体が変わったら心も変わって運命も変わります運気を上げて生きましょう動物性の物で普段のオススメはハモ、鰻、アユ、スッポン。岩牡蠣、アワビ、赤貝などの貝類。スズキ、ヒラメ、タイなどの白身の魚。などです。牡蠣、カツオなどは貧血予防に効果があります。今回は、カツオを使ったメニューを紹介します。麦入り白米のカツオのたたき丼カツオに含まれるパントテン酸は、血合い部分に多く含まれます。副腎皮質ホルモンを作り、ストレス対策に効果があります。なお、パントテン酸は熱に弱い性質があるので、刺身やたたきなどがお勧めです。カツオには、ビタミンB12と鉄分が多く含まれます。鉄分は、60~70%が血液に存在し、酸素を全身に運ぶはたらきがあります。また、ビタミンB12と鉄分は、ともに貧血を予防する効果があります。貧血でお悩みの方はカツオなどから、鉄分、ビタミンB12を摂取するようにしましょう。陽性なカツオのタンパク質や脂肪は陰性な薬味をたっぷりと使って中和させましょう。鉄分はビタミンCと一緒に摂ると吸収率が上がるため、レモン汁と一緒に頂きます。【材料】(2人分)炊いた麦入り白米 --------- お茶碗2杯分カツオのたたき ------------ 100g玉ねぎ --------------------- 1/4個みょうが ------------------- 1本青しそ --------------------- 5枚白ごま --------------------- 大さじ1海苔 ------------------------ 適宜★つけダレしょうゆ -------------------- 大さじ1/2みりん ---------------------- 大さじ1/2ごま油 ---------------------- 小さじ1豆板醤 ---------------------- 小さじ1/2~甜麺醤 ---------------------- 小さじ1/2~レモン汁 -------------------- 小さじ1~白いりごま ------------------ 小さじ1すりおろしニンニク -------- 小さじ1/2すりおろし 生姜 ------------- 小さじ1/2【作り方】1.麦入り白米を炊いておきます。2.小さな鍋にみりんを入れ、  火にかけてアルコール分を飛ばします。3.ボウルに2のみりんと、  たれの材料を入れてカツオのたたきを20分ぐらい  漬け込みます。   4.玉ねぎは薄くスライスをして  ひとつまみのお塩をして  辛味を抜きます。  みょうが、青しそは  薄く千切りにします。  のりは千切りにしておきます。5.麦入り白米にごまと  青しそを混ぜて器に入れて、  玉ねぎ、カツオ、みょうが、  海苔の順に乗せたら  出来上がりです。食べ物、食べ方、体のこと、実祭の生活に活かしていける様に、簡単にお伝えする単発レッスンベーシックコースアドバンスコースおこなっています。良かったら一度お越しください。詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      93
      テーマ:
  • 05Oct
    • 喉が乾く原因は❓

      ごきげんよう。マダム・カーコです先日クッキングレッスンに来られた生徒さんが試食の時に水をガブガブ飲んでるのを見て、飲み過ぎじゃない?って聞くととても喉が乾くんです。って。喉が乾くのには理由があるんです。理由のひとつは食事の際に塩分が多いことです。けれども水分の過剰摂取には気をつけないといけません。喉が渇くからといって水分を多量摂取していると、血液中のナトリウム濃度が低下し、「低ナトリウム血症」になりやすくなります。症状として、めまいや頭痛、多尿・頻尿、下痢など。他にも色々大変です!海外で、低ナトリウム血症による死亡事故の報告もあります。水分取り過ぎには注意が必要!ですね!でも!まず!塩分摂り過ぎない事!食事の後どうしても喉が渇いて仕方がないと言う方は、野菜🥒果物🍎を食べて喉の渇きを押さえましょう。水を摂りすぎないですみますよ食後喉が乾いたらリンゴなど少し食べれば、水をがぶがぶ飲むよりも喉の渇きが治ります。アメリカでの調査結果牧草を餌として育つ牛。1日に飲む水は平均して約6800ℓそれに対して穀物を餌として育つ牛は、1日に平均して約1万1300~1万5000ℓと、倍近くの水を飲んでいたそうです牧草牛は野外で「97%が水分」の牧草を食べています。つまり草を食べる事で水を「食べて」いたので水をがぶ飲みしなくてすんでるんですね食べるものが陰性か陽性かによって、飲む水の量も変わってきます☯️現代人は陽性な加工食品、塩分、肉類エビ、カニ、卵、パン、クッキー、クラッカーなどを多く食べていますそのために陰性な水分や、アイスクリーム、ジュースなどもまた多く必要になりますそうやって自然にバランスを取っているのです。そんな極端なバランスの取り方ではなく、体に負担の少ないものを選ぶ食べ方をすれば良いんです。喉が乾く時98%は水分とされる野菜や果物を🥒🍅🍎🍇「食べる水」として食べると🆗です❣️加工品を少なくし、食事に気をつけるだけで水分調整はしやすくなりますよそうやってまず摂り過ぎを減らしてバランスが取れてくると喉が渇いたり甘いものがどうしても食べたい!なんて事が減ってきます今日の一品紹介は体に優しいスイーツです。陽性な塩分やお肉を摂り過ぎて、陰性なアイスクリームやアルコール、などがやめられない方是非スイーツレッスンにお越しください超簡単!さつまいもサクサクスコーンさつまいもには不溶性食物繊維が多く含まれ、腸を刺激し、便通を促進、便秘を解消し、大腸がん予防効果も期待出来ます。唯一さつまいもにしか含まれない、ヤラピンは腸の蠕動運動を促進し、便をやわらかくしてくれるため、塩分、肉類が多い陽性な方の便秘には効果的です。陰性の方には、さつまいも無しで作っても美味しくいただけます。でも食べ過ぎ厳禁❣️ですけどね陰性なさつまいもはオーブンで焼いて、少し陽性にしていただくと良いでしょう🍠さつまいも 200g薄力粉 150gベーキングパウダー 小さじ2杯メープルシロップ 1/4カップ〜菜種油 1/4カップ塩 ひとつまみ1. サツマイモを1cm角に切って、蒸し器で蒸します。ほんの少しのお塩でさつまいもをマッサージしておきます。2. たっぷりのお湯を沸かして、蒸し器をセットして、さつまいもを蒸します。3. 粉を合わせてふるいます。4. 菜種油、メープルシロップ、塩、さつまいもを入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。混ぜすぎるとサクサク感が無くなりますので気をつけましょう❣️5. 6個に分けて丸めて、オーブンシートを敷いた天板に並べて、180°cのオーブンに入れて少しきつね色になるまで15分程度焼いて、出来あがりです。食べ物、食べ方、体のこと、実祭の生活に活かしていける様に、簡単にお伝えする単発レッスンベーシックコースアドバンスコースおこなっています。良かったら一度お越しください。詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      28
      テーマ:
  • 03Oct
    • 不安解消の為の食べ物

      ごきげんようマダム・カーコです皆さま毎日楽しいですか毎日落ち込んでませんか例えば仕事でミスをして「あぁまたやってしまった。何でこうなるの?」って自分に自問自答自分では認識してないけど意識としてはこれ、大事な事?だと認識して、無意識のうちに答えてるんですそして、その結果「だって私できないんだもん。「どうやったら、、、間違ってる?」など、 いつも気にしている自分のできない事がどどどっと出てきます。そして ますます落ち込むという負の連鎖現実に起きた事じゃないのに自ら、穴の底に落ち込んでいくんです客観的に、この様子を見れたら一人で勝手にボケて突っ込むという一人漫才みたいなもの実は多くの人が小さいころから この様な癖を持っています食事をしながらも一人で漫才食べてる最中に自分を精神的に滅多刺しこの厄介な癖食べるたんびに出てくるんです食べ物と結びつけてしまうから大変です。満足感は得られないのでたくさん食べてしまったりするんです。そんな時意識して負の連鎖を断ち切るそしてご飯は不安な気持ちのまま食べない事ですできれば誰かと一緒に美味しく楽しく食べましょう❣️今日は不安を吹き飛ばして元気を出すための、少し陽性のメニューを紹介します夏野菜や体を冷やすようなものばかり食べていると心や体が緩みすぎて陰性に傾き、不安症になりやすくなるのです。そんな時には引き締めるエネルギーの身体を温める食べ物を選びましょう。梅醤番茶朝からだるくて力が入らないと言う方には、この梅醤番茶がオススメです。胃がすっきりとして食欲も出て来ますよ。血行を良くして、老廃物を出し、血液強化、疲労、衰弱、 腹痛、貧血、インフルエンザに効果があり胃の疾患を解消します。消化や循環を正常化させて、疲労や衰弱を解消します。また、単糖類、果物、果汁など、陰性な食べ物の過剰摂取によって体が酸性状態になります。それを解消するための飲み物です。朝一番に飲むと効果的です❣️一日中元気に過ごせます❣️【材 料】( 1 人 分 )梅干し ---------------------- 1/2個醤油 ------------------------- 小さじ1/3~三年番茶 ------------------- 1カップしょうがの絞り汁 ------- 適宜【作り方】1. カップに梅干を入れ、スプーンで軽くつぶします。2. 1に醤油を加え、潰した梅干しとなじませてから、  熱い三年番茶を注ぎます。3. 2に数滴のしょうがの絞り汁を加え、熱いうちに飲みます。きんぴらごほうごぼうと人参の甘さを充分に引き出した、お砂糖を使わなくても甘くて美味しいきんぴらです。切り方や煮る時間により陰陽が変わります☯️千切りにしたごぼうを煮込む事で陽性なきんぴらになり、さっと煮る事で陰性にしあがります。体調や季節に合わせて調理法を変化させましょう【材 料】( 2 人 分 )ごぼう(千切り) ---------- 1/2カップ人参(千切り) ------------- 1/2カップ水 --------------------------- 1/4カップ~醤油------------------------- 小さじ1/2~刻みねぎ ------------------ 適宜【作り方】1. フライパンにごぼうを入れて弱火で炒めます。 ごぼうがお鍋にくっつきそうになったら、 お鍋の空いている部分に少しずつ水を加えて焦げないように炒めます。2. ごぼうが甘い香りになったら、  人参を加えて 全体に混ぜ合わせて  同じく弱火で炒めます。3. 1/4カップのお水を加えて、  7分ぐらい弱火で煮ます。4. 最後に醤油を加えて味を整えてできあがりです。 お好みで刻みネギをトッピングしていただきます。※作り方3で、「お水を加えて7分」とありますが、時間が長ければ陽性に、短ければ陰性にしあがります。陰性に仕上げるときには、細い千切りにし、陽性に仕上げるときには、太めの千切りにして、野菜にきちんと火が通るようにします。もちあわりんごカスタードもちあわは日本では縄文時代から栽培されて来た日本伝統の最古の雑穀です。もちあわに含まれるミネラル類、特にマグネシウムと鉄分が豊富で、良質の血液を作ります。血液中のヘモグロビンの生成を助けて貧血予防に効果を発揮します。貧血は妊娠中の方にも多い症状。病院で出される鉄剤に頼るよりも、もちあわを普段から食べるようにしてみましょう。もちあわを使った土用の安心安定のエネルギーのヘルシーデザートです。りんごジュースのやさしい甘味で炊いたもちあわを食べると満足感でいっぱいに、幸せな気持ちになりますよ。雑穀とりんごジュースの自然な甘みは、糖の吸収をおだやかにして、食後の血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。甘いものがやめられない人におススメの体に優しいデザートです。【材 料】( 2 人 分 )もちあわ -------------- 1/4カップりんご ----------------- 1/4個りんごジュース ----- 1カップ塩 ----------------------- ほんの数粒【作り方】1. もちあわは、裏ごし器など目の細かいザルを使って、 流水できれいに洗っておきます。  ※詳しくは、■もちあわの洗い方■ をご覧ください。2. りんごは皮を剥いて、 りんご1/4個を縦に2等分に (りんご1/8個の大きさにする)してくし形に切り分け、  V字に切込みを入れて芯と種を取り除きます。3. 3mm~5mmのいちょう切りにして、塩水(3カップに  小さじ1/4くらいの濃度)にくぐらせておきます。 りんごはお好みでもう少し分厚く切っても構いません。4 . 鍋にりんごジュースを入れて弱火にかけ 、沸騰する直前に、  もちあわとりんごを加えて、ほんの数粒の塩を加えます。5 . 4をゆっくり丁寧に、木べらで右回りにかき混ぜ、  とろみが 出てきたら蓋をして、焦げないように 、 ごくごく弱火で15分~20分炊きます。6. 炊き上がったら火からおろし、  蓋をしたまま、10分程度蒸らしてから  天地返しをします。器に盛りつけて出来上がりです。■ もちあわの洗い方 ■1. 透明のボウルを下に置いて、出来るだけ手で触らずに 流水で洗います。※雑穀は汚れがついています。透明のボウルの方が、 汚れが取れていき、水がきれいになっていく様子が わかりやすいのでおススメです。2. 時々、雑穀の上と下を返すように、右手でやさしくひっくり返しながら流水の水圧だけで洗っていきます。※ 流水の水圧で雑穀に傷がつかないように丁寧に洗うと、 えぐみなどが出ず おいしく仕上がります。 ボウルに溜まっていく水が、濁らなくなったら洗い上がりです。食べ物、食べ方、体のこと、実祭の生活に活かしていける様に、簡単にお伝えする単発レッスンベーシックコースクッキングレッスンを行っています。良かったら一度お越しください。詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      12
      テーマ:
  • 26Sep
    • 本当に成功するの⁉️

      ごきげんようマダムカーコです自己啓発や成功する為のセミナーってとーっても多いんですね。それほどまでに自分の仕事をなんとかしたい!と、思ってる人そういう人達をなんとかしたいと思っている人が多いって事ですよね。でもたとえ起業して、一時期年収が増えたとしてもそもそも選ぶ仕事が「本質」に合ってなかったりすると結局長〜く続けてはいけないと思うのですが。成功セミナーや自己啓発セミナー本、ブログ、メルマガでは成功についていろいろな先生がそれぞれの個人の主張があってそれぞれの方法で「成功」する事について伝えていますね。でも果たしてどれくらいの人が「成功」につながっているのかなと疑問に思うんですよね。クッキングレッスンの生徒さんたちもセミナーに結構通われています。セミナーに多数通われて成果を出せていない方たくさんいらっしゃるんじゃないかな?それはきっと、あなたの「本質」の為の成功法ではないからじゃないですか?まずセミナーに行くより、お食事を見直す事です。食事を改善するだけで、集中力、判断力、記憶力を高め仕事のパフォーマンスを上げることができます。何をどう食べれば良いかが重要になってくるんです!昼食に糖質をたっぷりとって急上昇した血糖値が、その反動で急激に降下し、低血糖状態に陥って😱それを解消するために甘いものを食べると『報酬系』といわれるドーパミンが出て幸せな気分にはなりますが、その後にまた血糖値の急降下に襲われ、イライラするので糖質が欲しくなって「糖質中毒」になるんです。糖を食べてハイになり、糖がなくなると気分が落ち着かず、集中力が欠けてしまいます!血糖値の上下を激しくさせない事が脳の働きを良くする為には大切なのです。それから「本質」「本来の自分」は何をするべきか?を考えないと何をやっても意味がないんです。なのでまずは食べ物を変え食べ方を変えれば良いのです。甘いものが欲しくて仕方ない方は甘いものをやめるのではなくて白砂糖の甘いものではなくこういった「血糖値」を緩やかに上下してくれるお手当てを飲むと良いですよ。肝臓のお手当て玄米甘酒ドリンク肝臓の酵素分泌の促進、小腸の微生物(ビフィズス菌や乳酸菌)の活性化に効果的です。甘いものがどうしてもやめられない方は特に白砂糖の刺激の強いものではなくて血糖値を緩やかに上げてくれる春の陰性のエネルギーの優しい甘さがおススメです。材料玄米甘酒 大さじ3水 1カップ生姜の絞り汁 小さじ1/2作り方1. お湯を1カップ分沸かします。2. 器に玄米甘酒を入れて、お湯を注いで、生姜の絞り汁を加えて混ぜ合わせてから、温かいうちにいただきます。食べ物、食べ方、体のこと、実祭の生活に活かしていける様に、簡単にお伝えする単発レッスンやベーシックコースなどのクッキングレッスンを行っています。良かったら一度お越しください。詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      29
      テーマ:
  • 17Sep
    • 噛まないって恐ろしい❗️

      ごきげんよう、マダムカーコです皆さま、食べても食べても満足出来ない!!食事の時、食べ物を次から次へと口に運んでしまって食べ物を飲み込んでしまう!!という食べ方してませんか?そんな食べ方していると恐ろしいことにいろんな病気になりやすく目眩、頭痛、肩凝り、脳に血液が行かず、頭が常にボーっとしてしまうんです他にも色々弊害が出てきますよクッキングレッスンに通って来てくださってる生徒さん達も噛めてない!!方多いんですクッキングレッスンの試食の時は食べ物を口に入れたら一旦箸を置いて、一口最低50回噛むようにおススメしています。なので箸置きは絶対に用意するんです。「噛む」という行為がすぐに脳に刺激を与えるんです。たくさん噛むことで、脳を刺激して🧠活動に必要なホルモンの分泌を促進してくれます。つまり、噛まないことは脳への刺激が無くそのため集中力、やる気が起きない人になってしまいます!そんな事では人生に夢なんて持てないですよ生きて行くだけで、精一杯になってしまいます人生楽しく夢を持って生きる為にはまず食べ物を噛みましょう!!ベーシックコースに通われている生徒さんも噛むだけですごく変化しています顔のニキビ、顔の赤みが目立っていたのに、顔に出ていた症状が綺麗になっていて良かったねーと生徒さん同士みんなで言い合ってましたそして何と言っても顔が小さくなって体がスッキリして来てました体重は2〜3キロ落ちただけでも体が軽くてという方がいます。2キロ3キロは当たり前で8〜10キロ減る方もいらっしゃいます。そうなる為にはまず「噛むこと」ですよ!脳の満腹中枢を刺激するのはアミノ酸の一種「ヒスタミン」が食欲を抑える効果があるという最近の研究結果があるそうです。食べ物を噛むと脳が刺激され結節乳頭核という部分に届き、脳内ヒスタミンを増やすのだそう。その他消化改善、歯やアゴの強化、ストレス解消、味覚障害に効果があります。是非実行してください。噛んで、体がスッキリしていくとやる気も出て、将来にも夢が見れるようになりますよ。それからお手当ての力も借りて体に溜まった余計な物を出していく事で体はもっとスッキリしてきます体に溜まったを余計な脂を溶かしてくれる、お手当てを紹介します切り干し大根のお茶後頭部、側頭部の頭痛、片頭痛、耳の疾患の改善に効果が あります。切り干し大根は、体内に溜まった乳製品あらゆる脂肪の 溶解に効果があり、その切り干し大根を煮出したお茶は、乳製品が原因の花粉症のお手当としても、おススメです。材料(1人分)切り干し大根・・・1/2カップ水・・・・・・・・2 1/2カップ作り方1. 切り干し大根をバットに広げて、空気を入れるようにふんわりとほぐします。 そうする事で袋の中でギュッと縮こまっていた陽性のエネルギーから、ふわふわの陰性のエネルギー   に変わります。2. 鍋に切り干し大根を入れ、水を注いで、弱火にかけます。3. 10分かけて沸騰させてから蓋をして、火を弱めてさらに20分火にかけます。4. ざるで濾して温かいうちにいただきます。切り干し大根の持つエネルギー、甘さが煮汁に全て凝縮されています。濾し終わった切り干し大根は栄 養がなく、味も抜けきっていますので、召し上がらずに捨てて下さい。☯️食べ物を選ぶとき、体質や体調環境、季節に合わせて玄米、白米に雑穀を混ぜて炊いたり調理の仕方、お鍋の種類を変えて陰陽のエネルギーを変化させて頂きます。何をどうやって食べるかとても大切なんですそしてまず、自分の状態を知ることです自分は今どういう状態で、何を食べるのがベストなのか分かれば良いのですが、自分が今、陰性か陽性か分からないとか、自分は陰性だと思い込んでいたり、逆に陽性だと思い込んでいたりする人が多いんですよね。体って常に変化してるんです。食べ物を食べた瞬間、行動をした瞬間、私たちの体は常に陰と陽を行き来して変化しているんですよ。それを見極めることが大切なのですが、自分一人での判断は難しいんですよね。良かったらクッキングレッスンに来て見ませんか?詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

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      テーマ:
  • 13Sep
    • 熱は薬で抑えないで!

      ごきげんようマダムカーコです皆様お元気ですか台風、大雨、地震が過ぎてホッとしているところでしたが一気に気温が下がり体調を崩される方多いですね皆さまは大丈夫でしょうかクッキングレッスンに来られている生徒さんの中でも発熱、鼻水、咳、頭痛などの排泄がが始まってお手当て教えてください今まで熱が出たら薬で抑えてました‼️熱出るってこんなにしんどいって知らなかったです‼️食べるもの気をつけますと、お手当てレシピの大活躍です排泄って体に溜まっているが余分なエネルギーが体外に出てくる状態で症状としてはいろいろあります小さな吹き出物から、シワ、たるみも鼻水、咳、喉の痛みから、発熱。そして、医者に行って薬を飲んで大変ですねそもそも何で熱が出るのか、事前に理解していれば納得がいくことなんですけどね冷たいものや甘いもの、体を冷やす陰性の食べ物を摂り過ぎたり逆に動物性、塩辛い物クッキー、クラッカー、煎餅,パンなど、体に熱を溜め込む陽性な食べ物を食べ過ぎたりしてそれが体に溜まって鼻水、咳、熱として出てくるのです。排泄が忙しくなりすぎると腎臓、呼吸器などの内臓が忙しく働いてくれて発熱、咳、喉の痛み、鼻水などとして体外に出してくれます私たちの体が調子を整えるために勝手に働いてくれるんですそして排泄の後は体も心もスッキリ‼️本当に有難いですよね子供なんかはそうやって繰り返し熱を出したり排泄を繰り返しながら、体を強くして行くのです!クッキングレッスンに通ってくださってる生徒さんもお食事を変える以前この時期は夏バテをして大変だったけども今年はまだまだ大丈夫と元気に仰ってられますが鼻水、咳などの症状は少しあるようです薬は必要なくなりましたが蓮根、大根が大活躍していますということでした体に溜まった熱がこもってしまって出てこないという陽性過多の人用に体にこもった熱を体外に排泄してくれるというお手当てをご紹介します第一大根湯第一大根湯は風邪やのどの痛みなどの諸症状から血行不良、胃腸の不調にまで効果があります。温かいうちに飲んで布団に入ると身体がポカポカし、じきに汗が出てきて、解熱効果があります。材料大根おろし     大さじ3生姜の絞り汁    小さじ1/2醤油        数滴三年番茶      2カップ作り方1. 大根おろしを大きめのカップに入れます。2. 1に生姜の絞り汁と醤油を加えます。3. 2に熱い三年番茶を注ぎかき混ぜて熱いうちに飲みます。こんな時のお手当てに※発汗を促す・解熱※こりや緊張の緩和*陽性な関節の痛みブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

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      テーマ:
  • 06Sep
    • 「個別にLINEdeお食事指導」

      ごきげんようマダム・カーコですマダム・カーコがあなたの未来を視る👁毎日のLINEのやり取りでアンバランスなあなたの心と体の悲鳴を聞く👂新プログラムスタート「個別に💘LINEdeお食事指導」前回も書いたのですが、あなたの周りには、きっと沢山の方々が体調不良や病気、ストレスに悩まれている方だらけじゃないでしょうか❓いつも疲れていてやる気が出ない❗️と体調不良を抱えながらもみんな一生懸命仕事してそれに気づかないように心に蓋をしてしまっているんです😱だって仕事しなかったらどうやって食べてくの将来のために少しでも貯金しないと不安で仕方がないなどと、いつも頭で考えながら朝から這うように出勤するんですだから料理なんてしません疲れて出来ませんお惣菜やお弁当お腹がいっぱいになれば良いので、買ってきたもの食べてますとそんな人がわたくしの周りにもとっても多いんです!それを聞くと久司道夫先生中広行先生よりマクロビオティックの哲学、理論、またそれに則ったお料理を、学び、教えさせて頂いて早10年になるわたくし通称、マダム・カーコは先生方の教えをお伝えしたく、今回、「LINEdeお食事指導」をやらせていただくことにしました❣️食べ物が体を作り!食べ物が心を作り!食べ物が子孫を作る!食べ物が運命を作る!食べ物はただのガソリン補給ではありません!たとえ栄養バランスが良いものでも食べた瞬間細胞が!体が!心が!美味し〜い!!!と感じる食べ物をたべないと体と心の不調は治りません。心に蓋をして食べ物を選んでいる方、何を食べるか、どう食べるか早く心から喜べる食べ物を選ぶ感覚を取り戻しましょう❣️どうぞ心の蓋を開けてください❣️毎日LINEでお食事チェックをしながらとの食べ物を食べたらどういう症状が現れるか不調の原因を理解して今まで食べてた食べ物を自分に合う食べ物に変えて体と心の不調を無くしましょう❣️巷に溢れるマクロビオティックの本を読むだけじゃ理解できずに自己流マクロビオティックで体調崩す方もおられます。もちろんマクロビオティックなんて知らない方で、体調崩されている方も沢山おられます。そんな方々にLINEでのやり取りで、食べたら良いもの食べ方を丁寧に説明し、料理の仕方もご指導いたします。食べ物変えたら❣️体が変わって❣️心も変わって❣️運命までもが変わります❣️運命変えて生きましょう❣️本来の自分を取り戻しましょう❣️「LINEdeお食事指導」●月額1万円毎日何度LINEしてくださっても1万円になります!お問い合わせ、ご予約はこちらクリックしてください。ブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

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  • 03Sep
    • ㊗️開店「究極の浄化deディナー」

      ごきげんようマダム・カーコですマダム・カーコがあなたの未来を視る👁たった一回の夕食でアンバランスなあなたの心と体の悲鳴が聞こえる👂㊗️開店「究極の🚀浄化deディナー」あなたの周りには、きっと沢山の方々が体調不良や病気、ストレスに悩まれている方だらけじゃないでしょうか❓右を見ても左を見ても、あそこが痛い❗️ここがおかしい❗️体調不良を抱えながらもみんな一生懸命ですいつも疲れていてやる気が出ない❗️よく風邪をひくちょっとした生理不順から胃腸が悪い、頭痛に悩み、首や肩、腰がいつもコリコリ快便の気持ち良い体験は昔の事。毎回の排便が苦痛で便秘や下痢に悩まされている❗️毎年花粉症に悩み、果てはアトピー、アレルギー、皮膚疾患に疲労困憊肥満で悩み、でもダイエットしてもいつも中途半端❗️高血圧、低血圧、高血糖症、低血糖症、コレステロール値が高い、定期検診でいつも引っかかる❗️不整脈、不眠症、物忘れが酷い、集中力がない、毎晩あまり深く眠れないイビキや歯ぎしり、寝言が酷い。サプリメントや漢方薬、健康食品、当然の様に整体やマッサージ通いが癖になり毎月毎月食費よりもお金がかかる〜〜😱と悲鳴を上げている方が年々増えていく今日この頃です❗️そして、現実はあなたの周りの人は二人に一人が癌にかかります。あなたがその一人にならないとは誰も言い切れません❣️そんな時代にわたくし、通称 マダム❓カーコはマクロビオティックの哲学、理論、またそれに則ったお料理を、久司道夫先生中広行先生より学び教えさせて頂いて早10年になります。初めての方のランチ会やディナー会のお食事から、今ではヨギーニであり祈りのセラピスト、ハッピー大先生が施される最高峰のセラピー、富と豊穣の女神の「ラクシュミーコース」のお食事までも作らせていただいています。玄米や雑穀、種子や豆で作った12品のマクロビオティックの食養生料理を一口200回噛んで食べるという霊性を上げ光輝くオーラを纏う究極の「ラクシュミーコース」のお料理をです。でも、それでも、わたくしはウズウズしています❣️もっと凄い料理を作りたい!言い訳無し。時間とお金、手間暇を存分に使って自分の能力の限界を超えるお料理を作らせていただきたいのです。自分の能力をはるかに超えた私自身、潜在意識のカーコちゃんと繋がり、神業としか思えないような料理を作りたい❣️それを是非、体調を崩され困っている方に食べていただきたい🙏また、これを知った皆様の周りで悩むお友達にも食べていただきたいです🙏ご予約を頂いた浄化 de ディナーの当日は、他の事は何もせず、掃除をし、シャワーを浴びて、マントラを唱え、瞑想をして過ごし食べていただくお客様の最近の顔写真を当日までに送っていただき。そのお写真を見ながら、自転車でクレヨンハウスまで買い物に行き🚴‍♂並んでいる調味料やハーブ、スパイス、雑穀や豆や海藻達。新鮮なオーガニックのお野菜達をこの目でちゃんと見て、会話してお金に糸目をつけず買い物をします。そして、メニューを決めます。細かいレシピには囚われたくはありません。直感、霊感、第六感だけを使って作り上げていきます。アシスタントを頼らず。アシスタントに文句を言わず。全て、一から十まで。全て、何から何まで。お野菜を丁寧に優しく自分の手で洗い。仕込みを始め。食前酒はこれです。前菜に和え物、蒸し物、揚げ物、焼き物、煮物、サラダ、飯に汁物、水物に和菓子にタンポポコーヒー勿論、和食料理をお出ししたいのではありません。中華、イタリアン、フレンチ、エスニック料理も含めたアンサンブルです。メニューは日々変化し、気は変わり、腕前もあげなくてはいけません❣️アーユルヴェーダや薬膳、漢方も取り入れた最先端マクロビオティック料理にしたいと思います。その全ては……。病気や困難に苦しむ方に渾身の一撃で快方へと向かっていただきたいからです❣️ここまで読んでいただき誠にありがとうございます🙏もう少しだけお付き合いください。是非お友達を連れて一緒に来ていただけませんでしょうか❓🙏是非、わたくしに挑戦の場を与えていただけませんでしょうか❓🙏ここまで読んでいただいた皆様からのご予約に限り特別に❣️スペシャルに❣️九月中いっぱいに限り。一名様、三万円でご招待します❣️さらに!二名様でも、三万円でご招待します❣️そして!!三名様でも、三万円でご招待します❣️なんと!!!四名様まで、三万円でご招待します❣️是非九月中にお申込みください🙏是非、ここまで読んでいただいた皆さまと一緒に皆さまの周りの人にマクロビオティックの良さを知っていただき。食べ物が体を作り。食べ物が心を作り。食べ物が子孫を作り。食べ物が運命を作る。事の事実を、まだ知らない方に体験してもらい理解していただけたらわたくしは成仏できると確信しています。本当にどうぞ宜しくお願いいたします。ご予約お待ちしています。お問い合わせ、ご予約はこちらをクリックしてください。ブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

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  • 27Aug
    • 玄米の食べ方、発酵玄米は陽性です!

      ごきげんよう、マダム・カーコです玄米はビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでます人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われていますもみ殻を取り除いただけのもので、胚芽(はいが)と胚乳(はいにゅう)があり、全体が糠で包まれている状態のお米です。そして、この玄米を水に浸けると胚芽の部分が発芽して、芽が出たような状態になり、この僅かに発芽した状態の玄米を、発芽米、発芽玄米と呼びます。実際に発芽していなくても玄米を一晩水につけることで、秋の陽性のエネルギーの玄米は、春の発芽のエネルギーに変化します。発芽玄米は水を吸っている分、玄米よりも一回り大きくふっくらし、発芽の状態に変化している事から玄米そのままよりも発芽玄米の方が、陰性だと言うことなんです。玄米を一晩水に浸けて発芽の状態にすると柔らかく食べやすくなるのは勿論ですが、酵素が活性化し、主に脳や脊髄で「抑制性の神経伝達物質」として働く興奮を鎮めたり、リラックスをもたらしたりする役割を果たしている「GABA」という天然アミノ酸が増え、玄米の栄養素がカラダに吸収されやすい状態になります。発芽する前の玄米に含まれるフィチン酸も分解されると言われています。フィチン酸は体内の有害物質水銀や鉛などの重金属、と結合して体外への排泄を促すと言われていますが、ミネラルやタンパク質に対しても排泄作用が働き、結果的に消化吸収を妨げて栄養不足になると考えられてました。しかし現在ではミネラルなどの吸収にあまり問題は無く、気にしなくて良いとも言われています。いずれにしても、玄米は一晩水につけると、ふっくらして、食べやすくなり、美味しく食べられると言うことなのです体が陽性に傾いてる方、玄米食べにくいという方ちょっと試してみてくださいね。そして酵素玄米ってご存知ですか?酵素とは、消化と代謝に不可欠なタンパク質なのです。酵素玄米とは、一晩水につけた、玄米と小豆と塩をほんの少し入れて炊いたものを、保温ジャーでで3日間ほど寝かせて、酵素を活性化した玄米で、発酵玄米や寝かせ玄米とも呼ばれています。酵素玄米の元祖と言われる、長岡式酵素玄米は、専用の圧力鍋や保温ジャーを使い、作り方にも厳格なルールがあるので、私にはハードルが高くて、ちょっと無理。そして近頃は手軽に炊飯器で炊いて保温をしておくという炊き方がメジャーになってきてるようなんですけど炊飯器では玄米は美味しく炊けないので、圧力鍋で炊いて、発泡スチロールの箱の中に入れて、保温して作ってみました。この酵素玄米。ダイエットにも効果大。酵素玄米に変えただけで、痩せると注目を浴びたりしています。が、酵素玄米は陽性の食べ物なので陰性に傾いている方にお勧めです。小豆は東洋医学では、利尿作用のある生薬と言われ、体内に滞った水分を排出してくれるので、むくみの解消に役立ちます。玄米も小豆も身体を温める陽性の食品なので、女性の天敵、冷えの改善も期待できます。この玄米と、小豆を圧力鍋で炊き、3日間も寝かせて作る陽性な酵素玄米は、陰性体質の方にオススメの玄米になります。小豆入酵素玄米材料2人分玄米 1合小豆 大さじ1水 1合半塩 ほんの数粒作り方1. 小豆と玄米は2倍の水に一晩水につけておきます。2. 玄米をバットに広げ、両手で玄米を優しく触りながらその状態を確認し、黒くなったものや、傷がついた玄米があれば取り除きます。3. ボウルに小豆と玄米を入れたっぷりの水を注ぎます。(この水が一番大切!出会い水と呼び、玄米はとても乾燥していて、最初につけたこの水を一番よく吸います。浄水器の水やミネラルウォーターなど、美味しい水を使うなら、ここで使うと玄米が美味しく炊けます。)4. 玄米が舞い上がるように、底からすくい上げるようにして、右回りに回しながら玄米を優しく洗います。何度か水を替え、濁りがなくなるまで洗います。5. きれいに洗った玄米と小豆は、ザルにあげて水を切り、圧力鍋に入れ、分量の水を注ぎます。  弱火で、10分程度で沸騰するように火加減を調整します。6. 鍋の下の方から プク、プクと気泡が上がり始め、玄米がゆらゆらと動くような状態になったら、切手大の大きさに切った昆布を入れて蓋をして圧力をかけます。 圧力がかかったら弱火にして25炊きます。7. 25分経ったら、一度強火にしてから火を止め、濡れ布巾の上に圧力鍋を置いてピンが下がるまで置いておきます。8. 圧力が下がったら蓋を開けて昆布を取り出し天地返しをして、保温ジャーに入れ3日間保温しておきます。毎日混ぜて空気を含ませます。保温ジャーが無い場合タオルで何重にもくるんでおきます。(3日間保温しなくても効果はあります)食べ物を選ぶとき、体質や体調、環境、季節に合わせて、玄米、白米に雑穀を混ぜて炊いたり、調理の仕方、お鍋の種類を変えて陰陽のエネルギーを変化させていただくことが大切ですよ。何をどうやって食べるかとても大切なんですそしてまず、自分の状態を知ることです自分は今どういう状態で、何を食べるのがベストなのか分かれば良いのですが、自分が今、陰性か陽性か分からないとか、自分は陰性だと思い込んでいたり、逆に陽性だと思い込んでいたりする人が多いんですよね。体って常に変化してるんです。食べ物を食べた瞬間、行動をした瞬間、私たちの体は常に陰と陽を行き来して変化しているんですよ。それを見極めることが大切なのですが、自分一人での判断は難しいんですよね。良かったらクッキングレッスンに来てみませんか?ブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

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      テーマ:
  • 23Aug
    • 台風の時に食べるもの!

      ごきげんようマダム.カーコですまた台風ですこれから夕方以降に上陸するそうですが大阪もそろそろ風がきつくなってきました。地震、大雨、台風、猛暑。。猛暑が落ち着いて少し涼しくなったなぁと落ち着いていた矢先にまたまた猛暑に突入?と思いきや次は大雨の台風だとは。。本当に目まぐるしい変化について行けない感じがありますよね。でも心を落ち着けて安心して過ごせるような食べ物を食べてゆったりすることが大切だと思います。ろうそくの火を灯して瞑想なんて良いかもしれないですね。もちろん避難しないといけない方は素早く避難してからの話ですが、落ち着いて安心して過ごす為にこんな台風の日には陽性の食べ物を食べると良いですよ。過去の記事、台風に備えて食べるものにも書きましたが、台風の時は食べ物、行動は陽性が基本です。まず第1番は「玄米」をよく噛んで食べる事!です。そして何と言っても「お味噌汁」を一緒に食べてくださいね。根菜、豆、小豆、蕎麦などオススメです。しかし!くれぐれも陽性過多の人は反対の陰性のエネルギーの物を食べましょう。中でも春のエネルギーの物がおススメです麦、ネギ、もやし、わかめレモン、発酵時間の短い発酵食品酢の物、蒸したり軽く茹でたものがオススメです。人それぞれ体質体調がありますので今どんな状態か体の声を聞くことが一番ですよ。台風に負けないで安心して過ごせる陽性メニュー紹介します。🍚小豆入り玄米(圧力鍋炊き)🍚小豆は陽性の冬の漂流のエネルギーの食材で、腎臓の形に似ていることから、腎臓を養う食材と言われています。小豆に多く含まれるビタミンB1は、炭水化物の代謝を促す為、小豆と玄米を合わせる事で、蓄積される前にエネルギーとして消費されるようになります。小豆はカリウムを豊富に含みます。ナトリウム(塩分)を過剰摂取すると細胞内に水分が溜め込まれ、むくみの原因になりますが、カリウムを摂取することで、撮り過ぎた水分を細胞外へ排泄してくれます。さらに小豆に含まれるサポニンに利尿作用がある為、体に溜まった水分を尿として体外へ排泄し、むくみの改善につながります。材料2人分玄米 1合小豆 大さじ1水 1と1/4カップ塩 ほんの数粒作り方1. 小豆は2倍の水に一晩水につけておきます。2. 玄米をバットに広げ、両手で玄米を優しく触りながらその状態を確認し、黒くなったものや、傷がついた玄米があれば取り除きます。(毎日触って、玄米と仲良くなりましょう。季節や天候の変化による、ちょっとした玄米の水分量の変化に気付けるようになります。)3. ボウルに2の玄米をを入れたっぷりの水を注ぎます。(この水が一番大切!出会い水と呼び、玄米はとても乾燥していて、最初につけたこの水を一番よく吸います。浄水器の水やミネラルウォーターなど、美味しい水を使うなら、ここで使うと玄米が美味しく炊けます。)4. 玄米が舞い上がるように、底からすくい上げるようにして、右回りに回しながら玄米を優しく洗います。3〜5回水を替え、濁りがなくなるまで洗います。5. きれいに洗った玄米は、ザルにあげて水を切ります。6. 1を浸け水ごと、それと5を一緒に圧力鍋に入れ、5の分量の水を注ぎます。  弱火で、10分程度で沸騰するように火加減を調整します。7. 鍋の下の方から プク、プクと気泡が上がり始め、玄米がゆらゆらと動くような状態になったら、ほんの数粒の塩を入れます。塩は高い位置から、右回りに指を捻るようにして加えて、蓋をして圧力をかけます。 圧力がかかったら弱火にして25炊きます。8. 25分経ったら、一度強火にしてから火を止め、濡れ布巾の上に圧力鍋をおろします。  もう一枚の濡れ布巾で蓋と鍋の側面を拭き、粗熱を取ります。(濡れ布巾で蓋と鍋の側面を拭くことで、余熱によってごはんが焦げることもなく、またお鍋にこびりつきにくくなります。)※玄米は洗って、一晩浸水しておくと、よりふっくらと美味しいご飯が炊けます。☯️ごま塩☯️ごま塩はふりかけとしていただくだけではなく迅速に血液を強化する陽性のお手当として用いられ、極陰性の症状の中和に効果的です。すり鉢の中で、天(塩)と地(ごま)のエネルギー、陰陽の合わさったバランスの取れたお手当になり、多くの症状の緩和に役立ちます。乗り物酔い、吐き気、嘔吐、切り傷、めまい、アレルギー、てんかん、湿疹、鼻血、精神の疾患などに効果的な究極の食べ物です。材料黒ごま 18g塩 1g作り方1. 小さなフライパンに塩を入れて、中火で塩がサラサラになるまで炒ります。2. 1の塩をすり鉢に入れて、粉おしろいのように細かく、サラサラになるまで擦ります。この時の姿勢は、肩幅ほどに足を開き、姿勢を正し、天と地のエネルギーが体の中を通り抜けるイメージをし、すりこ木を左回りに回して擦ります。すり鉢の中で天のエネルギーが左回転で渦巻きを作ります。3. ごまを炒ります。中火でフライパンを時々返しながら焦げないように注意して、ごまがふっくらと膨らんでパチパチと音が出だしたら火から下ろします。この時、木べらなどは使わないで炒ります。4. 3のごまを2のすり鉢に入れて擦ります。力を入れずすりこぎの重さだけで、次は反対に右回りに優しく擦ります。すり鉢の中で地のエネルギーが右回転に渦巻きを作ります。5. 塩とごまが馴染んでふんわりとしてきたら、出来上がりです。ごまから油が出ないように、擦りすぎに注意が必要です。☆塩とごまの割合は1:18が標準です。男性は1:16、女性、子供は1:20くらいでも良いでしょう。塩が多ければより陽性になり、体を温め、引き締め、強くします。個人の体調、環境に合わせる必要があります。🍎もちあわりんごカスタード🍎雑穀を使ったヘルシーデザートです。 りんごジュースのやさしい甘味で炊いたもちあわには満足感があります。 甘いものがやめられない人に、オススメの体に優しいデザートです。材 料( 2 人 分 )もちあわ ---------------- 1/4カップりんご ------------------- 1/4個りんごジュース ----------1カップ塩 ----------------------- ほんの数粒作り方1. もちあわは、裏ごし器など目の細かいザルを使って、流水できれいに洗っておきます。 ( 詳しくは、■もちあわの洗い方■ をご覧ください。)2. りんごは皮を剥いて、りんご1/4個を縦に2等分(りんご1/8個の大きさにする)にしてくし形に切り分け、V字に切込みを入れて芯と種を取り除きます。3. 3mm~5mmのいちょう切りにして、塩水(3カップに小さじ1/4くらい濃度)にくぐらせておきます。りんごはお好みでもう少し分厚く切っても構いません。4 . 鍋にりんごジュースを入れて弱火にかけ 、沸騰する直前に、もちあわとりんごを加えて、ほんの数粒の塩を加えます。5 . 4をゆっくり丁寧に、木べらで右回りにかき混ぜ、とろみが 出てきたら蓋をして 、焦げないように 、ごくごく弱火で15分~20分炊きます。6. 炊き上がったらそのまま蓋をして、10分程度蒸らしてから天地返しをします。器に盛りつけて出来上がりです。■ もちあわの洗い方 ■1. 透明のボウルを下に置いて、出来るだけ手で触らずに流水で洗います。※ 雑穀は汚れがついています。透明のボウルの方が、汚れが取れていき、水がきれいになっていく様子がわかりやすいので オススメです。2. 時々、雑穀の上と下を返すように、右手でやさしくひっくり返しながら流水の水圧だけで洗っていきま す。※ 流水の水圧で雑穀に傷がつかないように丁寧に洗うと、えぐみなどが出ずおいしく仕上がります。ボウルに溜まっていく 水が、濁らなくなったら洗い上がりです。身体を温める食べ物身体を冷やす食べ物その他にも陰陽のバランスの取り方健康な身体と心を手に入れるマクロビオティックの理論が学べてお料理も学べるマクロビオティックベーシックコースにお越しください詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      17
      テーマ:
  • 17Aug
    • お盆休み特別大感謝無料ホームパーティ終了しました!

      ごきげんようマダム・カーコです8月13日〜15日までのお盆休み特別 大感謝無料ホームパーティーたくさんの方が来てくださいました。昨日無事に終了しました。皆さまとご一緒に先祖供養が出来て嬉しい限りです😊皆さま、本当にありがとうございましたさて、皆さま「ご縁」ってありますよね。毎日、新しく出会う人「はじめまして」と挨拶する人どれくらいいますか?いつも 何気ない出会いと思っていても実はとても貴重な出会いだったりすることがあるんですよね。「袖触れ合うも多生の縁」という言葉がありますね。和服の着物は袖が長いので、すれ違う時に袖が触れ合います。そのように少し袖が触れ合うのも、前世からの因縁によって起きるという意味のことわざです。私はいつも挨拶しただけの人も縁があるんだと思いながら日々を過ごしています。今回お盆特別無料ホームパーティに来てくださった方達の中で「はじめまして」とご挨拶された後に、もう既にお知り合いだった事が判明された方がいらっしゃってほんとに世間って狭い。。し、何かのご縁があるのだとと思っていました。何十億人いるという人の中で多少なりとも接点を持った人達は何か意味があってご縁があると思っています。私は、皆さまともこの貴重な出会いを大切に、今後も繋がりを持って行けたら良いなと思っています。ホームパーティはお盆だけ終わらせないでこれからも続けて行きたいと思っていますので、ぜひ皆さまお越しくださいね。ブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      17
      テーマ:
  • 10Aug
    • お盆休み特別大感謝、無料ホームパーティ❗️

      ごきげんようマダム・カーコですご存知ですかあなたはあなたが食べたもので出来ていますそして、あなたのお母さんとあなたのお父さんが食べてきたものでも出来ています。さらにさらにあなたのおじいちゃんとおばあちゃんが食べてきたものでも出来ています。あなたがこの世に誕生するまでに何世代にもわたるご先祖さまがいたからこそ、今あなたがここにいます。そのすべてに感謝するお盆は「盂蘭盆会(うらぼんえ)」「精霊会(しょうりょうえ)」と言われ、先祖の霊を迎えて供養する行事です。通常、お墓参りにいったり家の仏壇を清め、霊のためのお食事を準備して霊を迎え、そしてお送りしますが忙しい現代。お墓が遠くてお参りできない。作法がわからないなど。難しいことばかりですよね。そこで、受け継がれたあなたの大切な命をもっともっと輝かせるためにあなたの体を整えあなたの本質が輝きだす美味しいマクロビオティックのお料理を召し上がっていただけるマダム・カーコのホームパーティ(通常120分 、¥1.000円)に8月13日(月)〜8月15日(水)の3日間限定で特別に「無料」にてご参加いただけます!!開催期間 8月13日(月)〜8月15日(水)開催時間 ランチ  12時~14時(2時間)     ディナー 18時〜20時(2時間)定員   各回限定8名場所   阪急淡路駅西口近くのマダム・カーコ自宅サロン  (お申込みいただいた方にご案内します)ご予約  ご予約優先です。直前でも遠慮なくお問合せくださいねあなたの体が整えばお空で見守っているご先祖様もお盆に帰ってきた甲斐があるというもの。安心して、お盆を終えたらあの世に戻っていかれます。あなたの体を大切に。陰陽バランスをしっかり考えた夏のマクロビオティックのお料理。エネルギーの高いお料理をいただくだけで仏壇やお墓の前でご先祖様にお祈りをした時のような真摯な気持ちになれるのです。ぜひ、心と体を清めるお料理を食べにいらしてくださいね。ブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      27
      テーマ:
  • 07Aug
    • 依存症脱出

      ごきげんよう。マダム・カーコです。わたしたちは毎日、食事をしますよね。食事は誰と食べてますか?一人で食べてる人、もしくは家族と食べていても孤独を感じて食事をしてませんか?孤食はやめましょう!1人は良くないですよ!その理由を説明する前に、ある実験の話をしますね。依存症の実験の話です。ヘロイン水入りのボトルと普通の水入りボトル。その2本のペットボトルがある檻を2つ用意して、ラットを1匹と、20匹、それぞれ2つの檻の中に入れます。1匹の檻の方はすぐ、ラットが薬物依存症になりました。一方20匹のラットは、薬物を飲んでも変わらず、水を飲み餌を食べ、遊び、メスをめぐって喧嘩をし、交尾をし、遊んでたのだそう。。薬物依存症になった1匹のラットをこの20匹の檻に入れると、仲間との活動や遊びに熱中し、薬物に依存しなくなったそうですって!この実験でわかった事は、ヘロインは依存性を持つ薬物であるのですが、ラットが依存症になったのはヘロインの作用だけではなく、そこに「孤独」や「退屈」という要因が加わっての「依存症」なんです。これは人間にも当てはまり、人とのつながりを持ち、意味のある行動をしてる人は依存症にもなりにくいんです!つまり、「依存症」を止めるには「断薬」とか、「強い意志」ではなくって「つながり」が大切、だということですって!人とラットでは違うかもしれませんね。でも人が、薬物、酒、ギャンブル、買い物、セックス、もちろん、甘いもの、過食、他にも何らかに、「依存」してしまうのはコミュニケーションが下手で、人と上手くつながれない、孤独や不安などネガティブ感情が強い人が多いのだそうです。誰でも落ち込んだり、不安になると、無意識のうちに、誰かに相談をしたり、美味しいものを食べに行ったりカラオケに行ったりといった対処をしますよね。けれども「孤独の檻」の中にいる人は何かに「依存」してしまうという事です。特に「甘いもの」「お酒」は安価ですぐに手に入ります。本当に気をつけないといけませんね。「甘いもの」「白い砂糖のもの」に依存している人は、依存している、と言う認識を持ちづらいです。毎日毎日せっせと口へ運んでしまって、自分が自分じゃなくなってしまっていることに気づかないでいます。そのままでは、病気になってしまいますよ。だから、一人で機械的にご飯を食べる「孤食」は体にも心にもよくないのです。できるだけ誰かと一緒に食事をするようにしましょう。そうすると、なんで疲れてるのか?なんでたくさん食べても満足できないのか?それらの原因や、自分の食べ方のクセがわかってきます。それに、人と話をすることで心が満足することもできます。満足出来るようになって来たら「孤独」の時間も耐えられて一人での時間が意味のある時間になり、自分と向き合えるようになって行きます。その時に「依存」からの脱出に成功するのではないでしょうかね。。。でも一人で脱出しようと思うと難しいと思います。無理だと思います。だから1人でも多くのひとに1人で食べる機会を少なくしてもらおうと思い立ち、ここでみんなと私とご飯食べたら?とホームパーティをしています。私のホームパーティに来て、一緒にお食事しませんか?詳細はこちらです。http://madamekhako.org/cookinglesson-lineup/homeparty/さて、引き続きの熱中症対策メニューです!こちらも十分に気を付けて下さいね。【夏のボイルド玄米サラダ】梅干しに含まれるクエン酸が、体内に蓄積された乳酸を燃焼し、分解します。乳酸そのものをエネルギーの元になる物質に変えてくれる働きがあるので、体内で大きなエネルギーが生み出され、疲れにくい健康な身体を作ってくれます。また、クエン酸は人の身体の酸化を抑制し、生活習慣病に効果があると言われています。殺菌力がとても強いので、体内の細胞に活力を与えてくれますよ。玄米と梅干の最強コンビネーションで、夏バテ気味の体も元気になります。このボイルド玄米は、暑い夏など玄米が食べにくい時におすすめの、陰性の調理法です。パスタのように玄米を茹でるのです。仕上がりがパラパラしているので、チャーハンやサラダにするととても美味しいですよ。【材料】(2人分)玄米 ------------------- 1合水---------------------- 10合塩 --------------------- ほんの数粒梅干し ---------------- 1個酢 --------------------- 小さじ1コーン ----------------- 1/2本枝豆 ------------------- 30gみょうが -------------- 3本青しそ ----------------- 5枚【作り方 】1. 大きめのお鍋に水を入れ、  火にかけ沸騰させます。2. 玄米をバットに広げ、  両手で玄米を優しく触りながら  その状態を確認し、黒くなったものや、傷がついた玄米があれば 取り除きます。3. ボウルに1の玄米を入れ、たっぷりの水を注ぎます。4. 玄米が舞い上がるように、底からすくい上げるようにして、右回りに回しながら 玄米を優しく洗います。何度も水を替え、濁りがなくなるまで洗います。5. きれいに洗った玄米は、ザルにあげて水を切ります。6. 1のお鍋が沸騰したら、ひとつまみの塩を入れ、5の玄米を中弱火で30~40分茹でます。玄米が自然に対流する火加減に調整します。7. 30分経ったら火からおろし、ボウルの上にざるを置いて、火傷に注意しながら、茹でこぼします。茹で汁はスープに使うので取っておきます。※ さっぱりした食感が味わいたい場合は、茹で上がった玄米を軽く水で洗っても良いです。8.ザルにあげた玄米はうちわで扇いで  熱をとっておきます。9. コーン、枝豆は  それぞれ茹でておきます。  枝豆は皮から外しておきます。  青しそ、みょうがは千切りにしておきます。  梅干しは実を種から外して包丁の先でペースト状にします。10. 8の玄米をボウルに入れて、9の野菜と梅干しを入れて混ぜ合わせて味を見ます。  良ければ器に盛り付けて  出来上がりです。【ノンシュガーピクルス】ピクルスに含まれる、植物性乳酸菌は腸まで生きて届くと言われており、整腸作用があるので便秘解消に効果的です。植物性乳酸菌は、野菜や豆などを発酵させる乳酸菌のことで、糠漬けなどのお漬物に含まれます。他にも、疲労回復に絶大な効果がある栄養であるクエン酸をたくさん含んでいます。運動したあとに陽性になり、乳酸が溜まった状態の時に、クエン酸が含まれる陰性のピクルスを食べると、クエン酸が乳酸を分解し、陰陽バランスが整うので、体力を回復してくれます。胃液の分泌を促す作用もあるので、食欲増進効果、肩こりや冷え性を改善する効能、アンチエイジング効果、肥満や生活習慣病を予防する働きなどもあります。砂糖を使っていないので、陰性になり過ぎず、さっぱりとした口当たりです。夏の暑い日でも食べると食欲が出て元気になれる一品です。【材料】(2~3人分)きゅうり ------------------ 1本みょうが ------------------ 3個人参 ---------------------- 1/2本パプリカ(赤、黄) --------- 各1/2個■マリネ液ニンニク ----------------- 1片ローリエ ----------------- 1枚塩 ----------------------- 15〜20g水 ----------------------- 350ccアップルビネガー -------- 100cc白ワインビネガー -------- 30cc穀物酢 ------------------- 70cc黒こしょう(粒) ---------- 少々オリーブオイル ---------- 少々鷹の爪 ------------------ 1個【作り方】1. きゅうり、ニンジンは長めの乱切りにします。2. パプリカは種をとり、長めのくし切り、  みょうがは半分に切ります。3. お鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて、弱火で香りを出します。  オイルがふつふつしてきたら、鷹の爪をいれて少し炒めたら、  ローリエ、ビネガー、水を入れます。  水を入れたら塩、こしょうも入れて、  沸騰直前まで熱して冷まします。4. 冷めたら、野菜を保存用のビンにいれて、液体をいれて漬け込みます。3日間冷蔵庫でしっかり漬け込んで完成です。【桃のシャーベット】桃にはペクチンいう栄養成分が含まれていて、腸内の乳酸菌を増やし、整腸作用があり、便秘や下痢を予防します。桃にはカリウムが含まれ、細胞内の水分量を調節するなどの働きがあり、体内の余分な塩分を排泄し、血圧の安定、むくみの解消、筋肉の収縮を正常に行うなどの効能があります。桃は陰性が強いので、食べ過ぎて体を冷やしてしまわないように気を付けて下さいね。【材料】(2人分)桃 --------------------- 1個メープルシロップ ----- 大さじ2(お好みで)豆乳 ------------------- 大さじ2レモン汁 -------------- 大さじ1【作り方】1. 桃は皮をむいて、タネを取りミキサーにかけます。2. 1の味を見て、メープルシロップで甘味を調整します。3. 2と豆乳、レモン汁を容器に入れて冷凍します。3時間経ったら一旦取り出して、  空気を含ませるようにフォークでかき混ぜてまた冷凍します。  お好みの固さになったら  器に盛り付けて出来上がりです。身体を温める食べ物身体を冷やす食べ物その他にも陰陽のバランスの取り方健康な身体と心を手に入れるマクロビオティックの理論が学べてお料理も学べるマクロビオティックベーシックコースにお越しください詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

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  • 02Aug
    • 熱中症対策メニュー7

      ごきげんよう。マダム・カーコです 台風が去ってまた暑い日が 続くといわれていましたが、 本当に暑いですね。 まだまだこれからが夏本番ですので 気を引き締めて、 今日も「熱中症対策」をお伝えします もしも、 熱中症にかかってしまったなと思ったら 「経口補水液」を飲みましょう 【 経口補水液 】 この飲み物は、 脱水症状を改善するためのものです。 熱中症になった場合、 病院で点滴をすると一番良いのですが、 病院にすぐに行けない状況・環境の時。 病院に行くまでの応急処置として、 飲むと良いドリンクです。 スポーツドリンクと経口補水液の違いは、 ナトリウム量と炭水化物量(糖分)です。 医薬品ではなく、 あくまでも「食品」ですが 飲み方に注意が必要です。 熱中症の発症の原因は三つあります。 「環境」、「行動」、「体」の状態という 3要因です。 予防には、日陰を利用したり、 風通しの良い服装を 心がけて暑さを避ける 暑いのをガマンしたり 無理をしないことのほか、 こまめに水分補給をすること が挙げられます。 熱中症にかかったなと思う 初期段階での水分補給は 水や麦茶を飲むよりも、 体内で失われた水分や塩分などを 速やかに補給するのがベスト。 そのために成分を調整したもので、 腸内で水分や塩分が効率よく 速やかに吸収されるように、 ぶどう糖などの炭水化物と ナトリウムなどの電解質の濃度が 調整されている飲料がオススメです。 そこで、 体に負担の少ない経口補水液を どこの家庭にでもある材料を使って、 作ってみました。 覚えておくと便利ですよ 分量の黄金比率は、 水1Lに対し3%の塩、10倍の糖分。 レモン、生姜を加えると ビタミンも補給できます。 発汗作用があり、 血液ドロドロの解消に有効です。 飲んでみて美味しいと思ったら 効いてる証拠。 体はとっても喜んでいます。 ブドウ糖はすぐに血液中に入り、 血液中に糖が増えます。 血糖値が上がることで、 エネルギーとして利用されるので、 スポーツをする時や スポーツした後には ブドウ糖が多く含まれる はちみつがオススメです。 はちみつの甘みは、 果糖、ショ糖と言う単糖類に加え、 ブドウ糖で構成されているため、 摂取した後直ぐに血液中に吸収され 血糖値が上がります。 そういったことから、 スポーツをする時や スポーツした後には、 はちみつで作った 経口補水液を飲むのが オススメです。 一方、 米飴は多糖類なので、 摂取した後、 ゆっくりと血液中に吸収されるため、 血糖値の上昇が緩やかになります。 そのため、 米飴で作った経口補水液は、 屋内にいる時、入浴後、 また夜寝る前や 朝起きて直ぐに飲むと良いのです。 そして、 塩3g、砂糖20~30gと記載されてますが、 きっちり量らなくても良いですよ。 経口補水液の自作は、 あくまでも家庭でできる 熱中症の応急処置です。 お水やお茶を飲むより、 上手に水分を補給するために活用するのだ、 という風に考えてくださいね。 【200mLの経口補水液】 【材料】(1人分) 水 ---------------- 200ml 塩 ---------------- 0.6g はちみつor米飴 ---- 8g 【作り方】 1. 水に食塩と はちみつor米飴をを加えます。 2. 底に沈んでいる食塩と   はちみつor米飴が見えなくなるまで、 スプーンで、しっかり溶かしましょう。 3. 完全に溶けたら完成です。 ※作った経口補水液は、 雑菌が混ざって傷むおそれがあるので、 その日のうちに飲みきりましょう。 【超かんたん海苔のスープ】 海苔は「海の野菜」と言われています。 特に良質のたんぱく質、 カルシウム、 ビタミンA、C、ビタミンB12、 食物繊維、鉄分、カルシウム、 葉酸など 栄養が豊富で、 美肌、美髪効果、鉄欠乏貧血、 血液の浄化に効果があります。 海苔は、陰性の 夏の拡散のエネルギーの海藻で、 水分を摂りすぎて、 血液が薄まったときに、 血液を浄化してくれ、 血液強化にも。 さらに腸内環境も整えてくれます。 海苔は成長ホルモンを 促進させる葉酸が 多く含まれています。 そのため、 成長期のお子様に オススメの海藻と言えます。 海苔に含まれる葉酸は、 赤ちゃんの成長にも役立つため、 妊婦さんや 授乳期の産婦さんにも ぜひ食べていただきたい海藻です。 海藻は毎日摂ることが理想です。 【材 料】( 2 人 分 ) 水 -------------------- 2カップ 海苔 ------------------ 全形2枚 梅干し ---------------- 1/2個 醤油 ------------------ 適宜 ネギなどの薬味 ------- 適宜(お好みで) 【作り方 】 1. 湯を沸かします。 2. 海苔は軽くあぶってから、 一人前につき一枚を、   適当にちぎってお椀に入れます。 3. 2に梅干1/4個を、種を取り、   実を包丁で叩いて   ペースト状にしたものを入れて、   醤油を好みで加え、   熱い湯を注ぎ入れます。 4. お好みで、   薬味を飾っていただきます。 【インゲンと長芋の塩炒め】 長芋の独特のネバネバには ムチン型糖タンパク質と呼ばれる 多糖類が含まれています。 ムチンは私たちの体内、 胃液・唾液・涙・粘膜などにも 存在する粘性タンパク質で、 高い保水性と強い粘性を持ち、 内蔵を保護したり、 目の乾きを抑えてくれています。 またムチン型糖タンパク質は、 消化器系の機能回復効果と 粘膜を保護するために 消化促進の効果もあるので 栄養の吸収率を高めてくれます。 栄養素の吸収が高まることで 疲労回復や強壮にも繋がります。 ほかにもビタミンB群・アルギニン・ 配糖体(サポニン)や 水溶性ビタミン様物質(コリン)など、 疲労回復に効果があると言われている 成分を含んでいます。 それぞれの成分が相乗することにより 高い疲労回復効果が期待出来るでしょう。 長芋は滋養強壮、 消化吸収機能の向上に有効です。 栄養満点な長芋は、芋類の中では陽性です。 元気よく炒める事で、 夏の活発な陰性のエネルギーを 取り入れましょう。 暑い夏も吹き飛ばせるくらい 元気が出ますよ。 【材料】(2人分) 長芋(直径約5cmのもの) ---- 約15㎝ いんげん ---------------- 10本 塩 ---------------------- 小さじ1/8 菜種油 ------------------ 小さじ1 【作り方】 1. 長芋は、ひげを焼いてから   きれいに洗い、   皮を剥かずに   1cmの輪切りにします。   太い長芋の場合は、   半月型にします。 2. いんげんは、   端の固い部分を切り落とし、   幅1㎝、長さ3㎝の   斜め切りにします。 3. フライパンに菜種油をひき、   焦げ付かないように   気をつけながら、   長芋全体に油が馴染むように   炒めます。 4. 長芋のに火が通ったら、   いんげんを加えて   さらに炒めます。   焦げそうな場合は、   大さじ1ほどのお水を   その都度入れます。 5. いんげんに火が通ったら、   塩を加えて全体に馴染んだら、   お皿に盛り付けてできあがりです。 身体を温める食べ物身体を冷やす食べ物その他にも陰陽のバランスの取り方健康な身体と心を手に入れるマクロビオティックの理論が学べてお料理も学べるマクロビオティックベーシックコースにお越しください詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      31
      テーマ:
  • 31Jul
    • 熱中症対策メニュー6

      ごきげんよう。マダム・カーコです  台風が去ってまたまた35度を超える猛暑日が続くそうです。気を引き締めて熱中症対策して暑さを乗り切りましょうそもそも、熱中症には何故なるのでしょうか。人って体温調節に優れた動物なんです。それなのになぜ熱中症になるのその原因は、人が体温調節に強いからです人は環境に左右されずに体温調節が出来るのです。でも激しい運動によって身体の熱が上がり、環境温度が上がると体温が上がってしまいます。普通動物なら、運動をやめて、深部体温が上がらないようにします。日陰や水際へ逃れてじっとして危機を逃れます。深部体温とは、環境温度の影響を受けにくい体の中心部、内臓などの温度のこと。でも人は、暑くても運動を続けたり、がんばって肉体労働をしたりする、非常に我慢強い生き物なのです。人は発汗という、体温調節システムを持っている為我慢強くなれるのです。汗を蒸発させることで(気化)、体から熱が放出されます。だから自分の深部体温より高い環境でも運動ができてしまうんです。しかし発汗にも限界があるんです。身体の脱水は発汗を抑制します。汗が出過ぎると、いくら水分補給しても汗が出なくなってしまいます。汗が出すぎると発汗疲労を引き起こします。そして、もっと大変な問題は湿度や衣服の問題です。汗は気化しないと意味が無いですから高湿度や汗が蒸発しないような服を着ていては、深部体温は上がる一方です。汗への過信が、人を熱中症に導いているとも言えます。しかし暑い環境で運動や労働を完全にやめてしまうといのうのも難しいですから、食べ物や飲み物で普段から深部体温が高くならないようにしておくと良いのです。お肉やお魚、エビ、カニ、卵、パン、クッキー、クラッカー、せんべいなど陽性食品をを食べると、深部体温が上がり、逆に、白砂糖、アルコール、南国の果物、などを食べると深部体温が下がり過ぎます。そこで身体の熱を程よく下げてくれる、夏野菜を摂ると良いですよキュウリ、スイカ、メロン、冬瓜、ナス、ゴーヤ、トマト、アボカド、ジャガイモ、アスパラガス、オクラ、キノコ類、海苔、モズク、寒天、トコロテン、トウモロコシ、クスクス、キヌア、アマランサス、タカキビ、枝豆、グリーンピース、冷や奴、豆乳。これらが特にオススメですそしてさらに調理法や食べ方も大切な熱中症予防になります。手足を水で冷やすだけでも良いです。しかし一時的に、体温が下がるだけですので、やはり食事が大切になります。そこで今日も3品、オススメメニューを紹介します。●豆苗の梅オイスターソース和え丼●玉ねぎとワカメの甘酢和え●丸い野菜のフリッターです。【 豆苗の梅オイスターソース和え丼】簡単で素早く出来て栄養満点!とても美味しくて軽い、陰性のエネルギーの丼です。オイスターソースは牡蠣の栄養分を濃縮したエキスで、生牡蠣と栄養価は変わりません。逆に牡蠣の煮汁を煮詰めることで出来る、茶褐色の色素「メラノイジン」は抗酸化物質の一つで、活性酸素の害に効果的です。梅干しは疲労回復、免疫力アップ、動脈硬化、高血圧予防、脂肪燃焼、ダイエットに効果があります。ごまはタンパク質、ビタミン類ミネラルが豊富です。豆苗もとても栄養が豊富です。βカロテンは、ブロッコリーの約6倍ビタミンCは、ほうれん草の約2倍食物繊維は、じゃがいもの約2倍。他にもたくさんの栄養素が含まれています。βカロテン含有量は葉物野菜の中で豆苗が1番。がん抑制や動脈硬化の予防などの効果があります。体内でビタミンAに変換され、粘膜や皮膚、髪の健康や視力の維持、喉や肺など呼吸器系を守ります。肌に免疫力が無いと肌荒れを起こしやすいのでビタミンAは美肌に必要な栄養です。他にもビタミンB群、C、E. K、カルシウムが、豊富です。粘膜を健康に保つ効果があり糖質をエネルギーに変え、ダイエット効果、美肌、コラーゲンの生成を手伝い、毛細血管や歯、軟骨の結合組織を維持します。免疫力を高め、鉄の吸収も促進します。それら、栄養豊富な食材を合わせて簡単プチ丼にしました。【材料】(1人分)炊いた麦入り白米 ------ お茶碗1膳分豆苗 ------------------------ 1/2パック【A】梅肉 ------------------------ 小さじ1オイスターソース ------ 小さじ1白ごま ---------------------- 適宜【作り方】1. 麦入り白米を炊きます。2. 豆苗は根元を切り落とし、 長さを3等分に切ります。3. 梅干しをペースト状にします。 梅干しの種を包丁の先で こそげ取り、梅干しの実の方を 包丁の先で叩いて ペースト状にします。4. フライパンに白ごまを入れ、 焦げないように注意し、 ごまがふっくらと膨らんで指先で 簡単につぶれるぐらいまで炒ります。  この時、木ベラなどは使わず、 フライパンをやさしく ゆすりながら炒ります。  炒る前のごまの状態を 覚えておいて白ごまがふっくらと  ふくらんでいくのを 観察しておきましょう。5. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、 2の豆苗を加えて和え、 ごはんにのせて出来上がりです。【玉ねぎとわかめの甘酢和え】玉ねぎに含まれる栄養素で特徴的なのは、「硫化アリル」という成分で、血液をサラサラにする効果があります。コレステロールの代謝を促進して、血栓をできにくくしてくれます。水に流れやすいので塩をまぶして辛味を取り除きます。酢の物にする事で、陰性な春の上昇のエネルギーを取り入れられます。海藻の血液サラサラ効果と相乗効果が期待でき、体に溜まった陽性な老廃物を外に出す手助けをしてくれます。【材料】(2人分)玉ねぎ -------------- 1/2個わかめ --------------- 20gしょうが ------------ 3枚塩 --------------------- ひとつまみ★甘酢酢 --------------------- 大さじ2砂糖 ------------------ 小さじ2塩 --------------------- ひとつまみ【作り方】1. 玉ねぎは、筋に沿って 放射状にごくごく薄く 回し切りにして、 辛味を取るために   塩もみをしておきます。 玉ねぎの芯のところ固いので、 V字型に切ってから 細かくみじん切りにします。   しょうがはみじん切りにして、 わかめはガラスのボウルに入れてから、   ゆっくり水を注ぎ、戻しておきます。2. わかめが戻ったら、 ざるに上げて水をきっておきます。  玉ねぎは手で軽く絞って、  水気を取っておきます。3. お鍋に甘酢の材料を入れて、 中火で砂糖が溶けるまで 火にかけて、 砂糖が溶けたら冷ましておきます。4. 甘酢が冷めたら、  ボウルに②の玉ねぎとわかめ、  しょうがを入れて混ぜ合わせてから、  4~5分おいて味をなじます。  一度味見をして、  必要であれば調味料を足して 味を整えて出来あがりです。★玉ねぎの辛味を取るときの注意玉ねぎの辛味成分には、特徴的な栄養素、硫化アリルがたくさん含まれています。硫化アリルは、発汗促進、免疫機能の向上、がんの予防などに役立つ栄養素ですが、難点は、水に溶けやすいということ。その対処法としては、塩をふって、手で玉ねぎ全体になじませて、バットに広げて30分以上おいておきます。酢をかけても効果的です。時間がない時は、塩を少し多めにふって手で揉んでしなっとさせて使います。塩気が気になる場合は、水に晒しても構いません。その時は、硫化アリルが水に溶けすぎないように、水の中で手で玉ねぎを揉んで、15分ほど水に晒します。塩で辛味を抜く方法よりも短時間で仕上がるので、時間がない時には、こちらの方法がオススメです。【丸い野菜のフリッター】衣に使っているターメリック(ウコン)と言えば、クルクミン。ポリフェノールの一種で黄色の色素で、肝臓に対する効果が有名です。肝臓自体は、酵素などの物質を3000種類もつくり出し、代謝と解毒という重要な機能を果たしています。クルクミンは、胆汁の分泌を促し、肝機能の向上作用や、胃の健康維持作用があります。ポリフェノールと共通の強力な抗酸化作用があるため、免疫機能の向上や、生活習慣病予防などに効果的です。そんなクルクミンですが、難点があり、水に溶けにくく、体内への吸収率が悪いのです。そこで、黒胡椒に含まれるピペリンという成分や大豆に含まれるレシチンと一緒に摂るとクルクミンの吸収率を上げてくれます。また、脂には溶けると言う脂溶性でありオイルなどに溶かして使うと吸収率を高めてくれます。丸い野菜をベーキングパウダーでふわふわにさせて揚げると、サクッとした食感に変わります。さらにスパイスを入れることでより陰性の夏の拡散のエネルギーの揚げ物になります。夏、カラッと元気になりたい時オススメの一品です。【材 料】( 2 人 分 )ブロッコリー ----------- 1/2株プチトマト -------------- 4個マッシュルーム -------- 4個★衣強力粉 --------------------- 1/2カップ塩 ---------------------------- 小さじ1/4ベーキングパウダー ---- 小さじ1炭酸水 ---------------------- 1/4カップターメリック -------------- 小さじ1/2~クミン ---------------------- 小さじ1/4黒こしょう ---------------- 適宜菜種油 ---------------------- 適宜【作り方】 1. ブロッコリーは食べやすい大きさの  小房に切り分けておきます。  プチトマトは洗ってヘタを取っておきます。  マッシュルームは布巾で汚れをさっと 拭っておきます。2. ボウルに強力粉、ベーキングパウダーを 入れて、少しずつ炭酸水を加えながら、  菜箸で混ぜます。  少し粉が残るくらいの固さにします。3. 鍋に油を入れて、火にかけ、  180°Cくらいの中温になるまで熱します。  目安としては、菜箸を油の中につけた場合、  菜箸全体から泡が絶え間なく上がる状態です。 また、衣を少し入れて試す場合は、箸の先に 衣 を少しつけて油の中に、1滴落とした時に、  すぐに浮き上がると、油の温度は180℃になります。4. 材料の野菜に衣をつけて、揚げていきます。5. 一度にたくさん野菜を入れてしまうと、  油の温度が下がり、べたっと油っぽくなるので、  注意してください。6. 野菜から出ている気泡が小さくなって、  均一になれば、油から上げて、  クッキングペーパーを敷いたバットに並べて、  しっかりと油を切っておきます。  プチトマトは崩れやすいので  さっと油に入れたらすぐに上げます。  油が切れたらお皿に盛り付けて完成です。身体を温める食べ物身体を冷やす食べ物その他にも陰陽のバランスの取り方健康な身体と心を手に入れるマクロビオティックの理論が学べてお料理も学べるマクロビオティックベーシックコースにお越しください詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      14
      テーマ:
  • 28Jul
    • 台風に備えて食べるもの!

      ごきげんよう。マダム・カーコです6月から西日本で地震が起きてから記録的豪雨、猛暑の被害に喘ぐ日本列島に、今度は台風12号が直撃する予定だということですとても強い台風だそうで西日本豪雨の被災地でも大雨となる見込みで、二次被害の懸念が広がってるそうです。大変です皆さまお気をつけてくださいそこでこの台風に備えて、私たちが食べれば良いもの、そしてどう過ごせば良いかを、ご紹介しますね。まずは、台風の強い風に吹き飛ばされないように、お米を食べましょう最も災害に強くて吹き飛ばされないのは、最も自然に育ったお米だそうです。農家での災害被害の状況は、それぞれの畑で違いがあるそうです。災害をどこまで想定して準備できるか天候を言い訳にせず準備して対策を練った農家の方が最小限に被害を防げるのだそうです。私達も台風に備えましょうそこから食べ物を選ぶとしたらやっぱり何と言っても「お米」です。台風の強い風に吹き飛ばされないように、植物ではしっかりと大地に根をはったもの陽性の物を食べると良いでしょう圧力鍋で炊いた玄米や根菜などを食べてください。気圧が低くなる時、雨の日や台風の日は陽性にすると良いんですしかし、気圧が低くなる時に、頭痛がする人は陽性過多ですので、春のエネルギーの料理がおススメです台風の日は外に出歩かないようにしましょう!家で集中して本を読んだり、集中して勉強したり。家の中で出来る事で行動も陽性にすることをおススメします。もし、避難しないといけない状況の方は、すぐに避難してから出歩かないようにしてくださいね。まずは基本の玄米の圧力鍋での炊き方です。【玄米ご飯(圧力鍋)】私達の健康と幸福は自然界との調和の上に築かれます。「自然と調和する」事が大切です。自然界のエネルギーが凝縮し、息づき、誰でも取り入れることのできるもの、それは「食べ物」です。日本人は昔から沢山実を実らせ、栄養が豊富でバランスが良くて安定的に収穫ができる、生命力とエネルギーに溢れた食べ物、「穀物、米」を主食にしてきました。「穀物、米」は心身が疲労して不調に陥ったり、問題に直面した時にそれを乗り越えるための自然治癒力や潜在的な能力を引き出し、生命力が強くなる陽性の食べ物です。【材料】(2人分)玄米 -----------------------1合水 -------------------------1.2合塩--------------------------ほんの数粒【作り方】1. 玄米をバットに広げ、  両手で玄米を優しく触りながら  その状態を確認し、  黒くなったものや、傷がついた  玄米があれば取り除きます。  (毎日触って、玄米と仲良くなりましょう。  季節や天候の変化による、  ちょっとした玄米の水分量の  変化に気付けるようになります。)2. ボウルに1の玄米を入れ、  たっぷりの水を注ぎます。  (この水が一番大切出会い水と呼び、  玄米はとても乾燥していて、  最初につけたこの水を一番よく吸います。  浄水器の水やミネラルウォーターなど、  美味しい水を使うなら、  ここで使うと玄米が美味しく炊けます。)3. 玄米が舞い上がるように、  底からすくい上げるようにして、  右回りに回しながら玄米を優しく洗います。  何度も水を替え、濁りがなくなるまで洗います。4. きれいに洗った玄米は、  ザルにあげて水を切ります。5.4を圧力鍋に入れ、  分量の水を注ぎます。  弱火~中火くらいの火加減で、  10分程度で沸騰するように  火加減を調整します。6. 鍋の下の方からプク、プクと気泡が  上がり始め、玄米がゆらゆらと動くような  状態になったら、  ほんの数粒の塩を入れます。  塩は高い位置から、右回りに指を  捻るようにして加えて、蓋をして圧力を  かけます。   圧力がかかったら弱火にして25炊きます。7.25分経ったら、  一度強火にしてから火を止め、  濡れ布巾の上に圧力鍋をおろします。  もう一枚の濡れ布巾で蓋と鍋の側面を拭き、  粗熱を取ります。  (濡れ布巾で蓋と鍋の側面を拭くことで、  余熱によってごはんが焦げることもなく、  また土鍋にこびりつきにくくなります。)※玄米は洗って、一晩浸水しておくと、よりふっくらと美味しいご飯が炊けます。※2割程度、お好みの雑穀を混ぜて炊くと、また食感が変わり、レパートリーが広がります。※残った玄米ご飯はチャーハンやリゾット等にしても美味しくいただけます。【ひじき蓮根】秋のエネルギーひじきは秋~冬、陽性のエネルギーの海藻です。栄養素で言うと、カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミン類が多く含まれています。特にカルシウムの含有量がとても多いのが特徴で、骨を丈夫にする働きがあります。他にも美肌、美髪、血行促進、貧血予防、老廃物の排泄の促進など、ひじきの栄養成分にはたくさんの効能があります。【材料】(2人分)乾燥長ひじき -------10g蓮根 ---------------5cmごま油 -------------小さじ1醤油 -------------- 小さじ1~【作り方】1.ボールにひじきがかぶるくらいの  水を入れて戻します。  約20~30分くらいたって  人差し指と、親指の爪で軽く押して  ぷちっと切れるくらいまで戻します。2..戻したひじきは食べやすい長さに切ります。  蓮根は縦に4つ割りにして、  ごく薄い1~2mmくらいの小口切りにします。3.フライパンにほんの少しごま油を入れて  蓮根を炒めます。蓮根は焦げやすいので、  弱火でゆっくり菜箸で混ぜながら  焦げそうになったら、大さじ1杯ずつくらい  お水を入れて、蓮根が美味しそうに  ピカピカ光って、半透明になるまで炒めます。4.蓮根が炒まったらひじきを加えて  さらに混ぜながら炒めます。  ひじきの磯の強い香りがやわらかくなったら  ひじきの戻し水を材料がかぶる程度に入れます。5.弱火のまま一煮立ちしたらふたをして、  5分ほど煮ます。6.蓮根が柔らかくなったら、  味を見て鍋肌から醤油を静かに回して入れて、  醤油が煮汁と馴染むように  フライパンを回して煮汁を全体に行き渡らせます。  さらにゆっくり火を入れて味が馴染むまで少し煮ます。7.10分程経ったら味見をして味が全体に  馴染んでいたら出来上がりです。【玄米ごはん(土鍋)】玄米に麦を入れて土鍋で炊くことにより春の陰性のエネルギーに仕上がります。陽性過多の方、玄米が重たくて食べられない人、女性、お子様におススメの玄米の炊き方です!【材料】(2人分)玄米 ------------------- 0.5合押し麦------------------ 0.5合水 --------------------- 2合塩 --------------------- ほんの数粒【作り方】1.玄米をバットに広げ、  両手で玄米を優しく触りながら  その状態を確認し、黒くなったものや、  傷がついた玄米があれば取り除きます。  圧力鍋で炊く方法よりも水分量は多めで、  陰性の調理方法です。  あっさりとした炊き上がりになります。  土鍋の蓋の穴に木栓をして炊くと、  やや陽性になります。  体調や気分に合わせて利用すると良いでしょう。  (毎日触って、玄米と仲良くなりましょう。  季節や天候の変化による、ちょっとした玄米の  水分量の変化に気付けるようになります。)2. ボウルに1の玄米と押し麦を入れ、  たっぷりの水を注ぎます。  (この水が一番大切出会い水と呼び、  玄米はとても乾燥していて、  最初につけたこの水を一番よく吸います。  浄水器の水やミネラルウォーターなど、  美味しい水を使うなら、  ここで使うと玄米が美味しく炊けます。)3. 玄米が舞い上がるように、  底からすくい上げるようにして、  右回りに回しながら玄米を優しく洗います。  何度も水を替え、濁りがなくなるまで洗います。4.きれいに洗った玄米は、  ザルにあげて水を切ります。5.4を土鍋に入れ、分量の水を注ぎます。  弱火~中火くらいの火加減で、  10分程度で沸騰するように火加減を調整します。6.鍋の下の方から プク、プクと  気泡が上がり始め、玄米がゆらゆらと  動くような状態になったら、  ほんの数粒の塩を入れます。  塩は高い位置から、右回りに指を捻るようにして  加えます。7.強火にしてグツグツッ、グラグラッと沸騰したら  蓋をします。  そのまま強火にしておいて、土鍋の蓋の穴から  蒸気が、勢いよく飛び出したら、  ごくごく弱火にします。弱火にして30分炊きます。  木栓をする場合は、ここで土鍋の蓋の穴に  木栓を差し込みます。8.30分経ったら、一度強火にしてから火を止め、  濡れ布巾の上に土鍋をおろします。  もう一枚の濡れ布巾で蓋と鍋の側面を拭き、  粗熱を取ります。  (一回ずつ丁寧に洗い、完全に水を切ることを  心がけると洗う回数が減ります。)  (濡れ布巾で蓋と鍋の側面を拭くことで、  余熱によってごはんが焦げることもなく、  また土鍋にこびりつきにくくなります。)※玄米は洗って、一晩浸水しておくと、よりふっくらと美味しいご飯が炊けます。※2割程度、お好みの雑穀を混ぜて炊くと、また食感が変わり、レパートリーが広がります。※残った玄米ご飯はチャーハンやリゾット等にしても美味しくいただけます。身体を温める食べ物身体を冷やす食べ物その他にも陰陽のバランスの取り方健康な身体と心を手に入れるマクロビオティックの理論が学べてお料理も学べるマクロビオティックベーシックコースにお越しください詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

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      テーマ:
  • 27Jul
    • 熱中症対策メニュー5

      ごきげんよう。マダム・カーコです熱中症対策としてとても重要な「塩」について「塩」にもいろいろ種類があるのはご存知ですよねその中でもずーっと体の中に溜まっている「古塩」っていうのがあるのをご存知ですか?一般的に調味料として使用される「塩」は血液に溶けます。そのため、「塩」は汗や尿と一緒に排出されやすいのですしかし、それでも大量に塩分を摂ると、体の外に排出されずに体内に蓄積していきますさらに、動物性タンパク質中のナトリウムは水分に溶けず、血液中の浮遊物として全身に運ばれますそうやって、体の外に排出されないまま、血管壁、内臓、骨、組織細胞などに沈着し、細胞を硬化させますそれが心臓病・脳卒中(脳血管障害)の最も大きな原因になっています体内に蓄積した、摂りすぎた塩分、動物性タンパク質中のナトリウムのことを「古塩」といいます。高血圧を始め、動脈硬化予防や、その改善に「減塩」が推奨されていて、そのため塩分を控えている方も多いかもしれませんが、この隠れた塩「古塩」の存在は全くと言って良い程指摘されていません。直接的には内臓や動脈の硬化、間接的には身体に蓄積する古塩(極陽性)が、甘いものやアルコール(極陰性)の過剰摂取の一因となります。私たちの体の奥底(組織細胞内)の「死んだ塩、古塩」。。。長い年月をかけて体内に蓄積した古塩は、たとえ、塩分を控えても、動物性食品の摂取を控えたとしても、簡単に取り去ることはできません。では、体内に蓄積された古塩は一体どうしたらいいのでしょうかそこで今日はまず、古塩のデトックスに効果的と言われているスープから紹介します【トマトのスープ】体内の「古塩」を溶かしてくれるスープです。夏の拡散の陰性のエネルギーのトマトをじっくり煮たスープは、体に溜まっている「古塩」を溶かしてくれます。丸ごと煮込むのは、トマトの皮に含まれるファイトケミカルという抗酸化物質を抽出するためです。また、えびや卵など、体に溜まった陽性なエネルギー、心臓や動脈に詰まった血栓を溶かしてくれます。それらが溶けることによって、体の中にこもった熱が外に出るようになり、体をクールダウンさせることができるのです。熱中症対策にはこのスープがとってもおススメですよ。【材料】(1人分)熟したトマト --------------3~4個水 -------------------------- トマトの5倍【作り方 】1. トマトを洗って、  皮を剥かずに丸ごと鍋に入れます。  ヘタを上にして並べます。2. 1に水を注ぎ入れ、中火で沸騰させます。3. 沸騰したら弱火にして2時間煮ます。4. トマトは潰さずに  透明な煮汁だけをいただきます。※エキスを抽出するために、トマトが水に浸かるようにお鍋の大きさを調整してください。直径が小さめの、深さのあるお鍋が良いでしょう。【はと麦チャーハン】はと麦は「いぼとり」として知られている雑穀で、体内の老廃物を排除、排出する働きがあります。肌荒れや吹き出物の改善にも役立ちます。利尿作用もあり、むくみの解消もしてくれます。楊貴妃も愛用したという、女性性アップの陰性のエネルギーの代表選手はと麦。チャーハンにして元気よく炒めると陰性の夏のエネルギーを取り入れられます。【材料】(2人分)はと麦------------ 1カップ玉ねぎ------------ 1/4本セロリ------------ 1/3本コーン------------ 1/3本人参------------- 1/4本パセリ------------ 適宜醤油-------------- 小さじ2~塩---------------- ひとつまみオリーブオイル---適宜【作り方】1. はと麦を洗います。  お米を洗うようにして、  水が透明になるまで  水を変えてきれいに洗います。  圧力鍋に入れ、2倍の水を入れて、弱  火で10分かけて沸騰させます。 沸騰したら、ほんのひとつまみの塩を加えて、  蓋をして強火にして圧力をかけます。2. 圧がかかったら弱火にして20分炊きます。  20分経ったら濡れ布巾の上に移して、  鍋の側面や上をふいてから蒸らします。3. 玉ねぎ、セロリ、人参をはと麦の大きさに合わせて  1cm角のさいのめ切りにします。  玉ねぎは筋に沿って  放射状に1cm幅にスライスをしてから、  玉ねぎの向きを90度変えてさいのめ切りにします。  玉ねぎの芯のところは固いので、  V字型に切ってから  細かくみじん切りにして一緒に炒めます。  セロリと人参は、  1cm幅の斜めスライスにしてから、  1cm幅の拍子切りにして、  90度向きを変えてから、  さいのめの大きさに切ります。4. コーンは茹でて実をはずしておきます。  生のコーンが手に入らない場合は  缶詰でもかまいません。  その時は、食塩や砂糖などが入っていない、  無添加のものを選びましょう。5. お鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、  オイルが温まったら玉ねぎを入れて、  さっと炒めます。6. 玉ねぎが透き通ってきたら、  セロリを加えて玉ねぎと一緒に炒め、  人参も加えて軽やかに炒めます。7. 野菜に火が通ったら、醤油を加えて味を整えます。8. 7の上にはと麦を重ねて、大さじ2の水を加えて、  蓋をして弱火にかけます。9. はと麦に野菜の味がなじんだら、パセリを加え  全体を混ぜ合わせます。10. 器に盛りつけて完成です。【マンゴープリン】夏の拡散の陰性のエネルギーのマンゴーにはビタミン類、特にβ-カロテン・葉酸・ビタミンEが多く含まれています。そのほか食物繊維やミネラルも果物としては少なくありません。マンゴーは水分補給・カリウム補給に適した果物ですし、エネルギー転換の早いブドウ糖などの糖も含まれているため夏バテ予防として適していると言えるでしょう。またカリウムはむくみ解消成分として意識的に摂取されているミネラルでもあります。カリウムは体内でナトリウムとのバランスを保ち、余剰ナトリウムや溜め込まれた水分の排泄を促す働きがあります。特にカリウム不足で起こりやすい夏のむくみ・濃い味付け、陽性のものを食べた後のむくみ解消に効果が期待できます。夏バテの予防・軽減、むくみ対策に老化を予防したい方、アンチエイジングしたい方におすすめです。マンゴーの甘さを生かして作ったプリンは自然な甘みの、体にとても優しいスイーツに仕上がりました。体を冷やしすぎないように、火を入れて作りますが、体に熱がこもっている方は生のものも少し食べてください。くれぐれも食べ過ぎて、体を冷やし過ぎないでくださいね。【材料】(2人分)マンゴー(冷凍可)-----約150g豆乳 --------------------150ml寒天 --------------------小さじ1/2メープルシロップ------適宜フルーツやミント------適宜  約150g 150ml 小さじ1/2 適宜 適宜【作り方 】1. マンゴー、豆乳をお鍋に入れ寒天を  ダマにならないようにふるい入れて、  寒天をふやかしておきます。2. 1を弱火にかけ、ゆっくり木べらで  右回りにかき混ぜながら煮ます。3. お鍋のふちから、小さな気泡が出て  沸騰したら火を止めます。4. 粗熱が取れたらミキサーにかけ、  マンゴーを潰して滑らかにします。5. 食べた時の口当たりをよくするために  ざるで漉して、器に入れて冷蔵庫で冷やします。6. プリンを冷やしている間にアーモンドクリームを  作ります。  豆乳の中に葛粉を入れて、指で溶いておきます。7. 葛粉が溶けたらお鍋に入れて、アーモンドプードル、 メープルシロップを加えて、弱火にかけます。身体を温める食べ物身体を冷やす食べ物その他にも陰陽のバランスの取り方健康な身体と心を手に入れるマクロビオティックの理論が学べてお料理も学べるマクロビオティックベーシックコースにお越しください詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      11
      1
      テーマ:
  • 25Jul
    • 熱中症対策メニュー4

      ごきげんよう。マダム・カーコです日本列島では猛暑に見舞われています。北極圏でも30度を超える気温を記録、アメリカも最高気温52度を記録しているそうです。スウェーデンでも50件を超える山火事が発生したそうです。世界中で非常事態です。世界中で災害に見舞われています。私たちが出来ることは、自分の体を守ってあげることが一番です。やっぱりまずはこの暑さに打ち勝つ体を作る事が大切です。カラダの声を聞くという事が大切なのですよ今、自分の身体がどういう状態なのか。体に何か不調があれば今食べているものや、食べ方、飲んでいるものや、飲み方をこれで良いのか?と考えてください。そして、毎日ちゃんと食事をしてくださいね。今日の熱中症対策のおススメレシピ。白米の健康チャーハン健康玄米カレースープ冷奴きゅうりの緑酢かけの3品を紹介します。白米健康チャーハン昨日玄米を紹介しましたが、陽性の玄米は夏には食べにくいものです。そこで玄米より陰性な白米を食べるとよいのですが、糖質制限をしているので、お米は食べないという方の為に作りました。私達日本人が先祖代々、主食としてきたお米を食べないと言うのは、かなり無理をしなくてはいけないのではないでしょうか。ご飯もしっかり食べた方が満足感が出ます。そこで、糖質(白米)を摂取しても、血糖値をあまり上げなくて済む方法をお伝えします。それは、”オイルコーティング”。つまり糖質を油とたんぱく質で包む事です。だからといって、チャーハンばかり食べなさいというのではなく、食べ方が大切なのです。糖質制限はカロリー制限をしなければならないと思い違いをしてませんか?血糖値を上げるのは、高カロリーの食べ物ではなく、糖質なのです。例えば、普通に炊いた白いご飯とチャーハンを比較した時、意外にも白米をそのまま食べた方が血糖値が上昇しやすいそうです。なんと油で炒めてあるチャーハンのほうが、血糖値が上がりにくいと言うデータがあるそうです要するに、脂肪やたんぱく質でコーティングされていると、糖質をとってもゆっくりと腸まで届き吸収されるため、食後急激に血糖値は上がら無いのです。なので、インスリン(血糖値を下げるホルモン)の分泌も少量で済みます。膵臓への負担も軽くなり、糖質(白米)をオイルコーティングする事で結果、糖質制限として白米除去しなくて済むのです。少量の卵(タンパク質)でコーティングしてもよいですね。これでしっかりご飯が食べられますよ白米を食べるときも栄養豊富なおかずをきちんと摂ればよいのです。同様に、パンを食べる場合は、たっぷりとバターやオリーブオイルをつけて、少ない枚数を食べたほうが、血糖値の上昇をおさえることができるのです。陰陽でいうと、陽性のパンを食べる時は、陰性な油脂類を一緒に取るとバランスは良いと言う事です。全てがバランスなのです本当に食べ方って大切ですね。【材料】(2人分)白米 ------------------- 1カップ生姜 ------------------ 15~20g青ねぎ -----------------3本ターメリック ------------- 小さじ1/2~ごま油 ----------------- 大さじ1/2~醤油 ------------------ 小さじ1/2~塩 -------------------- 小さじ1/2~【作り方】1.生姜は細かいみじん切りにします。  青ネギは小口切りにします。2.白米はたっぷりのお水を沸騰させてから  ひとつまみのお塩を入れて中火で茹でます。  白米が緩やかに踊るくらいの火加減です。  時間は約15分です。3.15分経って白米が柔らかくなったら、  ザルに上げて、水でさっと洗います。4.フライパンにごま油をしいて、生姜を炒めます。5.生姜が良い香りがしてきたら、ねぎを入れます。  全体に混ざったら、白米を入れ、ターメリックを  入れて炒めます。6.全体的に混ざったら塩、醤油で味を付けて  お皿に盛って出来上がりです。健康玄米カレースープ暑くて食欲が無い時でもカレーは食べられる、と言う方いらっしゃいますね。それはカレーに使われるスパイスが、熱い国で採れる体を冷やす作用のあるとても陰性な食材だからです。毛穴を開き汗を出してカラダの熱を放出してくれます。でも日本のルーで作ったカレーは、お肉を入れて、添加物がたっぷり使ってあります。さらに砂糖もたっぷり入っています。熱中症対策としてはあまり摂りたくない無いものです。そこで簡単に作れるカレースープの作り方。スパイスを食べ陰性になりすぎて、体が冷えすぎたりしないように。陽性なお味噌、玄米を入れてバランスを取ってます。暑い時期でもさっと作れて、玄米もしっかりといただける健康カレースープです。【材料】(2人分)玉ねぎ ---------------------1/4個トマト ----------------------1/4個じゃがいも ------------------ 1/4個生姜(薄くスライス) ----------- 2枚クミン ----------------------小さじ1/2ターメリック ----------------- 小さじ1/4ガラムマサラ --------------- 小さじ1~麦味噌 --------------------小さじ1~カメ仕込み味噌 ------------ 小さじ1~醤油 ----------------------小さじ1水 ------------------------2カップ~菜種油 --------------------大さじ2炊いた玄米ご飯 ------------ 軽くお茶碗1杯【作り方】1.玉ねぎは薄く回し切りにしてから みじん切りにします。 トマトは1cm角のざく切りにします。 じゃがいもは1cm角の角切りにします。 生姜は薄くスライスしてから千切りにして みじん切りにします。2.お鍋に菜種油を入れて クミンを木べらで混ぜながら炒めます。 クミンの良い香りがしたら生姜を入れて、 ターメリック、ガラムマサラを入れます。 生姜とスパイスの香りがしたら玉ねぎを炒めます。 トマト、じゃがいもの順に入れて炒めます。 じゃがいもが全体に馴染んだら、 水を入れてじゃがいもが柔らかく なるまで煮込みます。 時間にして15分程です。3.じゃがいもが柔らかくなったら、 玄米を入れて全体を混ぜ合わせます。 味噌をすり鉢で溶いてからお鍋に入れ、 醤油も入れてから味を見て良ければ出来上がりです。冷奴きゅうりの緑酢かけお豆腐はまず美味しいお豆腐を選びましょう原材料となる大豆が輸入大豆と国産大豆では値段と味が全く違います。この理由には、収穫量の違いや、遺伝子組換えの有無もあります。国産大豆は外国産に比べよりタンパク質などの栄養価が高く、うまみ成分もしっかりあります。それらが少ないもので美味しくしようとすると、添加物を多くして補うしかありません。さらに豆腐の原材料に表示されている中に、「にがり」「塩化マグネシウム含有物」や、「粗製海水塩化マグネシウム」、または大きく「天然にがり100%使用」と表示しているものが安心です。又、大量生産のため「消泡剤」という添加物が使われています。「消泡剤不使用」と明記されているものを選びましょう。美容と健康に良い豆腐。しかし選び方一つで栄養価やその効果にも違いがあります。健康的な日本食には欠かせない豆腐ですが選び方一つで大きな違いがありますよあなたの意識ひとつで変わってきますその大きな効果・効能を美容と健康に活かしましょう。【材料】(2人分)豆腐 ----------------1/2丁みようが -------------- 1本生姜 ----------------- 適宜きゅうり -------------- 1本☆調味料☆醤油 --------------- 小さじ1.5~☆酢 ----------------- 小さじ1.5~☆ごま油 ------------- 小さじ1~【作り方】1.きゅうりはすりおろします。  みょうがは細く千切りにします。2.☆の調味料をボウルに入れ混ぜ合わせます。3.豆腐は食べやすい大きさに切ってお皿に盛ります。  きゅうりの緑酢をかけて、みょうが、生姜を  トッピングして出来上がりです。身体を温める食べ物身体を冷やす食べ物その他にも陰陽のバランスの取り方健康な身体と心を手に入れるマクロビオティックの理論が学べてお料理も学べるマクロビオティックベーシックコースにお越しください詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

      17
      テーマ:
  • 24Jul
    • 熱中症対策メニュー3

      ごきげんよう。マダム・カーコですとても暑い日が続いております。ここ1週間(7月16〜22日)のうちに、熱中症が原因で2万2千人以上の方が救急搬送されたそうです。みなさまお身体に気をつけてくださいませ。「今日のご飯何にしよう」と食べるもの選ぶ時、夏バテしないようにしっかりスタミナをつけようと、焼き鳥、焼肉やバーベキューが食べたいところです。だけど、ちょっと待ってくださいね極陽性な動物性食品を食べると体温が上がり、体に熱がこもってしまいますその熱を下げる為に、かき氷などの冷たい物や冷たいビールがとっても欲しくなってしまいついつい冷たいものを摂り過ぎてしまうんですそうすると胃腸が冷えて消化、吸収能力が低下しますその結果、下痢を起こしたり、食べても食べても栄養が吸収されずに夏痩せ、夏バテになってしまいますスタミナをつけようと思って食べた結果は、逆効果というわけです。結局は栄養失調になってしまうんです。また、パン食やクッキー、クラッカー、せんべいも冬場や大気が乾燥している気候には合いますが、湿度の高い日本の夏には合いませんし、大量に白砂糖を含むコーラや清涼飲料水、缶コーヒーなどが欲しくなってしまいます。白砂糖が含まれるジュースやコーヒーをたくさん飲む事は、シミやそばかすの原因にもなってしまいます。くれぐれも控えるようにした方が身の為なんです。熱中症対策として、水分は充分に補給する必要がありますその場合は、ミネラルウオーターや麦茶、緑茶、ルイボスティー、ハーブティーを飲む事をお勧めしますそして食べ物の場合も、塩分は摂らないといけないのですが、摂り過ぎは禁物です喉が乾いてしまって水分を摂り過ぎてしまいます。水分補給は大切なのですが、摂り過ぎは良くありません。水の飲み過ぎにより、体液が薄まってしまう「水中毒」になります。トマトやスイカ、きゅうりなどを食べると喉の渇きは治りますので、そういった野菜や果物を少し食べると良いでしょう「過ぎたるは及ばざるが如し」です。これは塩分、水分の問題だけでなく、何でも摂り過ぎは、体に悪影響を及ぼします。摂り過ぎは確実に体を壊しますので気を付けましょうそれでは今日も熱中症対策として3品のレシピをご紹介します。陰陽のバランスが取れた、甘辛素麺チャンプルー、油控えめでもおいしいナスと香味野菜のオードブル、そして、スッキリ爽やかなスイカジュースです。【甘辛素麺チャンプルー】夏の暑い日、食欲のない時でも素麺なら食べられる、という方たくさんいると思います。素麺は夏の拡散のエネルギーで身体に篭った熱を出してくれるからなのです。ですが、陰性に傾き過ぎるのが気になるところ。そういう時はバリエーションをつけて食べてみましょう陽性な八丁味噌を入れて陰陽のバランスを整えるのがポイントです八丁味噌が腸内環境を整えて、消化吸収を促し、効率的に栄養を吸収できるようにしてくれます。ブロッコリーとアスパラガスを使いましたが、季節の夏野菜を使ってアレンジしてみてくださいね【材料】(2人分)そうめん ------------- 2束ブロッコリー----------- 1/4個アスパラガス ---------- 2本くるみ ---------------- 大さじ1〜八丁味噌 -------------大さじ1/2〜メープルシロップ -------- 大さじ1豆板醤 ---------------小さじ1〜酒 -------------------大さじ1菜種油 --------------- 大さじ1~【作り方】1. アスパラガスは、 根元の固いところは  皮を薄くむいておきます。  茎のところどころにある 茶褐色の三角形の部分  (ハカマと呼びます)を 包丁の刃の根元で削ぎ落します。  ハカマは苦みがあり、 口当たりがよくないので、  穂先近くのものまで  きれいに取り除いておきます。  ハカマを取り除いたら、  斜めに3等分に切っておきます。2. ブロッコリーは一口大くらいの大きさに  房を切っておきます。茎は3mmの薄さに スライスしておきます。3. お鍋にお湯を沸かします。 沸いたらひとつまみの塩を入れて、 ブロッコリーを柔らかくなるまで茹でます。  時間にして約2~3分ですが、 色がきれいになったらザルにあげて、 うちわであおいで冷まし、  それ以上熱がはいらないように 色止めします。 アスパラガスの根元の部分から茹で、  真ん中、穂先と茹でていきます。 時間にして約2~3分ですが、 色がきれいになったらザルにあげて、 うちわであおいで冷まし、  それ以上熱がはいらないように 色止めします。4. 次に3と同じお鍋でそうめんを茹でます。 茹で上がったらザルに上げて  さっと流水で洗います。5. 小さなすり鉢に八丁味噌を入れ、 メープルシロップを加えて  すりこ木で混ぜ合わせていきます。  この段階でどろっとしていると、  そうめんに馴染みにくいので、  さらっとするまで水を加えて   のばしていきます。  目安としては、1/2カップくらいです。6. 熱したフライパンに 500円玉くらいの油をひいて、  中火で空心菜を炒めていきます。  少し火が通ったら、5をいれて   お酒のアルコール分を飛ばしていきます。7. お酒の匂いがなくなったら火を止めて、  茹でておいたそうめんを加えて、  空心菜とそうめんを馴染ませ、 ソースを全体的に行きわたらせます。8. 全体的に味が馴染んだら、 器に盛り付けて茹でておいた  アスパラガスを飾って出来上がりです。【ナスと香味野菜のオードブル】ナスやトマトも体の熱をクールダウンしてくれる野菜です。ナスは油と相性がとてもよく、コクが出て美味しいんですよですが、揚げると脂っこくなるので、少し多めのオリーブオイルで炒めて酢と醤油を使って味をつけました。【材料】(2人分)ナス----------- 2 本大葉 ---------- 5 枚ミニトマト------- 4 個ミョウガ-------- 1 本オリーブオイル-- 大さじ 1~★ドレッシング★醤油 --------------- 大さじ 1★酢 ------------------ 大さじ 1★甜菜糖------------- 小さじ 1★塩------------------- 適宜【作り方】1. ナスはヘタを取り、1cm 角に切ります。  ミニトマトもヘタをとり 縦に 4 等分に切ります。  大葉とミョウガは千切りにしておきます。  ボウルにドレッシングの調味料を 入れてしっかり混ぜます。2. フライパンにオリーブオイルを入れて、  1 のナスを加えて中火で全体的に油を  絡めるように炒めます。  蓋をして弱火で 3 分ほど 蒸し焼きにします。  ナスに火が通ったら、 熱いうちに 2 のボウルに入れて和えます。3. 粗熱が取れたら、1 のトマトと 2 の香味野菜を加えて、 ざっと混ぜたら 冷蔵庫に入れて冷やし 味をなじませます。  器にもったら出来上がりです。【スイカジュース】スイカは熱中症予防、ダイエットなど夏の体が喜ぶ栄養素がぎゅっと詰まっています。スイカは水分が90%以上。さらに糖分やカリウム、カルシウム、マグネシウム等のミネラルが含まれているので、塩を加えるとスポーツドリンクのような効果が期待できます更に多くの女性の悩みの種である“むくみ”。スイカには血流状態を改善してくれるシトルリンというアミノ酸が含まれている為、むくみ改善効果があります暑い夏に陽性食品、塩分の多いものや肉や魚を食べすぎた結果、のどが乾いて仕方ないという時は、陽性に傾いた体の熱を放出させて、喉の乾きも抑えてくれる、陰性な夏の野菜スイカがオススメです生姜を入れる事で、とても甘いスイカもスッキリと飲めて、後味も爽やかりなります【材料】(作りやすい分量)スイカ ------------- 1/8個生姜 -------------- 12g~塩 ---------------- ほんのひとつまみ【作り方】1. スイカは皮と種を取って 大きめの一口大に カットしておきます。  生姜は2mmの厚さにスライスします。2. 1のスイカと生姜をブレンダーにかけて  ジュースにします。  ジュースになったら塩を入れて  冷たく冷やしていただきます。身体を温める食べ物身体を冷やす食べ物その他にも陰陽のバランスの取り方健康な身体と心を手に入れるマクロビオティックの理論が学べてお料理も学べるマクロビオティックベーシックコースにお越しください詳しくはこちらブログランキングに参加しています。皆さまの応援が励みになります開運カウンセリングランキングにほんブログ村----------------------------------------メールマガジン 配信中!!ハッピーヨギマクロのメールマガジンでは、ブログではご紹介していない、KTYオリジナル健康法『ヨギマクロ』の、詳しい実践方法などを配信中です。メールマガジンご登録者様限定のヨガとマクロビオティックであなたのまだ見ぬ未来を見つける方法をお届けします。是非お楽しみください。【無料】でご登録いただけます。​ご登録はこちらまで。(北浜伝統ヨガスタジオ公式HPへ移動します)もしあなたが、生活をより健康的に変えたい!病気や体調不良に振り回されない自分になりたい!と思っているのなら・・・マダム・カーコのスクールのお料理をぜひ実践してみてください。詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。⬇︎⬇︎⬇︎マダム・カーコのマクロビクッキングスクール一般社団法人W・H・S・E公式HPはこちら!北浜伝統ヨガスタジオ公式ブログハッピーヨギマクロはこちらインド失踪プログラムの舞台!スジャータ村で活動する日本人スタッフのブログですインド大好き!マクロビオティック大好き!ヘナアーティストのブログです人生一生バックパッカー宣言!インドへ失踪中のブロガーの日誌

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マダム・カーコ

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1970年生まれ。 3歳の時父親が他界し、 そこから養護施設生活が始まる。 両親のいる普通の家庭に憧...

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