おはようございます。上原まり子です。
２６になったばかりの秋、エミリアロマーニャとトスカーナの田舎を車で巡る旅行をし、ある場所で衝撃を受けたお料理がありました。
それは・・・スープ。
とても素朴でありながら、やさしく、奥深く、力強くもあり、自然の恵みいっぱいのスープ。
それを食してから、私のスープ研究が始まりました。
幸いそのあともイタリアに残った私は、その記憶をもとに食材を買い求めいろんなパターンで作ってみました。
どれも・・・・おいしかった♪
イタリア人の大家さんや、その友人たちを招くパーティーでもよく、私のスープを出しました。
イタリア人が、「イタリア人よりうまいね！」と言ってくれたり、
風邪気味の友人が「あの時のスープで治ったこと、あの時の味はずっと忘れない」といってくれたことなど、私にとってとても大切なレシピの一つになりました。
もう、あれから１５年がたつのですが、写真にも残っていない料理。
見た目も味も、その時の感情も…覚えているものですね。
私は昔から食いしん坊ですから、旅の思い出の大半は食にかかわることだったりするのですが・・＾＾・・・
でも、食は文化と切り離せない！やはり、その土地ならではの食事から学ぶことは大きいです。
今回のイタリア食の旅も・・塩田での塩づくりやオリーブ農園での有機農法、マルサラワインの作り方のお話など・・・たっぷり学び、思い出ができました。
これだけなんでも手に入る日本でも、まだまだ出会えない食材もたっぷり・・・
今回は（今回も！）食材ばかりを買って帰ってきました。（ブランド物は、なし～・・・）
この貴重な品を、いつ、だれと食べようかな？と考えると・・・私と同じように食べることが好きで、好奇心旺盛の、そして健康志向の！素敵な生徒様たちと！とすぐに答えが・・・
もちろん始めましての方もどうぞ。
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お見逃しなく～＾＾！！
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