食事指導を普段させていただいている中で、
「お漬物がない」食卓がとても多い、ということに気づきます。
朝ごはんに、炊きたてのご飯とお味噌汁。
そこに安心なお漬物が少し添えてあったら、
食卓はぐっと整います。
外で和食をいただく時も、
私は実は「お漬物」をかなり見ています。
定食屋さん、旅館、ホテル、料理屋さん・・・
最後に添えられたお漬物で、
そのお店の真の姿勢・考え方が見えることも多いのです。
高級なお宿でも、
漬物の場合、市販品の多くは、余計なものが入っています。
（もちろん、素晴らしい自家製を出されるところもあります。
でも本当に少数派です）
だからこそ、外で“本当にいいお漬物”に出会うと、
私は心の中で小躍りします。
デパ地下や有名店、道の駅などで
素敵に見えるお漬物も・・・
原材料を見ると、
生徒様に安心しておすすめできるものは
実はかなり限られます。
でも、安心してください。
毎日の食事を支えるものは、
やはり「家にあるもの」が一番強いのです。
そして、お漬物って
実はびっくりするくらい
手軽です。
火を使わないものも多い。
材料もシンプル。
料理が得意でなくても作れる。
「あと１品どうしよう」
という時にも本当に助かります。
汁物、ご飯、主菜、副菜・・・
そこに少しのお漬物があるだけで、
食卓の完成度はぐっと上がります。
季節感が出る。
ご飯がさらに美味しくなる。
食事全体が締まる。（バランスも整う）
実は、
普段しっかり料理をされる方でも
「お漬物までは手が回らない」
「買うものになっている」
という方はとても多いのです。
また、時々作るけれど、もっと美味しくなるコツ、
や新たな可能性に気づいていない
人もいらっしゃいます。
お漬物って、本当にいいことがたくさん。
・自然とよく噛める！
・食卓の満足感が上がる
・献立が整う
・食物繊維やビタミンが摂れる
・発酵の力で腸にも嬉しい
・お腹や肌の調子も良くなる
・家族が喜ぶ
・簡単なのに“ちゃんとして見える”
地味だけれど、
毎日の食卓を底から支えてくれる存在なのです。
そんなお漬物の特別講座を、
今年も１年ぶりに募集します。
この講座は毎年、
「料理が苦手でもできそう」
「気軽に参加できそう」
という方から、
「食卓をもっと整えたい」
「ちゃんとした和食を身につけたい」
「市販品に頼りたくない」
という方まで、
本当に幅広い方にお越しいただいています。
実際、
・この講座だけ来てくださる方
・ここから教室に入会された方
・家族がお漬物好きで受講された方
・まずは簡単なものから始めたかった方
もたくさんいらっしゃいました。
気負わず始められて、
でも、食卓は確実に変わっていく講座です。
年に１回だけの募集となりますので、
気になる方はぜひご覧くださいね。
早期申し込みの方にはプレゼント（特典）もございます！
ファーストエクスペリエンス講座
今年前半最後の募集です。
＊調味料アドバイザー試験の特典は今回までとなります。
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