今年の梅シロップは発酵がすごく早いです！
いつも甜菜糖（未精製の茶色いもの）を使うのですが、水分が上がるのにちょっと時間がかかります。
今年はこれがおどろくほど早い！１週間でもうほぼ完成です（写真は３日前くらいのものです）
２年前は、３週間くらいかかり、のんびり・・だったんですよ。
最初の１週間くらい変化がほとんどなく不安になったのを思い出します・・
自然の発酵の力、おもしろいですね～。
梅の持っている力やそれが開花するタイミング、気温や湿度との関係・・・いろいろな要素があいまって決まっていくので、何日で出来上がる、何度で出来上がる、という公式は当てはまりません。
その素材と環境との組み合わせが作り出す結果、に耳を澄ませゆっくりつき合うこと・・
ああ、これって人間も同じだよねえ…とまたまたいろんな意味で反省や振り返りを。
私は甘い飲み物は苦手なので、こちらはもっぱら我が家の男子専用。
うすーくしてさっぱりと。炭酸水で割るのが人気です。
今日は梅干用の梅も届きそう！
じめっとしたお天気ですが、心はからりと♪ 皆様にとって楽しい１日でありますように！
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