梅酒のおからマフィン♪試作中 その２

おからマフィン専門店Macoのまことです。

いよいよ７月ですね～☆でもジメジメな雨模様。。。

皆様体調に気を付けてお過ごしくださいね。



梅酒のマフィンの試作が続いています！

南高梅（黄色くなって熟したものがよさそうです）
で梅ジャムを仕込みました。




キレイな琥珀色になりました♪
１度作ったものは少し酸味が強かったので、

再び！酸味と甘みちょうどよく出来上がりました。

甜菜糖と南高梅のみですよ！







焼き上がりはこのような感じ☆
中にもジャムが入っていて、トッピングにもなっています。

※焼き上がり（トップ）は少し変えていくかもしれません！


琥珀色がキラキラしていて、
天然の色味にまたも感動しているMacoです( ´艸｀)





梅酒に梅干しを入れて飲むのも好きなので、
梅干しでトライしてみましたが、違ったみたいです（笑）

やっぱりこっちですね！！

かなりイメージ通りになってきました（やった～）

週末のみつわ台の「ゆず葉ワンデイマーケット」にお持ちできそうです！！



皆様ぜひぜひお越しくださいね♪
梅酒は生地に混ぜて焼いているので、アルコール飛んでいるので

そんなにお酒を気にせずに召し上がっていただけそうです。



風味づけにトップに梅酒をしみこませています。

ほのかに梅酒。梅たっぷり。

酸味がとっても美味しく仕上がりました。



◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

～よろしければこちらもご覧ください～

◇はじめましての方はコチラ⇒★☆★

◇おからマフィン専門店が出来るまではコチラ⇒前編・後編

◇材料についてはコチラ⇒その①全体
⇒その②食物繊維
⇒その③グレープシードオイル


◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

イ ベ ン ト 情 報

★７月４日（土）ゆず葉ワンデイマーケット１０：００～１６：００：ゆず葉アクセス☆

★大人のママのストレスフリー☆夏の豆腐ランチとおからマフィン

◇日時：７月１７日（金）１０：３０～１３：００
◇場所：くらしの薬膳salon　ゆず葉
千葉市若葉区みつわ台３－９－９
（千葉都市モノレールみつわ台駅より徒歩２分）
◇会費：３５００円
◇満員御礼！
お問い合わせ&キャンセル待ちはこちらから

おからマフィン専門店Maco
■ ネットショップ ⇒ macomuffin.net
■ 配送・送料について
■ お問い合わせはこちらから

ジメジメ＆暑い季節に☆赤シソのジュース出来ました！

少し更新空いてしまいました～（汗）
悶々と考え事をしすぎて。。。いけませんね！

気が付けば、６月も終わり・・(^-^)/



おからマフィン専門店Macoのまことです。

梅酒のおからマフィンの試作に格闘（？）しながら、
（梅ジャムを仕込みました！梅干しではなかったみたいです・・
詳しくはまた明日アップします。）

毎年気になっていてなかなか手が出なかった
赤シソジュースを作りました☆





７～８年前くらいに知人の方が作っていたのを頂いて
とっても美味しくてすぐにレシピを聞いて
作ったことがあるのですが、

あれからずいぶん経ってしまいました～σ(^_^;)


その時初めて「クエン酸」を買って作ったのを思い出しました！

でも今回はお酢でチャレンジ。

う～ん私はクエン酸の方が好みでしたので、
次回はまたクエン酸でやってみよう～(^∇^)

★赤紫蘇

薬膳素材としては
＊シソは解毒の効果もあり、身体を温める食材。

また栄養価は
＊ビタミン、ミネラルが豊富。カルシウムも野菜の中では
トップクラス。

＊赤シソの葉に含まれる「ロズマリン酸」はポリフェノールの１種で
アレルギー症状を緩和する効果に期待もできるそう♪


などなど、栄養価もとても高くて嬉しい☆
疲労回復、夏バテなどに効果期待ですよね～


ちょっとスッキリしないときに・・ぜひおすすめです☆

色も鮮やかで気持ちも明るくなりました（‐＾▽＾‐）


希釈するので、炭酸、水割り、子どものカキ氷シロップ
の代わりにもいいかも！








週末は

山形のお友達からさくらんぼが届いたり♪
美味しい～～


甥っ子が遊びに来ていたので、

千葉公園へ。蓮の花が見事に咲いていました！

あまりの美しさに感動☆





子どもたちは、走りまわっていましたが(^▽^;)
次男もかなり楽しかったみたいです。

次は夏休みかな～






それでは「梅酒のおからマフィン」引き続き、
試作に励みます！週末のイベントに間に合ういいのですが！


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◇日時：７月１７日（金）１０：３０～１３：００
◇場所：くらしの薬膳salon　ゆず葉
千葉市若葉区みつわ台３－９－９
（千葉都市モノレールみつわ台駅より徒歩２分）
◇会費：３５００円
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梅酒のおからマフィンの試作です♪

おからマフィン専門店Macoのまことです。

昨日はある方とちょっと話をしていましたら・・

夫のお店（焼き鳥屋さんです）が


「夏は忙しいですよね～」

「居酒屋というより、ビールが人気なのかな！」

「ビールマフィンとか」



☆そこで閃きました☆
「梅酒マフィンとかいいかも！」



そこで（数時間後に）さっそく試作しました！





風味つけにタイムを振りかけてみましたが、
合いませんでした～（Ｔ＿Ｔ）








そして、第２弾！

ずいぶんマフィンの雰囲気が変わりました！
たたいた梅干しをペーストにして、（そこまでは同じです）
ペースト自体に梅酒や甘みを足して、にしっかり味をつけて・・・





試食しましたが、う～～ん、何か違う！Y(＞_＜、)Y






梅は塩分４％のはちみつ無添加を使ってみたり。
自家製のものを使ってみたり。




梅酒は余計なものがあまり入っていない、
一般的に人気が高いと言われた、加賀の梅酒を使ってみました。







Facebookに試作のマフィンをアップしたら、
コメントもたくさんいただけて
美味しそう！という関心も高かったと感じました(≧▽≦)


これは・・やる気になってきました～～！
皆様ありがとうございます☆


納得のマフィンになるように
もう少し試作していきますね！

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◇会費：３５００円
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