こんにちはMacoです。
昨日の節分、お子さんと盛り上がりましたか？
我が家はお豆食べてバタバタとすぎました（(^^;）
先日ご紹介した乾燥おからの粒度いろいろ。
記事はコチラ★
こちらの「皮」ってなんだと思います？？
実はテンセイジャパン様の社長さんとお合いすることができまして！
（サンプル注文後すぐ）
色々と乾燥おからについてお話し伺ってきました。
皮というのは、
まず、おからを機械にかけて乾燥させたものが
「全粒」
全粒をふるいにかけて
「皮」と「１６M」にわかれるのだそうです。
おからがお豆腐を作るときにできる副産物のように
「皮」も
乾燥おからの副産物なんですって！！
しかしながら、皮、パン粉の代わりなどに油切れがよくて
美味しいと以前オンラインショップで小売り販売されていたとき
リピーターも多く人気だったそうです！
またふりかけなどに増量効果も嬉しいですよね～（もちろん食物繊維♪）
グラノーラとかに混ぜてもいいかも♪
大豆フレークというのをたまに使うのですが、
ちょっと似てます。
スープに入れても癖がなくていい感じなので、
色々使えそうですね～
ザクザククッキーとか♪
色々試してみたくなりました。
私も「皮」注目してます～残念ながら現在は小売販売をしてないそうなので
私が仕入れて皆様にレッスンなどで紹介できたらと思っています☆
お楽しみに！
３０M～１５０Mでパンを作りたいな☆
いよいよ明日は工房レッスンです～
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