昨日は横浜でK’ｓ Flavor主宰の藤田圭子先生
のおからケーキレッスンに行ってきました！
圭子先生は豆腐マイスターでもあり、もともとおからを使ったスイーツ
を作っていらっしゃったので、お勉強させていただきました☆
生おからと乾燥おからパウダーを使って２種の食べ比べです！
写真左（クッキー地のようにつるっとしました）⇒乾燥おからパウダー
写真右（Macoのマフィンに近いかな、ふわっとしてます）⇒生おから
実験的に色々ご用意してくださっていて感激でした！
生おから、乾燥おからパウダーも
私はほとんど使ったことがないので、こんなにも違うのでびっくりです！
※マフィンには乾燥おからを使用。戻して生おからのようにして
使っています。
焼き上がり♪抹茶とコーヒーのフレイバーです。
生おからは丁寧に炒って、水分を飛ばします。
こうすることでおからの風味が優しくなり、
水分調整が整うようです。
抹茶とコーヒーのアイシングで出来上がりです☆
生おからは意外にもおから臭さがほとんどなく、ふんわりやさしい味わい。
乾燥おからパウダーは、きめの細かいしっとり肌のような雰囲気で、
とてもしっとりクセになりそうでした！
おからの風味はしっかりあリましたが、パウダーの量を加減してみても
いいのかも！と先生盛り上がりました☆
おからのマドレーヌも♪
マドレーヌは生おからを少量でしたが、
おからの風味しっかり感じました！面白いです！
私はバターを使わないので、バター＋おからのケーキ
というのも新鮮でした。
市販で食べたことがありますが、おからを感じることが
出来ず、バターのケーキみたい・・・
と思ったことがありましたが、
バターを使用してもしっかりおからの風味が出ていたので
とても勉強になりました（‐＾▽＾‐）
軽めのランチまで☆
米粉のショートパスタなんですって！もちもちして
美味しかったです！
カレーのスコーン☆ほんのりカレーとおまめ入り♪
軽食にピッタリで美味しかったです！
今朝長男の朝食にも出して、好評でした！
ミニケーキプレートまで頂いちゃいました！！
もう幸せすぎです～～。
お腹いっぱい！おからの話になると止まらなくなってしまい、
情報交換などもとても有意義な時間となりました。
圭子先生ありがとうございました！
今日はネットショップのオーダーを焼き上げて、
豆腐ランチ企画の打合せに行ってきます！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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～よろしければこちらもご覧ください～
◇はじめましての方はコチラ⇒★☆★
◇おからマフィン専門店が出来るまではコチラ⇒前編・後編
◇材料についてはコチラ⇒その①全体
⇒その②食物繊維
⇒その③グレープシードオイル
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イ ベ ン ト 情 報
★６月１４日（日）柏ての市と高島屋コラボ臨時開催１１：００～１４：００
：柏タカシマヤ
★６月２０日（土）ちば楽市９：００～１５：００:中央公園プロムナード（千葉駅前大通り）
三越側歩道
★７月４日（土）ゆず葉ワンデイマーケット１０：００～１６：００：ゆず葉アクセス☆
★６月１４日（日）柏ての市と高島屋コラボ臨時開催１１：００～１４：００
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★６月２０日（土）ちば楽市９：００～１５：００:中央公園プロムナード（千葉駅前大通り）
三越側歩道
★７月４日（土）ゆず葉ワンデイマーケット１０：００～１６：００：ゆず葉アクセス☆