先日のロックハート城を訪ねる旅で買った、群馬名産の「おっ切りこみ」。実に平たいうどんですが、山梨名産のほうとうとの違いはよくわかっていません。なお同じ群馬でも桐生あたりではもっと太くて薄い「ひもかわうどん」というものもあるようです。
これを何かに使えないか。と思い。
お正月食材とコラボしてみることにしました。お正月はどうしても食で散財してしまいます。
初めて、「おっ切りこみ」をすき焼きに投入してみました。
･･･うーん、嵩が随分増すものなのですね。さすがに量が多かったかもしれません。
ところで「おっ切りこみ」「おっきり込み」･･･漢字をどこで使うのが正しいのかがよくわかりません。