春のナナナ

日に日に過ごしやすい気持ちのいい日差し
ここちがいいですね。

昨日の午前中、仕事場に川島さんが春のナを届けてくれました
川島さんとは、私が仕事帰りに行くゴルフ練習場でお仕事をしている
おばさま。兼業農家のお嫁さんであり、手作りの好きなおばちゃま。
お野菜はもちろん、お味噌もパンも手作りの好きなスーパー主婦。

私は地元のお友達とかもみんな都内で働いているので、
仕事帰りに飲みに行ったりするお友達も仕事場の近くにはいず、
去年始めたゴルフ練習場で出会った川島さんと、お友達になりました

私がケーキやパンを焼いて持っていったりすると、川島さんが
獲れたてのお野菜を届けてくれるという手作り好き友達
年齢とか関係なく好きなものが一緒のお友達ってとてもいいですね。


今回はたくさんのやわらかいおネギと、春の菜を届けに来てくれました。

『今、獲ってきたからおいしいよ～』って。
青々してて、新鮮なのが伝わりますか？

茹でる前に葉の部分を生で食べましたが、それもＯＫなくらい
新鮮でしたね～、おいしい！！！
名前は確か・・カキナだったかな？後で聞いておきます。
お味は小松菜みたいな菜の花みたいな。お花も付いています。
だからどちらかというと菜の花かな？

今回は、芯の方はちょっと長めに茹でてアスパラみたく、ガブッと
アンチョビを細かく刻んでマヨネーズとお醤油を少々。
これをおソースとしてかけました。

葉っぱの方は刻んでめんつゆとゴマで和えました。

昨日の仕事場の３時のおやつはこのメニューです。
健康的な３時のおやつは好評でした

アンチョビのマヨネーズソースはパンに塗って、チーズをのせて
焼いてもおいしいです。ちょっとクセがあるので、アンチョビが
嫌いでない方にはおススメです

こうやって畑で獲ったばかりのものを頂けるのはシアワセですね

明日から３連休の人も多いですかね？
私は予定が入っていますが、お墓へおじいちゃん・おばあちゃんに
会いに行こうと思っていまーす！！

みなさんもよい週末を

セロリ

みなさんお昼は何を食べますか？

会社の社食？それともお弁当をとりますか？それとも外食？

それとも手作りのお弁当？

私は会社で頼むお弁当屋さんか、お蕎麦屋さんでとるか、近所の牛丼屋さんへ買いに行くか、作るか・・

今日のお弁当屋さんのメニューは『メンチ』がメインでした。

私はあまりメンチが好きでないので作ることに。

そこで今日のお昼は身体に優しいお粥です。

私の好きな野菜の１つ『セロリ』

私は芯の部分が特に好きなので、スーパーで芯の方を買って調理するのが好きです。

スープにしたり、ミートソースに入れたり、浅漬けにしたり・・セロリはおいしいのです！

この独特な香りと味が苦手な方は多いですが、このくせがいいですねぇ～

今日はトマトとセロリをコンソメでやわらかくスープを作り、そこへごはんを入れ

リゾットに。タンパク質も入れたいのでチーズを少々入れました。

塩コショウで味を調えるだけで簡単に作れるので、胃の調子が悪い時にもおススメです。

そして今日はちょっと風邪気味なのと胃の調子がムカムカ悪かったので、

ハーブティーにペパーミントとエキナセアを。

結構、調子が良くなってきました。

午後からもがんばりまーす！

ごはん

先日、講座で習ったカレンデュラとじゃこのごはん。

我が家でも好評で、定番メニューになりつつあります。

オレンジ色がとてもかわいいので、お客様が来た時のごはんや
これからのお花見シーズンにお弁当として持っていくのもいいですね

教わったレシピには大場や白ゴマ、しょうがは入っていませんが
個人的に入れた方がよりおいしい気がします



調べたら、大葉には抗酸化物質が多く、老化を予防する助けをしてくれ

美肌効果やアレルギー抑制、抗菌作用、防腐作用
などなど、様々な効果が期待できるようです


まぁ１食、食べたからと言って、ぱっ！と健康になるわけではありませんが
こういった食事を心がけるこのきもちが大切なんだ思いました

そしてしょうがを漬け込みました。

去年は新ショウガの時期にお醤油漬けとハチミツ漬けとしましたが、

今回はひねしょうがだったのでとりあえずお醤油漬けから

結構大量に作りました、ひねしょうがの為、辛味が強そうなのでスライスに。

漬け上がりが楽しみです！！

あたみ

叔母に会いに熱海に来ました
暖かくいいお天気ですが風が強い
昨年秋から大腿骨を骨折して入院している叔母。
好きな人に先立たれてから結婚せず一人で暮らしてきた叔母は私が尊敬する女性のひとり。
実際には私の祖母の妹ですが、呼び方がわからず叔母ということに。

励ましに行くものの、いつも元気をもらって帰る私です

そんな叔母88歳も、もうすぐ退院です

熱海の海は今日もきれいです

３月９日

今日も寒いですね。
今日も埼玉県の北西部で仕事をしていますが、
お昼前からちょっとみぞれのような小雪のような気候です。

今日は３月９日、サンキューの日だそうです。
誰かに『ありがとう』っていいましたか？
それとも日頃から言っていますか？
そんなステキな人にはいいことがたくさんあるって聞きました。
ステキなことですね～

寒いのでこの数日、前に漬けたはちみつしょうがをお湯でといて
飲んでいます。
足先まで冷えきってしまう私にはもってこいです。
さらに漬ける時にちょっと贅沢をして、このはちみつ
マヌカハチミツで漬けております。

なので免疫力をＵＰさせるにもいいのではないかと・・
そういえば、なんとなく元気です

そして第１号のものができました。

ただ四スミを直線でだーーーーーっと縫っただけじゃない？という
声も聞こえてきそうですが、先日まで上糸と下糸の調子が
うまくいかず、縫い目が変になり『おいおい』もうつまずきかなと
思っていた私。。

お裁縫の苦手な私には結構な力作です。
我ながら奇麗に縫えております
この調子でワンピースなんか・・と思っていますが・・
まぁそんな簡単にはいきそうもないです（笑）

そしてもうひとつ。
そろそろお肌の調子も整えようとチンキを漬け込みました。

名前は『スーパービューティー』

まぁただ単にお肌によさそうなハーブを漬け込んだのですが
お肌のハリ・ツヤ・透明感を目標に

ただちょっと心配なのは４０度のウォッカを切らしていて、
５０度のウォッカで漬けこみました。
お肌にはやや強いかも・・という感じもしますが
なんでもやってみないとなので、またご報告します

ちなみに入れたハーブは・・
ローズヒップ・ヒース・ハイビスカス・スギナ・ローズ

２週間後が楽しみです！