滋賀県高島市
ＪＳＡ認定アイシングクッキー教室
パーティーデコレーションケーキ教室
お菓子教室
初心者さんでも無理なくかわいくアイシング♡
「PetitFour」プティフール
北野麻紀子です
こんばんは
クリスマスが近づいてきましたねっ
街のジングルベルにウキウキ
昨日もお買い物先のお店でメロディーに合わせて小さくノッてるおばさまを見かけて思わず「ふふふ・・・
」と思ってしまった私です。
我が家はイブにパーティーの予定なんですが、楽しみです
お教室も、クリスマスレッスン続いています
今日は先日のクリスマスケーキレッスンの作品をご紹介です。
ドイツの伝統的なケーキ
フランクフルタークランツ。
今回はイタリアンメレンゲを使ったバタークリームで作ります。
イタリアンメレンゲを使ったバタークリームを作るレッスンは、当教室では今回のクリスマスレッスンで初めて取り込みました。
（今までは先に私が作って用意したものをフラワーケーキのレッスンなどで使っていただいていましたので。）
この日大津からお越しくださったNさま。
いつもありがとうございます
イタリアンメレンゲは、高温のシロップを使用して作ります。
その工程に少し緊張されたＮさま。
今回のクリスマスケーキレッスンで「一番難しかったです
」とおっしゃっていました
シロップの温度と、ボウルに流し込むタイミングなどしっかりと学んでいただきました。
ケーキのトッピングに作るアイシングクッキーは、ミニサイズ。
小さいサイズの物は普段あまり作る機会も少ないかと思います。
小さいので簡単そうにも見えますが、実は丁寧さも大切です
さすがは超リピーターさんのＮさま。
スイスイと作ってくださっていました
完成したケーキはこちらです
Ｎさま作品
ケーキの上に絞ったバタークリームのラインもキレイですね～
沢山のアイシングクッキーを、バランスよくトッピングしてくださいました。
レッスンでは、同時に作ったご試食用のカップケーキを大絶賛してくださって～
いつもと違うウィーン風スポンジケーキの意外な食感が新鮮だったと思います。
食べた人だけのお楽しみ
ケーキの裾にあしらったアーモンドシュガーを「香ばしくてとっても美味しい」と、とても気にいってくださっていました。
こちらのケーキはご家族でお召し上がりになるとの事。
ケーキを囲んだ楽しい時間になりますように
お越しいただきありがとうございました
ＭｅｒｒｙChristmas
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