我が家のルルちゃん♪　～セキセイ・インコ

我が家のルルちゃんを紹介します。生後10ヶ月ぐらいの
白ハルクィーンでお喋りがお上手。よく自分の名前を
言ってます。その言い方も様々で『ルル、ルルー、ルルちゃん』
と語尾を延ばしたり、上げたり、下げたり。
私の言ってる言葉を物真似されてるため、ルルの目の前では
変な事、喋れません。

ルルは今まで♀だと思っていたのにペットショップの店員さんの
話では、♂かもしれない。そんなことで今ルルはオカマ！

柿のタルトタタン

カラメル好きな人には、たまらないお菓子、それがタルトタタンです。

タタン姉妹がデザートにりんごのタルトを作り、焼きあがってオーブン
から出そうとした時に誤ってひっくり返してしまいました。
がっかりしながら、ひっくり返ったリンゴタルトを食べてみたら、
その表面上がとてもいい風味をしたカラメル状になっていて、
食べてみたら、美味しかったという話で有名なフランス菓子です。

このお菓子はタタン姉妹の名にちなんで、タルト・タタンという名のお菓子
になりました。

【感想】
先生は一日おいたほうが美味しいと言うのですが、出来たてを
食べても、凄く美味しい。。。。
出来たてでも十分美味しいのに、一日おいたら、もっと美味しく
なるってこれ以上のお味は想像つかないなぁ。。

地鶏のファルシ、秋風味

大変、お待たせ致しました！！
メインディシュの『地鶏のファルシ、秋風味 』です。

食べてみた感想は、鶏肉の表面の皮がぱりっと焼けていて
美味しかったです。
付け合せは、これまた今まで見たことがない巨大シメジと栗。
付け合せを見ると秋を感じます。
クリはお肉の後ろ側に隠れてしまっていて、写真に写って
いないのが残念。

ファルシ（farci)は仏語で日本語に訳すと詰め物という意味になります。
トマトやピーマンといった野菜や地鶏（まるごと）の中身をくりぬき、
その中に挽肉を入れてオーブンで焼いたりします。

以前、仏蘭西料理のお教室でトマトファルシを作りました。お肉が
100g400～500円ぐらいの特上のお肉！！あの時はほっぺたが
落ちちゃいそうでした。

次回はデザートの『柿のタルト　タタン 』について書きます♪

お琴体験レッスン

昨日は友人とお琴の体験レッスンに行ってきました。

体験レッスンでは、さくらを弾きました。友人も私も
講師の先生から教えてもらっている時は弾くことに
集中して必死でした。
１時間あったら、さくら、完璧に弾けたのになぁ～。

親戚の家に琴があって、カバーをかぶせて立て掛けてあって
立て掛けて、お琴が悪くならないだろうか？って疑問に思ってて。
講師の先生に質問したら、お琴の保管はそれでいいそうで。
今度、親戚の家に遊びに行ったら、お琴の練習でもしよう～！

今回、予定を変更してすみませんでした。

次回はメインディシュの地鶏のファルシ、秋風味 について
書きます。お楽しみに♪





ホタテ貝のクリスティアン、葡萄風味

昨日はフランス料理教室へ行ってきました。今回のメニューは

○ ホタテ貝のクリスティアン、葡萄風味
○ 地鶏のファルシ、秋風味
○ 柿のタルト　タタン

で、どれも、秋の季節感がお料理にふんだんに取り込まれて
いて、美味しいものばかりでした。

上のメニューは写真を公開しながら、順に上のお料理について
簡単に説明していきたいと思います。

まずは、『ホタテ貝のクリスティアン、葡萄風味 』。

新聞に包まれたものを明けようとしたら、動いている！ぎゃー。
恐る恐るみてみると、巨大ホタテでまだ生きていました。
（なぁんだ。ホタテか。。。）
ナイフでホタテをこじあけて、身を取り出しました。フランス料理
教室に２０回位通っていますが、先生のお教室へ行くと、未だ見たこと
のない食材や調理器具を１回は見かけます。

先生の用意された赤のブルゴーニュ―・ワイン『ドメーヌ　ピエール　
アミオ　エ　フィス』を飲みながら、５cmぐらいあったでしょうか（？）
肉厚のホタテを食べました。
身は新鮮で美味しいし、ワインも口当たりがよくて、スイスイ飲め
ちゃって、美味しい～。

う～～～、至福です！！！

先生が用意されるワインは１本5000円ぐらいで、お店で飲むと２万円
前後するものです。お教室ではグラスで750円前後で飲めるから、
いつも飲める時は飲まなくちゃーと思って飲んでます。

次は『地鶏のファルシ、秋風味 』について書きます。お楽しみに♪

地震

昨日はフランス料理教室へ行ってきました。
秋の季節感がお料理にいっぱい取り入れられていて、どれも
美味しいお料理でした。ワインもお料理も美味しくて、食がすすみ。。。
家に帰ってきたら、ばったんきゅーで寝てしまいました。気づいて
起きてみたら、深夜３時。変な時間に起きてしまった。。。

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昨日。電車に乗っていたら、前に座っていた子達が綺麗な夕焼け雲って
言ってるのを聞いて、見てみたら、紫とピンクの中間色の放射状の雲
でした。これが例の地震雲（？）と思って、ものすごい地震が来るような
気がして私にはとても無気味な夕焼け空にしか思えませんでした。

この前も震度４の地震があったばかりですし。
１時間ぐらい前も地震ありましたし。

大型の地震が発生する確立は高そうって思うとマジ怖いです。

もんじゃ in 月島　～屋形船編

職場の仲間と仕事帰りに月島発、お台場経由の屋形船に乗りました。
飲み放題、もんじゃ食べ放題の２時間コースで4900円。（税抜き価格）
船に乗って、席につくとベビースターのおつまみと飲み物が用意されて
いて、お台場に行くまでビールで喉を潤しながら、お話したり、外を
見たり。
そうしたら、屋形船と平行して泳いでいるカルガモの集団がいるでは
ありませんか！きっと、屋形船の乗客がカルガモに餌を与える人が多い
ため、餌をもらえると思って、屋形船に近づいてくるのでしょう。
あげられる餌があったらあげたいけど、ベビースターを全部食べて
しまって、何もない。。。ごめん、カルガモちゃん。

お台場についてからは、メガホンをもった従業員の指示のもと、
もんじゃを焼き始め、夜景なんてそっちのけで、
みんな必死でもんじゃを作り始めて黙々と食べていました。
お台場の夜景は綺麗だったのに。。。

私が食べたもんじゃは以下の六品です。

・明太子もちもんじゃ
・なすチーズもんじゃ
・ミックスお好みもんじゃ
・豚キムチチャーハン
・タイ風カレーもんじゃ
・イチゴミルクもんじゃ

一番、美味しかったのは、明太子もちもんじゃ。おもちが
トロリ～とろけて、美味しかったです！最後にデザートと
して食べたイチゴミルクもんじゃ、コンフレークと生クリームで
土手を作って、中に液状になったストロベリーを入れてというような
デザートもんじゃで、何となく、昔、パイナップルをくり抜いて、
お皿とし、その中にイチゴやパイナップルなどの果物を入れて、焼いた
焼き菓子に似てるかなぁ。。。

あっという間に時間は過ぎていき、帰りはほろ酔い加減でお腹いっぱい。
そのまま、屋形舟で寝ていたい気分でした！！

お惣菜

お惣菜４品、作ってみました♪

・玉子焼き　～小松菜入り
・ひじき
・かぼちゃ　～牛乳煮
・きのことまいたけ、豆腐の卵とじ

玉子焼きは今回、はちみつを入れて、チャレンジしてみました。
が・・・・出来上がり、ホットケーキのようなお味に。
ハチミツを見てみたら、ホットケーキに使うシロップ入りとのこと。
うぅ～、しまった。。。。次回は純の蜂蜜を使おう～。

期限が切れそうなひじきが500ｇあったので、全部、水にもどして、
軽く煮て、ラップに包んで冷凍へ。かなりの量なため、実家に半分
以上、あげようかと思ってます。今回、ひじきの中ににんじん、
こんにゃくを入れてみました。ひじきの臭いが磯くさいため、
にんじん、こんにゃくをごま油で煮て、磯の臭いを消してみました♪

かぼちゃは、生クリームで煮てもいいのですが、生クリームだと
カロリーが高いかなぁと思いまして、牛乳を使いました。

きのことまいたけ、豆腐の卵とじに市販のつゆを入れてみました。
私は煮物をするときに市販のつゆを少し入れています。

ざーっと簡単に説明しました。写真に写っているプラスティックの
容器は100円ショップで見つけたもので、４つ仕切りがついていて、
それぞれの容器にお惣菜を入れて、冷蔵庫へ。食べる時に冷蔵庫から
取り出し、レンジでチンして食べます。
食べ終わったお惣菜の容器を洗って、また新たな一品を入れられる
からとっても便利で重宝してます。今回、４品作ってみましたが、
卵料理を一品やめて、煮魚があったほうがよかったかも。。。。