○ ホタテ貝のクリスティアン、葡萄風味
○ 地鶏のファルシ、秋風味
○ 柿のタルト タタン
で、どれも、秋の季節感がお料理にふんだんに取り込まれて
いて、美味しいものばかりでした。
上のメニューは写真を公開しながら、順に上のお料理について
簡単に説明していきたいと思います。
まずは、『ホタテ貝のクリスティアン、葡萄風味 』。
新聞に包まれたものを明けようとしたら、動いている！ぎゃー。
恐る恐るみてみると、巨大ホタテでまだ生きていました。
（なぁんだ。ホタテか。。。）
ナイフでホタテをこじあけて、身を取り出しました。フランス料理
教室に２０回位通っていますが、先生のお教室へ行くと、未だ見たこと
のない食材や調理器具を１回は見かけます。
先生の用意された赤のブルゴーニュ―・ワイン『ドメーヌ ピエール
アミオ エ フィス』を飲みながら、５cmぐらいあったでしょうか（？）
肉厚のホタテを食べました。
身は新鮮で美味しいし、ワインも口当たりがよくて、スイスイ飲め
ちゃって、美味しい～。
う～～～、至福です！！！
先生が用意されるワインは１本5000円ぐらいで、お店で飲むと２万円
前後するものです。お教室ではグラスで750円前後で飲めるから、
いつも飲める時は飲まなくちゃーと思って飲んでます。
次は『地鶏のファルシ、秋風味 』について書きます。お楽しみに♪