久しぶりにブログを更新

久しぶりにブログを更新します。

こんなに長い間、間をおいてしまって、申し訳ありません。

トラックバックやコメントして下さった方々、ありがとうございます。

これから、少しずつですが、コメントいたしますので、お待ちください。

茸と鶏レバーのフリカッセミルフィーユ仕立

今日はフランス料理を習いに行ってきました。
前菜は茸と鶏レバーのフリカッセミルフィーユ仕立

パイの下のフリカッセが少ししか見えないのが、残念。
今回、あわび茸を使ったのですが、とても、とても大きい
茸でした。

今日のランチ

今日は恵比寿でランチを食べました。
メインディシュが地鶏のソテーだったのですが、
塩・胡椒がかなり効いていて、食べるのが辛かった。。。

ピアノ・レッスン

昨日はピアノのレッスンに行って来ました。
先週はレッスンがお休みで１週間あいちゃうと私の性格上、
練習は全くしないで前日に徹夜で頑張って練習。。。。
電子ピアノを買ってみて、タッチの悪さには幻滅したけど、
深夜でも練習できるって点では有難い。。。

早いことに来月で今年も終わりですねー。
ウチのオーブン、温度が低いんで来月、ナショナルの
オーブンを買って、自分にご褒美しちゃおうかと検討中です。

苺のショートケーキ　～part2

お料理学校で私が作った苺のショートケーキです。
ケーキを作る前に色々と飾りつけを考えたんだけど、
持って帰る途中、転んでひっくり返してしまった。。。
もっと早く写真を撮るべきだった。残念。

苺のショートケーキ

　フランス料理教室のお菓子のコースで作った
苺のショートケーキです。一人一台、持ち帰る事が
出来るけど、飾りつけが難しい。。。先生の言われる
通りに苺を切って、適当に飾ったけど、もうちょっと
綺麗に飾るべきだったかも。
　帰りに友達と会う約束していて、このケーキが邪魔に
なってしまって、途中下車して昔お世話になった先生、
教室内の先生達にご馳走しました。
　ちゃっかり、私も食べたけど、スポンジはしっとり
してるけど、軽く、生クリームはそれほど甘くなく。
今まで食べた中でも極上のケーキだったかなぁ。。。

明日は私が教室で独自に考えた飾り付けを披露します。
帰り際、転んでしまって、ケーキの一部、崩れて
しまっているけど。。。

フィナンシェ

フィナンシェは金融家というリッチな意味合いの
ロレーヌ地方のお菓子。こんがり焼きあがった
黄金色の長方形の形から、なんとなく、金の延べ棒に
見えませんか？

焦がしバターとアーモンドプードルをふんだんに
使ったこのお菓子の香ばしい風味とコク・・・んー、
お菓子好きにはたまらないものがありますね。

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新潟の地震で行方不明だったの母子救出について。。。
残念ながらお母さんは助からなくて残念でした。
２歳の優太ちゃんが救出されて無事で何よりです。

レスキュー隊員の方々もお疲れ様でした。
いつ頭上に岩が落下してくるかもしれないという
危険な状況の中で頑張りましたね。

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<<義援金>>
今回の新潟の地震の義援金でオレオレ詐欺が発生
してて、誠にけしからんと思いますが、皆さんも
義援金を振り込む時は振込み先が本当に信頼出来る
機関がどうかを調べた上で振込みましょう。
テレビで案内してる振込み先は安全ですが、ＨＰや
掲示板の書き込みなど、すぐに信用してはいけません。
ＨＰ作成する技術があったら、それとなく、作れて
しまうから、気をつけましょう。イーバンクは
インターネットから送金できて、便利だし、ＴＶで
報道してる金融機関で一番便利そうなのは、郵便局かな。

数日前、イーバンクから義援金のお知らせが来て、
イーバンクはもう使っていないで、微々たるほんの
僅かな金額を振込みました。

イーバンクは一日にして1000万ちょっとの義援金が
集まったらしい。。。
アメリカからのお見舞金なんて、その半額。日本は
アメリカや発展途上国などの国々などに大盤振る舞い
で寄付してるけど。。。これこそ、多額な不良債権
では？

この災害を理由に自衛隊をイラクから撤退した方が
良いのではないか。。。

マカロン

私のＩＤはこのマカロンから名づけました。
小さくて、丸くて、甘くて、とっても美味しいメレンゲのお菓子♪
私の先生がフランスで講習を受けた時、有名な先生が大勢の生徒
の目の前で失敗してしまったという話を聞いた事があります。
それほど、マカロンはプロが作っても難しいお菓子なのです。

マカロンの美味しいお店を探してる最中でして、教室の仲間の
話ではオータニーの『ピエール・エルメ』が美味しいって聞きます。
最近、不二家の前を通った時、マカロンが販売されてて、
驚きだったなぁ。。。不二家って、フランス菓子のお店で有名な
『ダロワイヨ』の系列だとか！？
ダロワイヨのマカロンもまぁまぁ美味しいです！見かけたら、一度、
試しに召し上がって下さい♪美味しいお店のマカロンはさくっ、
口の中でふわーっとして、美味しいです。

チョコレート　ケーキ

今回は芸術的作品とも言えるチョコレートケーキの
写真をＵＰします！
このチョコレートケーキ、時間が経って食べてみたら、
それほど、甘くもなく、美味しくて、母にも好評の
ケーキでした。このケーキに使われてるチョコレート、
フランスのパテシェが使ってるチョコで銀座の和光に
行かないと手に入らないんですよねぇ。とほほ。。。。