新年会

先週の土曜日は、「ぎりぎり」でしたが、友人達と新年会でした。

F・ベデルのシャンパーニュで乾杯！　

生ハムのムース

鯵のタルタル・ステーキ風

地場野菜のバーニャカウダ風

　

アスパラのグラタン

J・プリュールのミュジニィ　1999

　

紅白のパスタ

ひら鱸のポワレ

ワインは他にもお店のリストから白と赤を。

久しぶりにゆったりした気分で過せて、話も盛り上がりました。

前回の「打ち合わせ」の時のような事もなく、ワインの香りも最後まで楽しむことが出来たので大満足。

合成香料は、どんな場合でも勘弁して頂きたいものです（＞＜）

2週間ほど過ぎたのですが、誕生祝いということで、シェフからデザートの盛り合わせを頂きました。

お寿司と茶碗蒸しみたいな盛り付けです(^^ゞ

客までは選べませんから…（＞＜）

先週の日曜のお話。

週末の金曜日辺りから風邪を引いてしまい、休み中は適当に食事を

摂っていたので、ここらで「精をつけないとね♪」ということで、電話を

してから行ったのですが、どうやらこれが間違いだったようです。。。

ドアを開けると…そこは暖房がよく利いた柔軟剤「ダ●ニー」の園（＞＜）

一瞬、くらっときて、そのまま帰ろうかと思ったのですが、とりあえず入り口に

一番近いテーブルに陣取ることにしました。

トライアルで入れられた自然派のワインを頂きながら、メニュを決めたのですが、

どうにもこうにも臭くてたまりません。

頼んだメニュは…

舞岡産長葱の温かいポタージュ 　　　　　　　

牛スジの辛い煮込み

牡蠣と青海苔とイタリア米のドリア

舞岡産さつま芋のプディング

2品目あたりから、味と香りがわからなくなってきました。

食べ終わってお店を出る頃は頭がボ～っと。。。
決してワインの酔いではありません。

帰って、急いで解毒剤をダブルで飲んだのと早寝したのがが奏功したようで、

翌朝は何とか起きられましたが、それにしても強力な有害成分ですねぇ。

合成洗剤や柔軟仕上げ剤に入っている界面活性剤は、有害成分として知られていますが、

香料の中にもおそらくいろいろとあるのではないでしょうか。。。

白ワインのおつまみ

先週の月曜から開けていたビオの白ワイン（右の）。
水曜は飲まなかったのですが、木曜になってもまだまだ生きていした。



おつまみは、発酵食品のオンパレード。



奥の左はウォッシュタイプのチーズ。
中は、これは違いますが柚子の砂糖煮…マーマレード、ですね。
右は味噌。
砂糖煮と味噌は、友人の奥様のお手製を頂いたもの。

手前は、超久しぶりに取り寄せた「かぶら寿司」 というものです。

蕪の輪切りの間に鰤を挟んで、麹で漬けたもの。
加賀の暮れからお正月にかけての食べ物です。

これらは、単品でもいけますが、いろいろ混ぜてみたりすると、

また別の風味が醸し出されて…う～ん、良い感じ。

味噌と白ワインなんて…と思われた方は、一度お試しあれ(^^ゞ