プロと駆け出しの差。。。

やっと終わった9連続出勤。

昨夜は、「おつかれさま！」ということで、散歩をかねて一杯やりに。。。

お目当ては「有機野菜のわさび和え」

昨日の朝、店主のブログを見たら、呼ばれているような気がしたのです(^^ゞ

あとは「出汁巻き玉子」と、「鰆の西京焼き」

出汁巻きは、女の子が作るようなのですが、先代が卒業してしまい、例の「ミニラちゃん」が引き継いだのですが、まだまだ駆け出し。

ということで、お勉強教材として注文してあげました。
成長を観察できる…末はゴジラ？…こともできますからね(^^)

で、始めたのですが、妙にプレッシャーをかけてしまったせいか、悪戦苦闘。
途中経過をチラ見したら…巻けていません（＞＜）

ということで、仕上げは店主が。
さすが、というか、見事にそれらしくは「形」にしてくれました。

食べてみると、味付けも濃いし中が巻けていないので、出汁の含みもイマイチ。
でも、次回は！ということで、期待？しましょう。

コットとコトコト。。。

明日から9連続出勤。

週末、秋のイベント事の助っ人をするためで、毎年のことなのですが、今年は丁度1ヶ月遅れ。

久しぶりに「のんびり」とした10月を過せたわけですが、つけは必ず訪れる。

まったくよく出来ています(^^)

そんなわけで、今夜は休肝にしようと思っていたのですが、夜になるとむずむずしてきて、開けてしまいました。

Domaine des Bois Lucas

Touraine Rose Cot 2009

ご存知、新井順子さんちのワインですが、この子は、まだ3年目の「コット」という種類の樹の実から作られた「赤ちゃんワイン」だそうです。

面白がって、安かったこともあり、3本ほど購入してみた1本目。

グラスに注ぐと…あら、塩の香りだ(^^)

それもかなり強烈に。

味にも塩気（ナトリウム）がのっています。

でも、これは好きな味筋。

いかにも、健全に生まれたばかりの赤ちゃん、といった感じですね。

そんなワインのお相手は、リゾットにしてみました。

トマト味ですが、タマネギをみじん切りと賽の目切りにわけて炒めて、賽の目のほうは煮あがってから混ぜ込みました。

こうすると、タマネギのシャキシャキ感も楽しめます。

24ヶ月熟成のミモレットを薄くスライスして散らし、出来上がり。

コトコト煮えているところを眺めていると、こちらも何だか赤ちゃんを見ているような不思議な気分になりました(^^ゞ

こちらは塩控えめだったこともあり、ワインとも丁度よく合ってくれましたよ。

どっちも餌付け！？

日曜日のお話。

ちょっと外出して戻り、片付けをしていて、ふと外を見やると、照度が落ちてきたので、この頃、通い始めたお店へ。。。

和風のお店で、40前の店主さんとバイトの女の子で切り盛りされています。

この日は女の子が、二人。
一人は、よく見かける“ミニラ”ちゃんみたいな可愛い娘。
もう一人は、初めてで、こちらは栗鼠みたいな感じ。

メニュを渡された時に、外出の時、プルクワさんで買ったシナモン＆レーズンのパンを差し入れに(^^ゞ

こ～ゆ～コミュニケーションは大切です、「美味しく食べる」ということに重きを置く場合は。
動物園で餌付けしている感もなきにしもあらずですがね（＞＜）

食べたのは…


突き出し

白茄子

白茄子の揚げだし

京都九条葱とマグロの酢味噌和え

船場汁

白ワインをちびちびやりながら楽しんでおりましたが、餌付けされているの…実は、こちらのほうかもしれません。