ご訪問ありがとうございます。
食で楽しむ魔女（まり）です。
皆様のコメントなど
読んでいて救われます。
本当にありがとうございます。
７月末の父の交通事故から
時間の流れが速くて…。
父は意識不明が長くケアの面から気管切開をして
話せるかもとスピーチタイプにしたら
痰が詰まってしまったと…。
なので声も出せず。
鼻からの栄養チューブで
栄養は摂れてるといっても激やせ。
足が半分ほどに細さに。
頭蓋骨、骨盤、顔面骨などなど
あちこち骨折しているので
まだ痛みがひどいよう。
手が少し動くようになったけど
激しく震えて。
一瞬でこんなになる交通事故。
改めて色々考えさせられます。
そして今、
コロナ、インフルエンザが流行っていて
病院はかなり厳しい面会規制。
うがい・手洗い・マスク・換気など
皆様もお気をつけてお過ごし下さい。
コロナになる前に
冷凍したズッキーニ。
手軽に作れタンパク質も摂れる
お味噌汁に♪
生のズッキーニでも作れます。
使い残したズッキーニは
冷凍保存がオススメ。
ぐんまクッキングアンバサダーで
８月に頂いたズッキーニ。
コロナになってしまい
痛まないうちにと冷凍保存したものです。
ズッキーニ
お味噌汁にすると
柔らかなのに
サクサクな歯触りもあって
とっても美味しいの。
ふんわり卵と相性抜群です
野菜を冷凍して手軽に便利に作る♪
ふんわり卵とズッキーニの味噌汁
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砂糖細工のねずみ🐭だよ。
ズッキーニのお味噌汁
柔らかなのに
サクサク♪
ふんわり卵と玉ねぎで
美味しく栄養たっぷり
手軽に作れて満足感たっぷり
ズッキーニの冷凍保存方法
【保存方法】
ズッキーニは洗ってペーパータオルで水気を拭き取る。
丸ごと1本、または1/2本にしてラップに包む。
フリーザーパックに入れて冷凍庫で保存する。
【使う時】ラップのまま電子レンジ600ｗで30秒ほど加熱する。凍ったまま包丁で切り、凍ったまま調理します。
水分が多い野菜なので完全に解凍すると水分が出てしまいますよ。
材料 2人分
・群馬県産ズッキーニ 1/2本
今回、冷凍保存したズッキーニを使いました。
・だし汁 400ｍｌ
（または水400ｍｌ+顆粒和風だし小さじ1弱）
・玉ねぎ 1/8コ（薄切り）
・卵（溶きほぐす）1コ
・味噌 大さじ1～
◆群馬県産ズッキーニを使いました。
作り方
①【ズッキーニの準備】
ラップのまま耐熱皿にのせ電子レンジ600ｗで30秒ほど加熱する。
少し解凍した状態で包丁で厚さ1cmの半月切りにする。
ズッキーニは、冷凍したまま調理します。
ズッキーニは少し解凍すると
固いようでサクサク切れますよ♪
②【味噌汁を作る】
鍋にだし汁を入れ、ズッキーニ、玉ねぎを入れ一煮立ちさせ、好みの固さに煮る。
溶きほぐした卵を、沸騰した状態で流し入れ火を通す。
味噌を溶かし、器に盛り付け出来上がり。
ふんわり卵とズッキーニの味噌汁
出来上がり
どうぞ召し上がれ♪
ズッキーニ味噌汁 ズッキーニの味噌汁 冷凍保存野菜 ズッキーニの保存方法 簡単野菜レシピ
ぜひお試しください。
美味しく召し上がれますように
＊ぐんまクッキングアンバサダー第5期に就任中♪
【ぐんまクッキングアンバサダー第5期モニター企画参加中】
「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のモニターコラボ広告企画に参加しています。「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントしていただきました。
ここまで読んで頂きありがとうございました。
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