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食で楽しむ魔女（まり）です。
夏にツルリとお素麺
プラス
夏らしい天ぷら
天ぷら粉は
「米粉（米の粉）」を使って
作りました。
この前少し説明したように
米の粉ってメーカーさんによって
性質がかなり異なります。
手軽に買える
この２種類で
天ぷらを作って比較しました。
左◆トップバリューの米の粉
（トップバリュベストプライス
ライスフラワー 薄力粉タイプ）
と
お気に入りの
右◆共立食品株式会社 米の粉
薄力粉なしの天ぷらは
吸油率が小麦粉に比べて少なく
軽く仕上がりヘルシーです♪
つるりお素麺と
ゴーヤ紅しょうがのかき揚げと夏野菜の
米粉天ぷら
夏らしい天ぷらは、
◆茄子🍆
◆ミョウガ
◆ゴーヤと紅ショウガのかき揚げ
ブロ友さん情報で作ってみました。
ほろ苦くてサクサクに
紅しょうがのピリッ！
めっちゃ合う合うー💖
とっても夏らしい美味しさです。
お願い。
掲載しているレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
砂糖細工のねずみ🐭の感想
米粉で作る天ぷら
メーカーさんによって違うね。
揚げやすく
美味しく
メーカーさんごとに
レシピ作ったよ♪
衣は薄めにつけて
カラッと揚げると美味しいね
トップバリューさんのは
お米らしい、モッチリ感もある。
共立食品株式会社さんのは
カリッと感。
どっちも美味しい
好みの差さだね
材料 2〜3人分ほど(写真の量）
【米粉天ぷら衣】
・米粉 50ｇ
・卵 1/2個（25ｇ）
・冷水
----共立食品の場合 55ｇ
-----トップバリューの場合 85ｇ
【具材】…米粉50ｇでちょど揚がる量
◎ゴーヤ（にがうり）正味150ｇ（1/2本、ワタ種を取り除き半月の薄切り）
◎紅ショウガ 15ｇほどお好みで増減
・なす １本（斜め切りで6等分）
・ミョウガ １本（半分に切る）
・米粉 適量
◆「共立食品株式会社、米の粉」1kg入り。
Amazonで
買えます。下の写真の左の商品です✨
◆「イオン株式会社、米粉（トップバリュベストプライス ライスフラワー 薄力粉タイプ 500g）」
イオンで手軽に買えますし、ネットスーパーでお願いすると楽♪
500ｇで税込み192円（2023年８月現在）
下の写真の右側の商品です✨
◆めんつゆ
市販品でどうぞ、ですが･･･。
作っておくと便利な「めんつゆ」２倍濃縮タイプ。
市販の出汁って材料にほぼ「昆布」が入っているけど、体のことから昆布がNGな方も。
昆布が入っていない商品を探すのは意外と大変。
今回は「昆布なし」のレシピ。手作りなら無添加で安心です。
作り方
①【米粉で天ぷらの衣を作る】
ボウルに米粉を入れ、溶きほぐした卵と冷水を入れ混ぜる。
違いが分かるように
まず水55ｇを加えた状態で比較
右の共立食品さんのは
「いい感じの天ぷらの衣状態」
に対し、
左のトップバリューさんのは
「ドロリ」
水30mlを加えて
「いい感じの天ぷらの衣状態」です。
②【衣をつけて揚げる】
◆ゴーヤかき揚げ
ゴーヤと紅ショウガをボウルに入れ薄く米粉をまぶし、①の衣を半分ほど加えて混ぜる。
170～180度に熱した油に、適量ずつ入れカラリと揚げる。
◆茄子、ミョウガの天ぷら。
ナス、ミョウガも米粉を薄くまぶしてから①の衣にくくらせ、同様に揚げて出来上がり。
夏の米粉天ぷら
にがうり紅ショウガかき揚げ
なす天・みょうが天
出来上がり
どうぞ召し上がれ♪
大葉 青紫蘇 あおしそ しそ おおば 大量消費
ぜひお試し下さい。
美味しく召し上がれますように
ここまで読んで頂きありがとうございました。
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