実は簡単。しっとり柔らか『サラダチキン』の作り方と、アレンジ。

　

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本日の番組も・・・レシピ。

そらまめ。季節ですね。

『サラダチキンと空豆と明太子のパスタ♪』

『サラダチキン』を作って＆使って、

以前から、簡単レシピをいくつか、ご紹介しました。

サラダチキンは、スーパー、コンビニでも買えるけど、

手軽に作れるので、手作りしても

作った時の煮汁で、美味しいスープも作れます。

胸肉を２枚ほど、まとめて作っておくと便利ですよ。

使いまわしレシピも、まとめてみました

まず、

私流サラダチキン。作り方の1つ。

「鶏むね肉」が、しっとりジューシーに、

この煮汁は美味しいスープに。

あえて塩などを入れず煮て、あれこれ使えるレシピです。

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アメトピに掲載して頂いたレシピ

『サラダチキンが簡単大変身。病みつきの『プルドチキン』北米。』

季節の空豆と、サラダチキン、明太を組み合わせたパスタ

『季節deアレンジ。『そら豆たっぷり　鶏肉と明太子パスタ』』

サラダチキンで、親子サラダ

『レタスに合う。ヨーグルトドレッシング。『チキン＆レタスサラダ』』

煮汁はスープに

『すぐに作れる簡単スープレシピ教えて。鶏のゆで汁で作る『たまごスープ』』

これと、同じレシピです⤵

『下ごしらえで２つの美味しさ★しっとり美味しい『鶏むね肉（サラダチキン）』と『チキンスープ』』

あらためて、

『サラダチキンの作り方』

＜材料＞

☆鶏むね肉　　1枚～2枚

☆しょうが（薄切り）　　2～3枚ほど

☆日本酒　　　大さじ２

＜作り方＞

①深めの鍋に水を入れ沸かし、

沸騰する直前で、材料を全て入れます。

鶏肉が浸るように、足りなければ湯を足してください。

②沸騰しない状態で、ごく弱火で20分ほど煮る。

必要があればアクを取って下さい。

③蓋をしてそのまま冷ます。

＜ポイント＞

鶏肉は取り出さず、煮汁の中で冷ますこと。

これで柔らかしっとりの出来上がりになります。

粗熱が取れれば、煮汁につけたまま冷蔵庫に。

冷めて脂が浮いていれば取り除きます。

煮汁は、美味しいスープに。

レシピはコチラ♪

鶏肉は、しっとり柔らかです。
スライスして、わさび醤油だけでも

美味しいですよ。

どうぞ、召し上がれ

　

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それでは、またね