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今日はトルコ！
トルコの伝統的な料理「メネメン（menemen）」。
トルコのイズミル州の地方の名前ですが、
トルコ全土で食べられます。
卵、トマト、青トウガラシ、スジュク、などに、
黒コショウや赤トウガラシなどの香辛料を加えて。
炒める時は、オリーブ油かヒマワリ油で。
シャクシューカ（シャクシュカ）と共通点も多いですが、
トルコの「メネメン」は卵を、
スクランブルエッグにすることが多いよう。
日本で作りやすいように、スーパーで
手軽に買って作れるレシピにしました。
見た目も味わいも大事にしつつ、
材料を選んで作ったレシピ。
スジュクと言うドライソーセージのかわりに
「サラミソーセージ」を。
青トウガラシの代わりに、
辛みは無いけど「しし唐」で見た目を。
辛さは、レッドペパーで補いましょう。
卵は固くならない程度に、
でも全体に火を通して。
これなら、とっても簡単で美味しい。
本当は、サハンと呼ばれる両手鍋で作って、そのまま食卓に。
焼き立てのパンを添えて、朝食として。
フライパンで簡単にどうぞ
トルコ風スクランブルエッグ
『メネメン（menemen）トルコ』
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＜材料＞2～3人分
☆ししとう（種を取り輪切り）3本
☆オリーブ油（ヒマワリ油） 大さじ1
☆にんにく お好みで
☆ミディートマト（乱切り） 1個
☆サラミ（薄切り） 20ｇ
☆卵 3個
★GABANブラックペパー＜パウダー＞多め
★GABANレッドペパー＜パウダー＞お好みの辛さに
☆オレガノ（乾燥） 少々
☆塩 少々
＜作り方＞
①フライパンにオリーブ油、しし唐を入れ１～２分炒め、
ミニトマト、にんにく、サラミを加え、崩れるまで炒める。
②卵にブラックペッパー、レッドペッパー、オレガノを加え混ぜ、
炒めた（1）に加え、スクランブルエッグにし、塩で味を調える。
お鍋のままでも、器に盛り付けても。
パンと飲み物、ちょっとしたサラダと一緒に。
トルコ風朝ごはんです。
どうぞ、召し上がれ
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ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
それでは、またね