子育て後期の食卓

娘niko（中3）と、大学生のシェアメイトと、帰宅時間は21時過ぎのことが多いです。
夕飯はあっためやすいものがラクなので
カレーは子どもが小さいときから、子育て後期にも活躍するんだなあ、と
思います。
 
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カレーは大鍋で作り、（ルーは1箱半）
茹で卵は一度にまとめて作って冷蔵庫に置いておきます。
 
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冷蔵庫に鍋ごと入っているので、翌日の母の昼ごはんもカレー。
茹で卵やきゃべつときゅうりの即席漬け（即席なのに作り置きｗ）があると
全然残り物感なく、しっかりランチです。
私的には、冷凍庫にパセリがあるのも嬉しいです。
 
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2日目もカレーがメインなのですが、
何か副菜を、ということで「無限ピーマン」（検索するとレシピ出ます）
とぬか漬けと、洗ってちぎったレタスを用意。
 
3日目。塾に行く前の娘と夕方カレーうどんを食しました。
 
でも、たぶん、塾から帰ったら、もう少し何かは食べたいだろうな、ということで。
甘い卵焼きを卵3個分焼いて、
 
白菜サラダの「パーツ」を用意しました。
皮つきのリンゴの1/2を、イチョウ切りにして、レモンと塩をまぶしたもの。
白菜の、やわらかい葉の部分を洗ってちぎって水気を切ったもの。
白ごま。
ごま油。
塩。
ポン酢。
そしてこのメモを食卓においておきました。
 
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これを食卓に残し、
私はSkypeセッションのご予約があったので、寝室に引っ込みました。
白菜サラダって、早い時間に混ぜちゃうと、いまいち美味しくないからね。
私が仕事に集中しているあいだに、二人の娘は帰宅し、ともにサラダを作成したようです。
 
2時間後。
セッションを終えて寝室を出たら深夜0時
食卓で娘nikoが左手で文字を書く練習をしていて（笑）
私も食卓に座ると
 
「サラダ、めっちゃうまくできた」
 
と左手ノートから顔を上げずにnikoが言いました。
 
私「おいしく食べられたならよかった」
 
niko「ちょうど、サラダが食べたかったんだよね」
 
私「そうなんだ、そうじゃないかと思って用意してたよ」
 
夕方、カレーうどん（肉だく）を食べたので、
22時以降に食べるには、サラダかなあと。
美容が気になる女子ふたり、この指示書どおりにサラダを和えて食べたのかなあ。
 
そしていつか、
「そういえば白菜とリンゴのサラダを実家で（下宿先で）食べたなあ」
って思い出して再現してくれたりするかしら。
 
一緒に食べないけど
なんだかつながっている、食卓。
 
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