赤だし、さつまいも蒸しパン、かぼちゃのケークサレ、ポテトグラタン

料理メモ。

一昨日の夕飯は娘２人と、手抜き、シンプルに皿うどん。

炭水化物タンパク質ビタミンひとまとめ。

翌朝は家仕事。家族を送り出して一人残ったキッチンで、ブランチに和定食。

赤だしの味噌汁は大根、豆腐、ネギ、貝割れ。
出汁パックを煮出す間に茹でて取り上げたオクラはお浸しに。
ぬか漬けのナス、きゅうり、茗荷。納豆とたらこ。

海苔とともに、１人ご飯堪能。日本最高。

その後仕事の合間に細切れに仕込んだのはケークサレ。

パウンドケーキが焼けるんだから、
甘くないおかずパウンドにも挑戦してみた。
なかなか下まで焼けずに60分くらいかかったな～。
オーブンのハイパワー機種がほしい。
持ち寄りのおともにしました。
かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、パセリ、トマト、チーズ。

かぼちゃと一緒に蒸したジャガイモは、そのままnikoのおやつに。
「蒸かした芋です。」
というのが進撃の巨人のセリフであるらしく
「蒸かした芋です。ぎゃはは」
と繰り返しながら食べていました。（アホ）

数日前に、炊飯器で炊いたサツマイモが1本だけ残っていたので
こちらは蒸しパンに入れてみる。

刻んだ蒸かしサツマイモを、メープルシロップで和えてから生地と混ぜました。

1日おいて、
蒸かしジャガイモのほうは、
グラタンに。

玉ねぎ、ベーコン、しめじをバターでいため、塩とガラスープの素を入れ
小麦粉を入れて炒めあわせたら
ゆっくり豆乳で伸ばしていきます。
耐熱皿に、スライスした蒸かし芋を並べて
ホワイトソースをかけて、チーズとパン粉をかけて
トースターで10分。

夕飯にしようと思ったのに、
できたそばからnikoに食べられてしまいました。

nikoがお腹を空かせていたのは、
お昼のスパゲッティを拒否したから。
ichikoと私の好きな、
大根おろしとツナのスパゲッティを
nikoは好みません。
バター醤油味がたまらん、美味しいかんたんメニューなんだけどな。

カフェ・バードバスさんで習った、干しきのこのマリネとカイワレを添えて
糠漬けをピクルス代わりに。

私が生まれてきた目的の大きなひとつが、
食べることだと確信する日々。

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