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こぶたラボの
エコライフ実践ジャー
干し野菜活用講座@カフェ・バードバスさんでした!

みんなの写真をとことこさんがまとめてくれたのはこちら

実践ジャーページも盛り上がってます

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オクラのびんづめ。なんだかおしゃれだぞ。

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見慣れた身近な野菜たち
大根、ニンジン、かぼちゃ、玉ねぎ、セロリ、オクラ、なす、きのこ

半干しで炒め物や煮物、味噌汁にそのまま入れちゃえる!


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ドライフルーツも作れちゃう!
りんご、プルーン、ぶどう
どれもオイルコーティングなしの素朴な味わい
お茶に入れても
ワインに入れても
その後ケーキに入れてもよさそう♪

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手前にあるのは、
半干しきゅうりと豚肉の炒め物!

きゅうりの炒め物って、水気が出ないように種をとって捨てたりしますが
どうもあれがもったいなくて(笑)
結局汁気が多いまま炒めてたけど

干せばよいのか!!
水分を抜いておいて、豚肉のうまみを吸わせる。

ドライカレーの人参やたまねぎも同じ原理で
半干しして、ひき肉のおいしい油を吸わせています。

切る→煮る・炒めるの前の一工程に、干す、が入ってる感じ。

で、工程が増える、というより
時間がゆっくり使えるようになる、という感じ。
切って、干しておくことで

切った状態のものが、しばらく(1~3日)おいておける。
そのあとの煮る炒めるが、手軽にできる。
独特の味わい・うまみ・食感が出る。

朝ご飯のときに夕飯の野菜を切っておく、ということはやってる人がいると思うけど
前の日の夜、たとえば週末とか余裕のあるときに切って
半干しにしておく、という手があるんだな~
という感じ。

干し野菜があれば、
包丁もまな板も出さずに料理がいきなり始められる。

時間が決まってるものに向けて作業してるときは忙しいし
余裕がない感じがあるけど

未来のための作業には余裕がある。

その作業がしてあると、時間が決まってる作業にも余裕ができる。

余裕は、こうして作られるのか~。

ちなみに、玉ねぎの皮むきとか
干しきのこのためのほぐし作業とか

急がない家事は
子どもと作業するのも、楽しいです。
小さい子のお手伝いにもいいね、という話が出ていました。

この講座の内容について、詳しく知りたい方は、
12/1の最終シェア会にぜひいらしてくださいね
レシピもお渡しできます!!!


集合写真!
楽しかった!おいしかった!
講師のももさん、すばらしいフォローのあきさん
ご参加のみなさま
ありがとうございました!!!

手作りの椅子、かわいい小物、ジャム、ねむの木・・・・

バードバス、居心地よすぎ。
終了後、コーヒーもいただいて
ゆっくり解散しました~~~~。

むかしNHKみんなのうたでやっていた
「だれもいそがない村」という歌が
私のアタマの中で流れています。^^

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 杉並エコライフ実践ジャー 現在参加募集中の講座はこちらです。

イタリアン・シェフ直伝☆お野菜スイーツ講座

日時 10/6火 10:00~13:00
会場 親子カフェイルソーレ
持ちもの 筆記用具
参加費 イルソーレ特製イタリアン・ランチつき3000円、すぎなみ子育て応援券使えます!
離乳食・キッズプレートあります>>★ 
お子さんの分が必要な場合は別途オーダーして下さい。(応援券不可)
対象 杉並区在住・在勤の方
定員 10名くらい

卵・乳製品不使用。おうちで簡単に作れるレシピをご紹介。
デモンストレーション講座なので赤ちゃん連れでも気軽に参加できます♪
おかずだと食べ残すお野菜は、おやつにしちゃおう

お申し込み、お問い合わせはこちらから!
・3日以内にお返事が届かない場合は、メール事故の可能性があります。
 お手数ですが再度お問い合わせください!
・迷惑フォルダや携帯の受信設定もご確認ください。

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逃した講座のレシピもここで入手↓↓↓

今日からあなたもエコライフ実践ジャー! 
 2015年連続講座 最終シェア会


2014年から様々な学びと実践を重ねてきた
エコライフ実践ジャーたちの軌跡を振り返り、シェアしあいます。

参加したことのある人も、初めても人もぜひどうぞ!

いま現在の暮らしがもっと心地よくなり、さらに子どもたちの未来のためにできること。
ここに来るだけで、今日から使える、エコライフの知恵がいっぱい

日時 12/1火 10:00~13:00
会場 阿佐ヶ谷地域区民センター 
参加費 無料 エコレシピのおやつ付き!
定員 25名くらい

お申し込み、お問い合わせはこちらから!
・3日以内にお返事が届かない場合は、メール事故の可能性があります。
 お手数ですが再度お問い合わせください!
・迷惑フォルダや携帯の受信設定もご確認ください。



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ココロの声を聴く、聴き方「ブライト・リスニング」
本講座平日開催日程調整中

体験会は9/29(火)10:00~12:00@中野 
今回は和室です!ハイハイ前までの赤ちゃん参加OK!

ブライト・リスニング基礎コース 開催決定!
10/9、16、23 9:45~11:45 @中野

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◆リスニング・ママ プロジェクト◆~聴く力・話せる場をすべてのママへ~

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お話聴きながら、ともに手を動かします。

出張します・聴き家事


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じっくりがっつりテーマに向き合うには、こちら。

高橋ライチ 個人セッション 
ブライト・マインド カウンセリング

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