レッスン追加のお知らせ

4月のレッスンですが下記日程が追加になりました

☆4月9日(水）あこ酵母・残席2名様

☆4月17日（木）特別講習・残席1名様

お気軽にお問合せ下さいませ。

3月の特別講習レッスン、急遽24日（月）残席1名様となりました。

直前ではありますが、お気軽にお問合せ下さい♡

さて、先日の特別講習のパンです。

楽しい成型で、可愛らしパンがたくさん焼き上がりました！！

写真ではちょっと分かりづらいですがパンの底は全面に美味しいチョコレートが

焼き上がって冷めたパンを溶かしたチョコの中にチャポンと、たっぷりつけちゃいます♪

同時進行で作るお菓子は「サンドウィッチ・オ・レザン」。

これもまた写真では分かりづらいですが、1個がとってもボリューミーです♪

高級感あふれるお味のレーズンサンドでめちゃくちゃ好評です！

どうやら聞くところによると皆さんお家で大切に食べているとのこと♡

是非お家でもチャレンジしてみて下さい

下の写真は今日作った焼成前のベーグルです。

これまたちょっと変わった成型で、味もとっても美味しいです。私の好きなやつ♪

レッスンで登場するのを楽しみにしていて下さいね♡

・3月のレッスンメニュー・日程はこちら

『【ご案内】3月レッスンメニュー・日程』

・4月のレッスンメニュー・日程はこちら

『【ご案内】4月レッスンメニュー・日程』

『パンとお菓子の教室Luce』

☆天然酵母レッスンは化学合成物質一切無添加の「あこ天然培養酵母」を使用しております。

あこ酵母で作るパンの美味しさを一人でも多くの方にお伝えしたいと、何度も東京へ足を運び、あこ酵母パン職人さんより直接ご指導を頂きました。

こちらでも紹介して頂いております。 → （有）あこ天然酵母公式ホームページ

パン作りが初めての方でもお気軽にご参加いただけます。

☆パン作りやレッスンに参加するのが初めてという方も、自宅の小さなキッチンで少人数で開講しておりますので安心してご参加頂けます。 初めての方へ

☆広い駐車スペースがございますのでお車でお越し頂けます。

公共機関をご利用の方は近くにバス停もございます。

☆JHBSのコースレッスンは現在新規募集はしておりません。

☆安全面を考慮し、お子様連れはご遠慮頂いております。

☆当教室へのご予約、お問い合わせは下記よりお気軽にご連絡下さいませ。

　　　　　　ご予約、お問合せ

あこ酵母・塩パン

来月のあこ酵母レッスンの生地で塩パン。

クレセントとロールパンの間のような成型で作ったものです(^-^)

少し焼き戻すと食感と風味も増して美味しいです。

今日は結婚記念日です。

すっかり忘れてたのですが、結婚して以来毎年欠かさずにおめでとうの連絡をくれる方からの電話で気づきました(^-^;

それにしても十何年も毎年覚えていてくれるなんて有難いですね♡

一方、我が家はというと特に何をするでもなく普段の食卓で普段の一日でした。

そんな今日のレッスンはあこ酵母レッスンでした。

クイニーアマン、食べると外はカリッと中はしっとりの食感に加え、あこ酵母で作る生地の旨味がジワ～っとやってきます

一人でお茶しながら食べるとホッとする至福のひとときです。

私もそうですが、母もオットもあこのパンを食べると落ち着くなぁってよく言ってるんですが、この旨味がその「ホッ」をもたらしてくれるんだろうなと思います♡

5月のメニューは、そんな母が「あれめちゃくちゃ美味しかったよ。試作って言よったから言うといてあげないかんと思って。」と電話がかかってきたパンにしようかなと考えています。

誰よりも一番たくさん私のあこパンを食べている身内の意見はとても貴重です。

全部が美味しければいいのですが、両親もオットも数えきれないほどのボツになった試作パンたちも食べさされてます（笑）

その5月のメニュー、少し配合を変えてみたいところもあるのでもう少し色々なパターンで作ってみようと思います

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あこ酵母のレッスンとお家パン

昨日はあこ酵母レッスン「クイニーアマン」でした♪

中には栗の渋皮煮と和栗のペーストが入った贅沢なクイニーアマンです

あこ酵母の味わい深い折り込み生地ととてもよく合います

翌日になっても美味しいです。

レッスンで毎回作るので翌日会社に持って行ってもらってるのですが好評みたいです♡

下の写真は先々週あたりに作ったあこ酵母の「もっちもちうぐいす（仮）」です。

試作というより、ちょっとやってみたいことがあったので遊んでみました♪

昨日はレッスンが終わって、急いで買い物へ行ってオットの食事を作って美容院へ。

デジパしてる間に美容院でウトウト寝てしまってました(^-^;

もう少し体調の良い時に行けたら良かったのですが、それはそれはもう夜髪を下ろした姿は恐ろしいくらいの酷い頭をしてたのもので。。。

明日もあこ酵母レッスンです。

明日の生地を捏ねたら早めに休みます

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