「レモンとクランベリーのマフィン」を作りました
このケーキ、私は好きなんですが、主人がレモン味は食べないので滅多に作ることがありません
小さ目のクグロフ型で焼いてます
暑い時期でも、さっぱりしているので食べやすいです
お菓子はコースレッスンでも習いましたが、もっと勉強したくて色々なお菓子の先生から教えて頂きました
ある時、デコレーションケーキがいつもと同じ配合なのにビックリするくらい美味しくできたことがありました
何が違うかというと、スポンジが全然違うんです
お菓子の先生にその事を話すと「何に気を付けたらいいのか一つ一つ注意しながら何度も何度も作っているうちに上手になるんですよ。同じ配合でも全然違います。」と仰いました
お菓子やパンを始めた頃は、「このレシピは美味しくない！」と偉そうにレシピが悪いんだと思ったりしてましたが、腕が無かったんですね
あの時、回数を重ねる大切さを心底感じました
そして、今日は嬉しいことに注文していた紅茶が届きました
ケーキを焼いたのでちょうど良かった
一人の束の間のリラックスタイムにいつも楽しみに飲んでいたのが終わってしまい、他のものを買ってたのですが、やっぱりUf-fuさんのが一番しっくりきます
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現在も定期的に足を運びながら、あこ酵母職人さんに教えて頂いた事を土台に、日々美味しいパンを探究しています。初心者の方でも大歓迎です。
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