本場サイズで焼きあがりました

昨日のレッスン

ドレスデンプレミアムシュトーレン

焼きあがりは、こんな感じ

これから、保存の為の理由もあり

バターを塗り、粉砂糖をたっぷりまぶします

ホントはこういう感じなんだ〜^_^

という声を聞きます

近年、多くのお店で

いろいろなシュトーレンが売らたり

お取り寄せでも入手出来るようになりましたが

カットしてあったり、小さいものが多いので

そんな声があるのね と気づいた私

本場ドレスデンでは、ホールで750g

の物も多いです カットして販売もあります

しばらく寝かせ、クリスマスまで

少しづつ召し上がれ^_^

今日のレッスンはプレミアム

今日は、ドレスデンシュトーレンのレッスンですが、先日アップしたレッスンとはまた違うプレミアムシュトーレンです

レッスンのようすも またアップします！

画像は、シュトーレン発祥の地ドレスデンのクリスマスマーケットに行った時に撮影

英国クリスマスパーティーのカクテル試作

カクテルの試作のようす

色彩と味 いろいろ考えました

ノンアルコールだから酔いませんが

いろいろ飲んで行くと

だんだんわからなくなって来る…

画像の色がよくないのですが

続きは　英国クリスマスパーティー当日に！　お楽しみに！

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英国アフタヌーンティーのベイクウェルタルト

今日はいよいよ英国クリスマスケーキの焼き上げレッスンです！

１ヶ月漬け込んだフルーツで焼くケーキはみなさんが楽しみにしてくださっているレッスン

その様子はまたアップします


先日のイギリス菓子クラスで作った　ベイクウエルタルト

今年はアフタヌーンティースタイルのフィンガーサイズで行いました

まずはこんな感じにタルト生地を敷くのですが

ちょっとヒビが入ったり、穴があいちゃったら　修正出来るんです！　→というやり方をレッスン


そして、アーモンドがいっぱいのフィリングを入れて〜〜〜〜

焼きあがったのがコチラ　おいしそうです〜

タルトはイギリス流の優しいホロホロサクサク

中はしっとりのフィリング　アフタヌーンティーサイズなので食べやすいです　

教室では紅茶を入れてみなさんと楽しくティータイムですが

お持ち帰りで　ご自宅でもアフタヌーンティー　楽しんでいただけます



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ロイヤルウエディングデザイナー Fiona Cairns の書籍

Fiona Cairnsの書籍を購入しました

ウィリアム王子のウエディングケーキを作った方で　

過去にもエルトンジョンなど多くの著名人のケーキを手がけています


彼女のイギリスらしいデザインが好きですが

どんな生地を焼いているのか知りたかったので、近いうちにレシピを見て試してみようと思います

表紙に使われている　お花はシュガーではなく、食用花です

来年は、前からやりたかった　こんなレッスンもプランニング中なので

食用花についても　研究しています

きれいでおいしい　モダンブリティッシュなアフタヌーンティー　みなさんに楽しんでいただきたいです



下の画像はウィリアム王子のウエディングケーキ　Webからお借りました

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