裏ワザ！15分で完成！ミニバラシュガーケーキ
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
皆さんは、どなたかに何かプレゼントしたいな〜 という時
悩みませんか？
街中やテナントが入ったビルの中をウロウロ、、、、
これは、ちょっと違うか〜 あ！これはステキ！と、思いきや予算が、、、、
結局、まだ時間あるしね、と買わずに
どうしようかな？と帰りの電車で考えつつ帰って来た
なんて経験はありませんか？
先日、お世話になっている方へミニバラシュガーケーキをプレゼントしました
アイシングで作られたミニバラの飾りを（食用）をあしらって
さっと作りました というのは、、、、、
このバラの飾りは市販品です！
『ええ〜、シュガークラフト教えてるのに買っちゃうの〜？』
という声が聞こえて来そうですが、
はい！買いました！言わなきゃわからないんだから、、、、
ではなくて〜
あるものは活用する！ことはいいコト
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
クリスマスレッスン募集開始
シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
様々なレッスンで盛りだくさん
クリスマスレッスンの募集開始しました
今年のクリスマスは一工夫で、いつもとちょっと違ったスタイルで迎えてみませんか？
気になるけど、まだ予定がわからないな、、、という方は、登録しておくと、さらなる詳細記事やリマインドメールをお届けします
クリスマスレッスン お知らせ登録する＞
お問い合わせ欄に クリスマス とひとことだけ入れてください
＊お申し込みではありませんので、お気軽にどうぞ
英国伝統のクリスマスケーキ
British traditional Christmas cake
昔ながらの手仕事の伝統製法
フルーツの漬け込みから始めて、１回目のレッスンで英国伝統のクリスマスケーキを焼き上げ、２回目のレッスンでシュガーペーストを作ルところからカバーをするデコレーションの仕上げまで、手間をかけて作る１年に１回の完全手作りの英国クリスマスケーキの贅沢な味です
技術レベル：お菓子作り、シュガークラフト初心者〜中級ですが、丁寧に指導するのでどなたでもご参加いただけます
＜1回目：英国伝統のクリスマスケーキ焼き＞
１２／２土曜日１３：３０〜１７：３０
１２／８金曜日１０：３０〜１５：００
１２／９土曜日１３：３０〜１７：３０
＜２回目：クリスマスケーキデコレーション＞
１２／２２金曜日１０：３０〜１３：３０
１２／２３土曜日１３：３０〜１６：３０
レッスン費： ２日間合計：￥１８０００
オーナメント、デコレーション箱付き
＊焼きとデコレーションの日程の組み合わせは自由
＊焼き上がりからデコレーション出来るまで冷ますのに、６時間ほどかかるのでデコレーションは別日になります
＊二日間の参加は難しい方は、どちらか１日の受講で他の制作作業は講師代行も可能 焼き上げ各日程先着１名様まで デコレーション日程先着２名様まで代行もレッスン参加費は同様
画像はカットイメージです デコレーションイメージは上記のヒイラギのデザイン画像
ミンスパイ mince pie
サンタクロースが好きなイギリス定番のクリスマス菓子
イギリスタルトのホロホロショートペーストの中に、伝統的調合クリスマススパイス香るレーズンやリンゴを使ったミンスミートを入れた英国伝統のタルト
＜超簡単デコレーションあり＞技術レベル：お菓子作り初心者
１２／７木曜日 １０：３０〜１３：３０
１２／１４木曜日 １０：３０〜１３：３０
レッスン費： ￥６５００
シュガーデコレーション含む
X’masアイシングクッキー
英国の昔ながらの調合したスパイスが効いたクッキー生地にアイシングでデコレーション
ツリーに飾って、お部屋をクリスマスの香りでいっぱいにします
１２／１３水曜日 １０：３０〜１３：３０
１２／２１木曜日 １０：３０〜１３：３０
レッスン費： Aタイプ、Bタイプ 共に ￥８０００
オーナメント、デコレーション箱付き
Aタイプ:雪の結晶、ツリー、リース技術レベル：やや中級
Bタイプ:クリスマスボール 技術レベル：中級〜上級
このようにツリーに飾れます
2017年新作！
ウエッジウッドのクリスマスミニチュアテーブル
観賞用のシュガークラフト
技術レベル：初級
シュガークラフトでウエッジウッドの食器やクリスマスのミニチュアのお菓子を作ります
クリスマスの演出に、とってもステキ！
１１／２９水曜日 １０：３０〜１５：３０
１２／６水曜日 １０：３０〜１５：３０
１２／１７日曜日 １３：３０〜１７：３０
レッスン費： ￥８０００
お持ち帰り箱付き
英国クリスマスティーパーティー
本場のクリスマスケーキをはじめとするお菓子や料理を召し上がっていただき、アットホームな英国のクリスマス気分を楽しんでいただきます
簡単に出来る英国家庭料理やテーブルコーディネートを学んであなたのホームパーティーも本格英国風に！
＊アフタヌーンティーフード・・・オリジナルフィンガーフード
＊ミンスパイ ・・・サンタが好きなパイ
＊コテージパイ・・・ひき肉を使った英国料理
＊英国伝統クリスマスケーキ・・・日本で入手出来ない本場の味をお楽しみください
＊英国紅茶・・・クリスマスティー＆英国紅茶 飲み放題
＊クリスマスプレゼント・・・何かは当日のお楽しみ
１２／２０水曜日 １０：３０〜１４：３０
レッスン費： ￥８０００
ご自宅でのクリスマスパーティーで簡単に再現できるドリンクとコテージパイのレシピ付き
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＊お申し込みではありませんので、お気軽にどうぞ
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
ハロウィンパーティーでシュガースイーツ！動画あり
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
ハロウィンも終わり、渋谷の交差点の大騒ぎも
今年はバイリンガルのDJポリスが出動、海外からの観光客も多数
ということで毎年お騒がせですが経済効果もかなりあるそうです
さて、まずは、ハロウィンレッスンの様子からお届けします
クッキーにベースのアイシングコ〜ティングをしたら
こんな感じでアイシングを引いてキラキラブラックシュガーをつけます
皆さん、とても上手に完成！
カボチャは贅沢にマジパンで美味しく作っていただきました！
葉っぱはシュガーペーストでパリっとね 色も紅葉意識したグラデーションにダスティングしていただいています
ネコはスタンプを食べられる紙に食用インクで押しています
記念写真もおもわず笑顔！
完成の後は、お楽しみティ〜タイム
レッスンで使用しているケーキ生地を使った スペシャルトライフル
コクのあるふんわりココアケーキ生地、コ〜ティングに使用したココアフォンダントをソースに変身させて、砂糖なしの生クリーム、グラハムクランブル、ラズベリー、バナナ を重ねました
そりゃ、うっとり美味しいわね〜 ハロウィンマジック！
私も参加者の皆さんも楽しいハロウィンレッスンになりました
楽しすぎて、１日目の画像撮影しそびれ、、、ました
さて、お次は
ビジネススクール エクスウィル社様の150人パーティーに
オーダーいただいた ハロウィンカップケーキ
生徒さん達にパーツ作りをお手伝いいただき、ズラっと完成！
ケーキ生地はレッスンと同様ココア生地に濃厚で大人の苦味のフォンダントを組み合わせました
可愛いだけでなく、美味しかった！とご好評いただきました
そんな一言がとても励みになります〜！
コウモリはフエルト製のピックを使っています
立体感があってアクセントになります
ギフト使用なので、パッケージもおしゃれに演出
こういう量産は、パッケージ梱包が、意外にも大変なんです
この画像には入っていませんが
見ての通り、このままでは左右に動いてしまいますので
実際は
英字柄ベージュのシュレッダー材を入れて動かないようにしています
ハロウィン終えて、ほっと一息
明日は、クリスマスレッスン募集開始のお知らせをします！
皆さん、チェックしてくださいね
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
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初めてのシュガーボックスのヒミツ
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
シュガークラフト初めての方の作品を紹介します
シュガークラフトは、ケーキだけではなく食用、観賞用と
いろいろな作品を作って楽しめます
今日ご紹介するのは、シュガークラフト全くの未経験の方の初めて作品
ピンクを基調にブラックをうまく取り入れ
大人っぽくも 可愛らしい作品です
黒いアイシングはやり直しがきかないため、特に初めての方には
なかなか難しいのですが、とってもきれいに絞っています
そのアイシングの柄も全体のデザインも
生徒さんがお友達へのプレゼントとして考えました
とってもステキですよね！！お友達もビックリされるはず！
シュガークラフトは、もともとイギリスで記念日のケーキなど
プレゼントをする目的で作ることが多いので
日本の皆さんの生活にも取り入れるのが簡単なんです
こちらの作品は、ティータイムをイメージして
ふたにポットのデザインを入れました
明るいイエローやグリーンの組み合わせがさわやかです〜
この２色のみで デザインが構成されていますが
それぞれ濃さを変えたり、どこにどの色を入れるか
とてもよく考えて作ってあり、こういう点が
デザインの良し悪しを左右するポイントでもあります
シュガーボックスは
中に小さめのクッキーや角砂糖を入れたり出来るので
お友達とのティータイムで ステキ〜と、話題になりますね
この２作品共に、作業がとって〜も丁寧できれいに出来ていて
私もびっくりしました
デザインも 初めてなのに、すばらしいです〜
そのヒミツは！
シュガークラフトデザイナー認定コースには、
マンツーマン個人指導がセットされているからなんです
アイシングの絞り方はなどの技術面から
『デザインが、いまいちまとまらないのですが、、、、』
といった質問やご相談にのり、なおかつ、その方のデザイン性も
限りなく伸ばします！
だから、もう！ 作るのがどんどん楽しくなっちゃう〜
次はこんな感じにしようかな〜とアイデアも湧いてきます
アイシングクッキーなども、色の使い方で印象がガラっと変わりますよ
色数をやたら増やすのではなく、
濃淡＆どこにどの色＆面積とバランス
を考えてみると ググっとデザインアップしますよ
よかったら参考にしてみてくださいね！
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015
ロンドンブランド オリジナル菓子制作
東京都大田区下丸子 シュガークラフトとイギリス菓子教室 コルチェスター
守屋みどりです
ロンドンに本店を持つ おしゃれな人々に人気のファッションブランド
J&M davidson 秋冬コレクションのオリジナル菓子を制作しました
当教室のHPをご覧になったご担当者の方からご依頼いただき
ジャパン本店である青山店に打ち合わせに行ったのは
夏の終わりの数ヶ月前 ものすごいゲリラ豪雨でした
ファッションもとてもおしゃれで、ステキです
さりげないデザインをよくみると とても凝っていてスタイリッシュ
この代表的な商品であるベルトのデザインでロンドンっ子の人気を得て
一躍有名になったブランドです
バッグにもスタッズと呼ばれるビスのようなパーツが並んでいるのが
特徴であり、人気になった理由
そこで、考えて制作したオリジナルスイーツがこちら
マカロンは今年の秋冬コレクションのテーマカラーの
ブラウン、オータムグリーン で作り
スタッズベルトを思わせるようにアイシングでドットを打ちました
シュガーローズを中央に配置したのは、オーナーであるデザイナーが
イングリッシュローズがとても好きなこと と カラーのワインレッドも
商品テーマカラーにひとつだからなんです
オーナーはご夫婦で ブランド名はおふたりのイニシャルがその由来
これは、お客様へのプレゼントなので
当教室の生徒さん達がお手伝いくださり
シュガーローズも本当にたくさん作りました
こんなステキなデザインのバッグもあるので
スイーツのパッケージをハンドバックに見立ててデザイン制作しました
チェーンが見えますか？
マカロンはもちろん食品なので生地もフィリングも
常温保存が出来るように何度も試作したり
ひとつづつシリカゲルを入れて、袋にパッキングして
壊れないようにパッケージにつめて
チェーンも１本づつ接着したり地味な作業が続きましたが
先生、大丈夫？ 間に合うかな？ でも、今日はだいぶ出来て来たね
などと、心配しつつみなさんが一生懸命お手伝いくださったから
納期にも間に合いほっとしました
J&Mのご担当者様が、この秋冬はどんなものにしようか？と
まだ何を作るかも決めていなかった時点で
ネットでかなり探して、私をみつけた時に この人しかいない！
と思ってくださった と聞いて とても嬉しかったです
お客様にもかわいい、おしゃれだ と大変好評だったとのことで
本当によかったです
J&M DAVIDSON 様 そしてお手伝いくださったみなさん！
本当にありがとうございました
英国菓子とシュガークラフト教室 コルチェスター
東京都大田区 東急多摩川線 下丸子駅下車徒歩７分
Tel：080-5079-4015