ロンドン発祥 チェルシーバンズ
今月のメニューのひとつチェルシーバンズ その発祥はロンドンのチェルシー地区
焼き上がったら熱いうちにシロップを塗ります。お好みで２度塗りもOKですが、食べるとほんのり甘いくらいなんですね～
ちょうど冷めた頃が一番おいしい時、紅茶と一緒に試食の時に『もうひとつ食べてもいいですか？』
と、生地も柔らかいし、二つくらい食べれちゃうんですよ～
レッスン以外のプライベートでも多めに作って冷凍しておく私のお気に入りのパンです
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体験クラス￥３０００
ウエディングはエレガントに
ウエディングのクラスでは、始めに詳しい打ち合わせをします。
作るアイテムやスケジュールなどなど、、、
すでにドレスがお決まりの方には写真を見せていただきながらいろいろなデザイン提案をします。
シュガーフラワーのバラはウエディングケーキでもウエルカムボードでも取り入れたいという方が多いようです。
これは淡いピンクのバラの見本です。
画像だとわかりにくいですが、微妙にマーブルのペーストを作り延ばして作ったもの。
こうすると、微妙な色加減でとてもエレガントになるのですよ～(￣▽+￣*)
初めての方でも、べつに難しい事ではないのですが。
こちらもバラですが、違う作り方で白いペーストで作り後からピンクの色をほんのりつけています。
これは生徒さんが作ったもの。
シュガー全く初めてで、
『いや～打ち合わせの後に、一度もやったことがないのにできるのかな～
って思いましたが，出来るもんですね～、楽しいわ～』
そうなんですよ～出来るもんなんです！
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作るアイテムやスケジュールなどなど、、、
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シュガーフラワーのバラはウエディングケーキでもウエルカムボードでも取り入れたいという方が多いようです。
これは淡いピンクのバラの見本です。
画像だとわかりにくいですが、微妙にマーブルのペーストを作り延ばして作ったもの。
こうすると、微妙な色加減でとてもエレガントになるのですよ～(￣▽+￣*)
初めての方でも、べつに難しい事ではないのですが。
こちらもバラですが、違う作り方で白いペーストで作り後からピンクの色をほんのりつけています。
これは生徒さんが作ったもの。
シュガー全く初めてで、
『いや～打ち合わせの後に、一度もやったことがないのにできるのかな～って思いましたが，出来るもんですね～、楽しいわ～』そうなんですよ～出来るもんなんです！
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日本にケーキはありますか？
日本には本当に世界各国の料理もあるし、スイーツだって星の数ほど、うなっている。
こんなにいろいろな食べ物がある国は珍しいかもしれない。
しかし、そういう現状を海外の一般の人がどれだけ知っているか？？？となると話しは違う。
わたしがイギリスのカレッジにいた頃，イギリス人生徒から
「日本にはケーキってあるの？」と聞かれた。
『もちろんあるわよ！』バカにしているのかな？と、一瞬思ったが、そうではなく、
「へ～，日本のケーキってどんなの？」と真面目に聞いて来る。
これは、日本のお料理ってどんなの？ インドのお料理ってどんなの？という質問と同じなんですね。
『日本の伝統的なお菓子と、そうでないケーキもたくさんあるし、かなり昔から親しまれているのよ』
と答えて、和菓子については説明しても絶対に理解不能なことがわかっているので，後日写真を見せる事にして、それ以外のいわゆるケーキなのだが、ベースはフレンチでたくさんのプロが勉強に行って店を開く事などを説明した。
これに，彼等はたいそう驚いた。
日本とフランスはとてつもなく遠いにもかかわらず、なんでフランスのお菓子がそんな海を超えてアジアの小さな国、日本まで？？？
ものすごく不思議に感じたようだった。言われてみれば，それもそうだね、とわかるような気がする。
「キミは、イギリスのお菓子を勉強する事にしたのは，フランス菓子より、イギリスのお菓子のほうが素晴らしいし，おいしいと思ったからなの！？そうなの！？」
『え？ええ、、、そ、そりゃそうよ！もちろん！スコーンとかおいしいじゃない？』
「そうだよな～うんうん」
皆が笑顔になっているので、フランス菓子も好き、とは言えずに、、、、
後日，和菓子を説明しなくてはいけないのだが、、、、これは皆の反応が恐ろしく、頭が痛いことだったのだが、、、そのお話はまたいつか
画像はチェックケーキ
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しかし、そういう現状を海外の一般の人がどれだけ知っているか？？？となると話しは違う。
わたしがイギリスのカレッジにいた頃，イギリス人生徒から
「日本にはケーキってあるの？」と聞かれた。
『もちろんあるわよ！』バカにしているのかな？と、一瞬思ったが、そうではなく、
「へ～，日本のケーキってどんなの？」と真面目に聞いて来る。
これは、日本のお料理ってどんなの？ インドのお料理ってどんなの？という質問と同じなんですね。
『日本の伝統的なお菓子と、そうでないケーキもたくさんあるし、かなり昔から親しまれているのよ』
と答えて、和菓子については説明しても絶対に理解不能なことがわかっているので，後日写真を見せる事にして、それ以外のいわゆるケーキなのだが、ベースはフレンチでたくさんのプロが勉強に行って店を開く事などを説明した。
これに，彼等はたいそう驚いた。
日本とフランスはとてつもなく遠いにもかかわらず、なんでフランスのお菓子がそんな海を超えてアジアの小さな国、日本まで？？？
ものすごく不思議に感じたようだった。言われてみれば，それもそうだね、とわかるような気がする。
「キミは、イギリスのお菓子を勉強する事にしたのは，フランス菓子より、イギリスのお菓子のほうが素晴らしいし，おいしいと思ったからなの！？そうなの！？」
『え？ええ、、、そ、そりゃそうよ！もちろん！スコーンとかおいしいじゃない？』
「そうだよな～うんうん」
皆が笑顔になっているので、フランス菓子も好き、とは言えずに、、、、
後日，和菓子を説明しなくてはいけないのだが、、、、これは皆の反応が恐ろしく、頭が痛いことだったのだが、、、そのお話はまたいつか
画像はチェックケーキ
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アーモンドホゥィールは思い出の味
アーモンドのペーストをたっぷり入れて、焼き上がったアーモンドホゥィール
手作りフォンダントとさらに荒く砕いたアーモンドで仕上げました。
イギリスでパンを学んだ折，時に驚く事がありました。
それは、昔、こんなのを食べた記憶がある！ と思い出した事です。
日本はパン作りをイギリスに学んだ過去があったから、と聞きました。
子供の頃、日曜日に祖父が買って来てくれたねじった形でピーナッツの粒とペーストが入ったパン。もっとペーストが入っていたらいいのに，，，そう思った事を思い出しました。
大人になって、自分で作れるようになって、偶然にリッチバージョンになって再現されました～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
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焼きましょう！アーモンドもいっぱい
これは、アーモンドがたくさん入った、アーモンドホィール。発酵完了状態なので，これから焼きます！
焼き上がりは，少々お待ちを
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