シュガー４０人レッスン 〜文教大学学園にて
先日、文教大学学園にて、生涯学習としてシュガークラフトレッスンを行いました。
普段の教室でのレッスンサンプルや私の過去の作品をパネルにしてくださり展示。
当初３０名を予定しましたが、私は内心「そんなに集まるのかしら～？」と思いましたが、嬉しい事に
４０名の方がご参加くださいました。
まずは事務局の山田課長より、みなさんようこそ」のごあいさつでスタートしました。その後、少しだけシュガーの歴史などをお話しさせていただきレッスンに入りました。
始めに私がデモをして、それを２台のモニターに映し出して順を見てもらい、
それから順を追って作業していきます。
デモの合間にはみなさんのテーブルをまわり、アドバイス。『初めてなんですけど、、、』
「あら、よくできてますよ～（‐＾▽＾‐）」『そうですか～(＝⌒▽⌒＝)』
やはりまじかでアドバイスすると「あ～、なるほど～そのくらいのかんじね～」など、みなさんとのコミュニケーションがいつもながら楽しい
『ほら、わたしもできたわよ～（〃＾▽＾〃)』と、皆さん思わず笑顔になります
さて、皆さんに作っていただいていたのはこのふたつ
シュガーペーストでバラのお花を作り、前日に焼いたカップケーキにソフトアイシングでデコレーション。
シュガーペーストで小鳥を作り、市販のビスケットにソフトアイシングでデコレーション。
ほとんどの方がシュガー初めてという事でしたが、皆さん上手で、なにより楽しく作っていらっしゃいました。
今回のお話をいただいてから、大人数の参加者ということもあり、準備に数日費やしました。文教大学学園の事務局のたくさんのスタッフのみなさん、大変に準備をお手伝いいただきました。
シュガーペーストを着色し小分けした数は１２０コ以上、カップケーキも教室のベーキングの生徒さんにお手伝いいただき６０コ焼きました。
作品展示の準備から運搬その他、お世話になりました。当日はお天気もよく、あっという間に時間が過ぎました。
おみやげとしてお持ち帰りしていただいたペーストで自宅でもう一度楽しんだり、初めてだったけど、とても楽しかった など感想をメールにて送っていただき嬉しく思います。
みなさんと良い時間を過ごせましたこと、この場を借りてお礼申し上げます。
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com
携帯の方はこちらから
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。
４０名の方がご参加くださいました。
始めに私がデモをして、それを２台のモニターに映し出して順を見てもらい、
それから順を追って作業していきます。
デモの合間にはみなさんのテーブルをまわり、アドバイス。『初めてなんですけど、、、』
「あら、よくできてますよ～（‐＾▽＾‐）」『そうですか～(＝⌒▽⌒＝)』
さて、皆さんに作っていただいていたのはこのふたつ
シュガーペーストでバラのお花を作り、前日に焼いたカップケーキにソフトアイシングでデコレーション。
シュガーペーストで小鳥を作り、市販のビスケットにソフトアイシングでデコレーション。
ほとんどの方がシュガー初めてという事でしたが、皆さん上手で、なにより楽しく作っていらっしゃいました。
今回のお話をいただいてから、大人数の参加者ということもあり、準備に数日費やしました。文教大学学園の事務局のたくさんのスタッフのみなさん、大変に準備をお手伝いいただきました。
シュガーペーストを着色し小分けした数は１２０コ以上、カップケーキも教室のベーキングの生徒さんにお手伝いいただき６０コ焼きました。
作品展示の準備から運搬その他、お世話になりました。当日はお天気もよく、あっという間に時間が過ぎました。
おみやげとしてお持ち帰りしていただいたペーストで自宅でもう一度楽しんだり、初めてだったけど、とても楽しかった など感想をメールにて送っていただき嬉しく思います。
みなさんと良い時間を過ごせましたこと、この場を借りてお礼申し上げます。
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com携帯の方はこちらからブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。
おいしいパンの作り方
今月のベーキングはパン。
お菓子とはまた違った楽しさとおいしさ。
先日紹介したイギリスのイースターのパン、ホットクロスバンズの作っているところをご紹介します。
一次醗酵が終わった生地を小分けに小分けにして行きます。だいたい同じ大きさにカットして最後に、確認の意味で大きい違いがないか計ってみます。
あまりに小さいのが混ざっているとそれだけ焦げてしまったりするのでネ
それを並べて、二次醗酵へ
二次醗酵が終わりましたよ～ と声をかけると
『わ～ふくらんだ～』『すご～い！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ』などという素直な小学生のような声が聞けます(^O^)/
「おいしくできますよ～」とわたしも嬉しい（‐＾▽＾‐）
白い生地で模様をつけます。当教室ではあまりない絞りの作業に『うまくできるかしら～？』とちょっぴり緊張の方もいますが、予想以上に皆さん上手です！
みなさんおいしそうに焼き上がりました
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com
携帯の方はこちらから
ブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。
お菓子とはまた違った楽しさとおいしさ。
先日紹介したイギリスのイースターのパン、ホットクロスバンズの作っているところをご紹介します。
あまりに小さいのが混ざっているとそれだけ焦げてしまったりするのでネ
二次醗酵が終わりましたよ～ と声をかけると
『わ～ふくらんだ～』『すご～い！ヾ(＠°▽°＠)ﾉ』などという素直な小学生のような声が聞けます(^O^)/
「おいしくできますよ～」とわたしも嬉しい（‐＾▽＾‐）
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com携帯の方はこちらからブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。
ホットクロスバンズ
今月のベーキングレッスンのひとつ、ホットクロスバンズ
キリストの復活を祝うイースターの時に食べるパンでイギリスではたくさん売られています。
白いもようは十字架を表しています。
シナモンやクローブなどのスパイスをきかせ、レーズンも２種類たっぷり入れて焼き上げます。
ふんわりタイプのどなたにも食べやすい手作りらしいお味です。
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com携帯の方はこちらからブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。
女子は春のちらし寿司で
おひなさまも終わってしまいましたが、春らしいちらし寿司を作りました。
画像ではわかりにくいのですが、すし飯がほんのりピンク色です。これは紫芋から作ったお酢 なるものを使ってみました。彩りも春らしく女子らしいですよね～
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com携帯の方はこちらからブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。
シュガーフラワーブーケ
シュガーフラワーでゆり、すずらん、アイビーを作りブーケ風にまとめた生徒さんの作品です。
花粉のように見えるのはシュガー用の粒子パウダーに着色して百合の花粉を再現しています。
大きいお花も入っているアドバンスレベル作品です。
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com携帯の方はこちらからブログ内、HPの画像の無断使用、無断転載は固くお断りいたします。