スワンのアイシングケーキ
シュガークラフトクラスの生徒さん作品です
アイシングで２羽のスワンを作って、シンメトリーにレイアウトしました
全体の色は、大人っぽくエレガントなパープルを選ばれました スモックもきれいに出来ましたし、その上の点を打っているのはピコと呼ばれる模様です
このようなハートや２羽のスワンは婚約のお祝いのケーキにふさわしいデザインですね
スワンもアイシングで出来ています 羽の部分は別に作り、最後に立体的に接着しています
アイシングワークは、このようにいろいろな事が出来ますので、奥が深～いのです
生徒さんのアイデアもたくさん入って、とてもステキでエレガントな作品が出来上がりました
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４月オープン 自由が丘教室 体験レッスンのご案内
自由が丘教室のシュガークラフト体験レッスンは◆体験レッスン第１回目 ３／１０（木曜日）１：３０～４：３０
◆体験レッスン第２回目 ３／２７（日曜日）１：３０～４：３０
◆体験レッスン第３回目 ３／３１（木曜日）１：３０～４：３０
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自由が丘教室のベーキング体験レッスンは
◆体験レッスン第１回目 ３／６（日曜日）２：３０～５：３０
◆体験レッスン第２回目 ３／２６（土曜日）１：３０～４：３０
◆体験レッスン第３回目 ３／３１（木曜日）１ ０：３０～１：３０
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イギリスのパン作り理論と生徒さんの声
パンのレッスンでは、みなさんにパン作りの基本的なお話をしたり、イーストの種類や、どうやってパンが発酵して行くのか、など写真を見せながら説明しています。
少しだけ、理論的なことを知って行く事は、パン作りだけではなくお菓子作りにも必要と考えているからです。
先日のチェルシーバンズのレッスンの様子を生徒さんがブログにアップしているので、ご覧ください
niconicoLIFE
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焼きたて！チェルシーバンズ
今月のベーキングはいろいろなイギリスのパンです
これは今日のレッスンで作ったチェルシーバンズ
昔々、それは１７世紀 ロンドンのチェルシー地区のパン屋さんが作ったこのパンが大ヒット！
噂を聞きつけ、貴族達が馬車を走らせ買いに行かせた というお話があるほど
丁寧にレモンの皮で風味をつけた生地に、スパイスをしっかり効かせて
レーズンやピールを入れて巻き込みます
焼いている時に漂ってくるシナモンやいろいろなスパイスの香りがたまらない～ と生徒さん
遠くは慣れた日本でレッスンをしていますが、皆さん気分はすっかりブリティッシュなようです
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今日はチェルシーバンズ
今日のレッスンはベーキングクラス
イギリスの伝統的な チェルシーバンズというパンを作ります
柑橘系の香りもおいしさを引き立てるパンです
レッスンの様子などはまた後ほど！
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イギリスの菓子パン クリームクッキー
これはクリームクッキーという名前のパン 今月のベーキングレッスンのひとつ
またの名をクリームバンズと言います
名前は知らないけど、似たようなパンを見た事がある という方もいると思います
なんだか、昭和を思い出すような、、、、、と思った方もいると思います！
日本はケーキはフランスを、そしてパンはイギリスを フォローして始まったと言われています
私がこのパンを初めて作った時、昔、日本で見た事がある！ と驚いた事を思い出します
素朴でどこかなつかしい そして、食べてびっくり おいしい～
今月は、見た事あるー という生徒さん そして 見た事がない生徒さんも みんなで作りますよ～
とっても！おいしいんだから～
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