ティーレッスンのようす
当教室の認定コースでは
ベーキング、シュガーともに紅茶レッスンが組み込まれています
みなさんに何を一番お伝えすればいいのか 実践していただきたいのか
紅茶インストラクターの方と相談しておいしく入れるコツを基本から
日本とイギリスの水質の違いや いろいろな茶葉への対応の仕方の違いなどから検証をまじえ
どなたにもわかりやすくレッスンしています
ほ～、なるほど～ そうだったのね と知っているようで知らない事もたくさん
私の焼いたショートブレッドとともにいただいて
楽しくおいしい時間でした
英国焼き菓子とシュガークラフト コルチェスター www.colchestertokyo.com
募集クラス及び体験レッスンくわしくはこちらから~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
♥♥♥２０１４年 本年度の大型ウエディングケーキ製作は満席となりました 小型及び他のアイテムを希望される方はご連絡お待ちしております♥♥♥
ウエディングは平日のみのレッスンとさせていただいております
お時間に余裕を持ってお早めにご連絡ください。詳しい事がお決まりでない場合も、ご相談させていただきますので、３ヶ月前のご連絡をおすすめしています ＊初回打ち合わせ２時間まで無料
＊お申し込み、お問い合わせは ブログ画面右のお問い合わせフォームから挙式日、制作希望アイテムを明記してお願いいたします
イギリスのマーケットのジンジャーケーキ
ヨーロッパではこの季節になるとスパイスを聞かせたケーキ類をたくさん見かけます
画像はジンジャーケーキ
やさしいきめの細かい生地にしっかりとジンジャー風味
生のショウガから抽出したシロップで作っています
イギリスの街のマーケットの手作りの味が自慢のベーカリー
そんな味をイメージして、改良を重ねて再現しました
ミルクティーと、最高のコンビの１品です
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ワールドワイドなアイシングクッキー
シュガー認定コースの生徒さん作品
世界中の各国の ありがとう をアイシングクッキーに入れました
『ありがとう』という言葉は一番美しく優しい言葉だと思う
誰もが ありがとう を忘れなければ 平和になるのでは？というご本人のアイデア
もし、スイーツで 平和のお手伝いが出来たら これほど素晴らしい事はありませんね
それぞれのクッキーにいろいろなお花
本当はその国の国花を入れたかったけど、難しくて、、、
とおっしゃる生徒さんですが、そんな気持ちもまた 優しいありがとう ではないかと
私は思いました
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生徒さんのショートブレッド
サクサクとおいしく焼き上がりました
ベーキング認定コース生徒さん作成の ショートブレッド
最近イギリス現地には、薄いビスケットのようなものまでいろいろなタイプのものがありますが
教室のものは 頑固にトラディショナル
まずはプレーンで基本の味と食感を心ゆくまで楽しんでいただいています
その人気の味を しっかりと再現している生徒さん
紅茶もマストなパートナーです
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グラニュー糖で作るボックスとバラ＆リボン
シュガー認定コースの生徒さん作品
シュガークラフトのテクニックを使い、グラニュー糖でいろいろなものを作る事が出来ます
こちらの作品の ハートのキューブが入っている丸いケースを始め
すべてグラニュー糖で製作しています
リボンやハートのかわいい手作りのシュガーキューブを作りケースにはバラを配置
全体的な構成力も感じます パープル系でまとめて おしゃれかわいい作品になりました
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