快晴の土曜日、
菊鹿ワイナリーのイベント
『ぶどう畑の午餐会 〜 シェフ眞貝友也氏による熊本マリアージュ 〜』
にワイン検定講師のCHIE先生と参加してきました。
貸切バスに乗るのも本当に久しぶり！
コロナ対策ばっちりの大型バスに参加者20名、
余裕のソーシャルディスタンスです。
CHIE先生と
「こうして遠足気分を味わうのは
いつぶりでしょうね～」
「ワイナリーのブドウも
いい感じに芽が出ている頃だろうから
見に行きましょうね」
「『発芽』ってなんて言いましたっけ？」
「…えっと、『プルール』は
『樹液の溢出(いっしゅつ)』だったから…汗」
「(スマホで調べて)『デブールマン』でしたね… 苦笑」
なんて話しながら、
バスは一路菊鹿ワイナリーへ。
資格を取った皆さん、時々は復習しましょう 笑
抜けるような青空、
爽やかな風の吹く菊鹿ワイナリーで
熊本の食材を使い、
熊本ワインとのマリアージュが楽しめるイベントに
参加できるなんて、私ってば本当にラッキー！
実は、菊鹿ワイナリーは
私の自宅からクルマで15分、
いつでも来れる場所にあります。
でも、クルマで来ればワインは飲めない。
おまけに今回のイベントは
熊本ワインとのマリアージュが楽しめるとあって
たとえ時間がかかっても、
このイベントに参加したかったんです。
レストランに入ると
テーブルに並んだグラスとカトラリー、
そしてこの日のマリアージュのリスト、
これを見て期待値が上がらないわけはありません。
CHIE先生と
「最初の泡は何かな？」
「ATSUじゃないですか？」
「でも、菊鹿シャルドネスパークリングが出たじゃない？
まだ自宅のはもったいなくて開けてないし、
ここで出てきたら飲み頃がわかるからうれしいなあ」
なんて話しながらリストを見てみると…
☆菊鹿シャルドネスパークリング2017
☆菊鹿シャルドネアンウッディッド2019
☆菊鹿カベルネクレーレ2020
☆菊鹿ナイトハーベスト小伏野2017
☆山鹿マスカットベーリーA2021
☆菊鹿メルロ樽熟成2018
☆巨峰のしずく
こんなイベントでもなければ
飲むことができないであろうラインナップです！
まず乾杯は
菊鹿シャルドネスパークリング2017
待ちに待った『菊鹿シャルドネスパークリング2017』発売の記事はこちら
熊本ワインの永田さんにサーブしていただき、
山鹿市の早田市長のご発声により
午餐会は始まりました。
私たちもかんぱーい♡
見てください、この色！
本来であれば2020年にリリースされるはずだった
菊鹿シャルドネスパークリング2017、
1年以上の追加熟成を経て
きめ細やかな泡立ちとブリオッシュの豊かな香り、
複雑味があり、長い余韻を持つ
すばらしいスパークリングワインとなりました。
一口飲んで、あまりのおいしさに
泣きそうになりましたね。
自分ごとではないんですが、
シャルドネ100%で造る
瓶内二次発酵のスパークリングワインは
熊本ワインにとって
悲願だったのではないのかなと思ったので。
前菜は干し柿バターのブルスケッタと
塩トマトのスープとKUMAMOTOモッツァレラ
この塩トマトのスープが絶品！！！
もぎたてのトマトを丸かじりしたときのような
少し青さが残るフレッシュな味わい。
今の人たちは畑でトマト丸かじりとか
やったことないと思うけど。
CHIE先生が
「個包装して冷凍して売ってほしい♡」
と言った意味がよくわかる！！
私はボウルいっぱい飲みたい 爆笑
眞貝シェフが出てこられたので
「このスープ、めっちゃおいしいです！
売ってほしい！！！！！」
と伝えると、
「このスープ、塩をちょっと入れただけなんだよね。
ほぼ素材の味」
とおっしゃってました。
やっぱり素材のポテンシャルを
引き出せるシェフってすごいなー。
次は虹鱒の低温コンフィ レフォールクリームを添えて
合わせるワインは菊鹿シャルドネ アンウッディッド2019
(ボトル写真撮りそびれ)
「レフォールクリームってなんだろ？」
と思って口に運ぶと
なんかホースラディッシュっぽい
辛みのあるクリームでした。← 調べたらあながち間違ってなかった
低温コンフィ、家でも作れないかな、
なんて考えちゃいますね 笑 ← 作らんだろ、おい
この序盤の合間を縫って
奇跡的に同じ日に菊鹿ワイナリーに見学に来ていた
元大阪、現福岡在住のやっさんと逢うことができました。
午餐会はまだまだ序盤、
次のブログでは
どんなお料理とワインが出てくるでしょうか？
ワインの基礎を学ぶと
ワインとお料理のマリアージュが楽しくなりますよ♪
ワイン検定ブロンズクラス
9月9日(金)・10日(土)・11日(日)
申込受付：7月15日(金)～8月14日(日)
ワイン検定シルバークラス
11月24日(木)・26日(土)・27日(日)
申込受付：9月27日(火)～10月27日(木)
J.S.A.ワインエキスパート
ワイン検定認定講師
隈部 由美(kumabe yumi)
ワイン＆おいしいもの、英会話、クルマ、ネコのこと、
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シャンパンの泡の中には、
幸福の神様が住んでるんですって。
(神野 桜子 ～ ドラマ『やまとなでしこ』～)
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最後までお読みいただき、
ありがとうございます。
今日もステキな一日を☆