ワインスクールHASHIMOTOの打ち合わせが終わったあと、
上通にあるとく寿さんにおじゃましました。
(外観撮りそびれ
)
)
こちら、和食のお店なんですが、
奥さまがソムリエなんです
ワインスクールHASHIMOTO熊本校、
最初のソムリエ合格者なんですよ
和食とワイン、
田崎真也会長の著書にも
そんなタイトルの本がありましたね
1期生から4期生まで全員集まると
なかなかの人数になるんですけど、
やはりこの資格を目指す方の半分は
飲食店をやってるんです。
せっかくセンセ方がいらっしゃるから、
とも思ったんですが、
お店がある方に声をかけるのも忍びなく、
割と集まれそうなメンバーに声をかけたという次第です。
講師のセンセが
ワインを持ってきてくれました。
ガニャール・ドラグランジュ
シャサーニュ・モンラッシェ 2009
シャサーニュ・モンラッシェ
ヴィンテージは2009ですよ！！
センセ、あざーっす
ではでは、久しぶりの再会に
カンパーイ
秋の和菓子、季節を感じますね。
ジュランソン
センセが飲んで一言。
「過熟ですね…」
あぁ、なんて残念
せっかく重いものを持ってきてくださったのに…
ワインはこういうところが難しく
楽しいところではあるんですけどね
こちらのお店、
お料理がすばらしいんですよ
茶碗蒸しに白子とウニ、
じゃがいも饅頭に穴子と鮑、
お刺身も絶品
万願寺とうがらしに
魚のすり身と海老を詰めて揚げたもの、
西京焼きも漬かり具合バッチリ
3期生のコがセンセにプレゼントした都農ワイン、
キャンブルスコが西京焼きに合うー
みんなは
「日本酒飲もー
」
」って飲んでましたけどね 笑
そしてデザートに
橋本センセが持ってきてくれた和菓子、
鈴懸という老舗和菓子店のものです。
秋の和菓子、季節を感じますね。
そして、この和菓子に合わせるワインは…
ジュランソン
はいはいはい、
ワイン検定シルバークラス受けた人は
聞き覚えありますよね？
ジュランソンは
南西地方 ピレネー地区で造られる白ワイン、
そして今回持ってきてくださったのは白甘口
それも、
造り手はロワールの奇才
ディディエ・ダグノー！
ジュランソンって
どこにでも売ってあるワインじゃないんですよ。
よほどマニアックなお店か、
フランス中心に揃えてる大きなワインショップに1本置いてあればいいほうじゃないかと。
これがね、甘口なんですが、
酸がしっかりしてておいしい。
和菓子にも合う〜
デザートワインってめったに飲む機会ないけど、
これだけ酸がしっかりしてるなら
甘×甘でデザートと
甘×辛でチーズと合わせて楽しめるなーって思いました。
センセ、貴重なワインありがとうございました
なんだかんだで女子率高めのOB・OG会、
もー、おしゃべりが止まらないんですよ
コロナでこうやって集まるチャンスもなかったし、
センセ方にも久しぶりに逢えたし、
ほんっとに楽しい夜でした
かおりさん、ご主人、
おいしいお料理ありがとうございました
今度はカウンター飲みに行きますね
和食のお店ですが、
日本酒だけでなくビオワインも取り揃えています
※ワインは持ち込ませていただきました
J.S.A.ワインエキスパート
ワイン検定認定講師
隈部 由美(kumabe yumi)
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
人生はいたって単純。
競争なんて本当は存在しないし、
勝たなきゃいけないレースもない。
(スーザン・サマーズ)
(スーザン・サマーズ)
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
最後までお読みいただき、
ありがとうございます。
今日もステキな一日を☆