金曜日は・・オフ
私のフラワーケーキの先生のブログで～
キャンセルのご案内が出ていて、
前から興味のあったクッキー講習会に急遽参加してきました。
私の中では～高額なレッスン。
それも、専門外のアイシングクッキーの土台のクッキーを上手に焼くための講座。
ちょっと贅沢なお金の使い方だな～と思いつつ・・
（これをレッスンすることは無いのでね・・）
でも、知識の引き出しをいっぱいにするために～
大人気のレッスンを受けてみたい気持ちが勝ちました
とても丁寧に書かれているテキストに・・
さらにメモ
知ってることも、へぇ～と思うことも・・いろいろあって、
頭の中が飽和状態ですが・・
パンレッスンにも、お菓子レッスンにも～
今後は私の説明がもっと深くなるかも
全部同じ配合で作られたクッキーなのに、
製法と粉の違いだけで・・何通りにも焼きあがる！
本に載ってるレシピのとおりに作っても、みんなの結果が違うのはこういうわけです。
試食しながら、どれが好きかな～ってみんなで意見交換も・・。
最後は、美味しいスフレチーズケーキもいただいちゃいました
座学が中心の講義。必死でついていこうと・・気が張ってたのか～
体力は使ってないはずなのに、帰ってきてちょっとウトウト 笑（はいっ！いつもでした～）
基本的には、プティボヌールは必要な人に必要なとき、必要な情報を・・がモットーの教室のため、
普段はあまり深くは喋らないことのほうが多いかもしれませんね。
疑問に思うこと、知りたいことが出てきた時に
ぜひご質問してくださいね
いつでも詳しくお答えしますので～
レッスンは楽しくありたいので・・難しい話をしちゃうと、
やってることまで難しい～～って敬遠されちゃうのが一番避けたいことなので。
ＪＨＢＳのレッスンは、３年ちょっとの間に～
だんだん技術的なお話、ダメだし、知識としてのお話・・が少しずつレベルアップしていきます。
一番最初にやる・・分割、丸めのやり方も～
パート１の一回目の生徒さんと、パート３の生徒さんと、講師試験の練習中の生徒さん。
私の教え方変わります
さらに言えば～それが、個人によっても違うレベルでの指導になります
ひとりひとりに合わせて～みんなが少しでもレベルアップ出来るように、
初めての人と、よく焼いてる人、先生を目指す人。教える内容が同じわけがないですよね
丁寧に丁寧に・・おひとりを見ていきたいので～
プティボヌールのレッスンは４名様までの少人数です。
スケッパーの持ち方から、生地の扱い方、綿棒のかけ方、成型も・・
ぜ～んぶ見逃さずに見守ってます
スパルタではないですが・・笑
楽しく でも、美味しく作るのは譲れない第一条件です
なので、たま～にうるさいですっ
ちょっと話がそれてしまいましたが～
私自身のレベルアップも・・常にしていきたいし、
生涯勉強
がんばりますっ