アトリエMOCHIKO クッキー理論マスター講座 受講レポ♪ | 横浜市都筑区♡パンとお菓子の教室 プティボヌール*petitbonheur~小さな幸せ*

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横浜市都筑区にあるちいさな自宅で JSA認定のデコ食パン®、パイピングソープフラワー、フラワーケーキ、あんフラワー®&あんクラフト®の教室とJHBS認定のパン教室をしています。 
笑顔あふれるお教室で小さな幸せみつけませんか♪


テーマ:

金曜日・・

ずっと迷ってたレッスンに行ってきました。

急遽キャンセルが出たらしくて~モチコ先生のブログで追加募集してたのを見ちゃったので、えいっって・・笑

先生にLINEしちゃいましたラブレター

 

粉をよく使う私。バターもよく使う・・お砂糖も・・

クッキーに使う材料は、常備している我が家ですが~

アイシングクッキーに使う型抜きクッキーは、あまり焼かない私。

アイシングクリームをそもそも自分で作ったことがない私。。

が・・

こんな専門的な講習を受けてついていけるのか??

とっても心配だったのですあせる

ネットで見ると、アイシングをお仕事にされてる方が悩みを解決するために

受講されてる専門の講習会ビックリマークっていうイメージが強かったので。

 

もちろん、アイシングクッキーを焼くための・・ノウハウをしっかりと教えてもらったのですが~

それ以前に、使う材料の意味。理由。

理論の部分は、パン作りにもほかのお菓子作りにも、とっても役立つ内容でした。

 

一応~パンのお勉強はしているので(JHBSの準師範の資格の他にも~パンシェルジュ検定も1級の試験に合格してますウインク

小麦粉の話やいろいろな材料のおはなし。

なんとなく~は勉強していたのですが、

今回のレッスンで、より鮮明に噛み砕いて教えていただいた気がします合格

 

あとは、それを自分の言葉で、自分の知識として・・

生徒さんにお伝えできるように。。引き出しをいっぱいにしたところから、

必要な時に、必要なものをささっと取り出せるように

しておかなくちゃいけませんOK

テキストのすみずみまで見返して~たくさんとったメモも整理して・・

せっかく受けた講習を実りあるものになるようにするには、

これから・・の頑張り次第ですねハート初心者マーク

 

 

講習会そのものは~

美味しいクッキーの食べ比べ・・笑

同じ配合で作ったクッキーがこんなにたくさん。

粉の違い、製法の違いで何通りにも全く別物のクッキーが出来上がってました。

 

実習で焼いたクッキーも・・

 

お昼ご飯なしで、試食。。。。。笑

 

お土産のクッキーと、ふわふわのスフレチーズケーキ(おまけのおやつ)

 

先生としてのあり方も・・勉強させてもらいました。

MOCHIKO先生に教えてもらったcottaのあれ!

すぐにポチっとしたので、明日届く予定です。

 

来たら、まずMOCHIKOクッキー焼いてみた~~いラブラブ

上手に出来たら・・アップしますね音譜

 

 

 

ネザーランド・ドワーフ現在プティボヌールでは、1day lupinus lesson の募集をしていますお花

8月はお日にちに余裕がありますよ~。(9月の午前レッスンは残りわずかです・・あせる

ご希望の方は、お早めにご連絡くださいね

 

お時間 10時~12時半頃まで (メニューによって多少前後します)

レッスン料  5,000円 (メンバー様は4,500円)

 

お申込み&お問い合わせはこちらから・・

http://my.formman.com/form/pc/I9h3SazHyEoUyhOE/

 

 

ネザーランド・ドワーフラブリーうさぎのデコ食パン(お月見サンドにピッタリの~しっとりプレーン生地)~9月まで

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りんご真っ赤なりんごのデコ食パン(ほんのり甘いお菓子みたいな・・贅沢たまご生地)10月~

 

お花フラワー錦玉(あんフラワー) まだまだ暑い日のおやつにお土産にぴったりラブラブ

 

赤薔薇ローズとリボンのカップケーキ(あんクラフト) バラもリボンも・・土台の浮島も食べられますOK

 

 

ハート初心者マークJSA認定講座も募集中(こちらはおひとり様よりレッスンできます。)

認定講座の受講料は日本サロネーゼ協会HPでご確認ください。(全国一律料金です)

パンデコ食パン認定講師講座

プレゼントあんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座

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カップケーキフラワーケーキ認定講座® (10月~)

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※協会よりお写真お借りしています

 

1日1レッスン×6日間~1日2レッスン×3日間 まで

ご自由に選ぶことができます! 日程はご相談ください。

 

http://my.formman.com/form/pc/I9h3SazHyEoUyhOE/

こちらのフォームより、ご希望の日程をお書き添えの上ご連絡くださいね。

お問い合わせだけでも・・お気軽にどうぞ~お花。

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