おうちで焼いたパンのご紹介を
一日時間のある日には・・
朝捏ねたホシノのパンを夜焼いてみたりしています。
この日は、いつものように～丹沢酵母を使って・・
赤ワインとクランベリーのカンパーニュ
なかなか頻繁に焼けないので、どうしても酵母が古くなりがちで・・
今回使用したのも１月に起こしたもの。。
あらら～３か月もたってるわ
それでも、ちゃんと膨らんでくれます。
熟成されて香りもいいし～
新しい酵母に比べたら、膨らみ具合は大人しいのかもしれませんが・・
ちゃんと味わい深いパンになりますよ～
そしてもうひとつは・・
イーストを使ってふんわりパン
旧上級コースのアニーズブレッドの生地を使って、
クランベリーとドライフィグ、クルミも入れてまるパンに
さてさて～お休みの間に事務仕事をいくつかこなしてます！
生徒さんがお待ちかねの・・価格表も
なかなか仕上がりませんね
５月にはお披露目出来ると思いますので～
もうしばらく個別にお問い合わせくださいね
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