セミナーで教えていただいた・・
ルヴァンリキッドを使ったパネトーネに初挑戦
今日は、朝から涼しい風が入ってきていて～
クーラーつけてなかったから・・・
でも、パンにはやっぱり暑かったみたい
こねあげ温度がものすごいことに～～
ただでさえ、やわらかそうな生地のこのパンが・・
さらに大変なことになってしまいました
計量しながら・・
テキストのイーストの量にびっくり！
ほんとにいいの～？と・・思いつつ その通りに入れちゃったけど～
訂正なかったよね？（それとも聞き逃した～）
とりあえず、フロアタイムの後 ボールに移して冷蔵庫へ～
ほんとはオーバーナイトなんだけど・・ 今日はオーバーデイ？（何ていうんだ～？）
夜になってから成型して焼いてみました。
粉をたっぷりと～これでもかっ！！と振りかけて・・
なんとかカップに入れたけど～
やっぱりねぇ～の焼き上がりでした。
ちょこっと味見～。
セミナーで食べたあのしっとりパネトーネとは別物ですが・・
これはこれで、とりあえず食べられるパンになりましたっ
見た目からして・・過発酵だわっ
トッピングは、スリーバードもコーンミールも持ってなかったので・・
アーモンドプードルを使って、適当トッピング～
とりあえず、半分の量でやってみて・・よかったです。
ちゃんと上手に作れるようになるまで、大量に作るのは控えたほうがよさそうです
次は、温度に気を付けながら～またチャレンジしたいなっ
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