今日は・・午前＆午後のＷレッスンのスタート日。
新年度から飛ばしてますよ～～
なんて。。働き者には程遠い私ですから～
息切れしないように・・頑張らなくちゃ
生徒さんたち～どうぞよろしくお願いいたします
まずは・・いつもの通り～午前の部。
クロワッサンクラスです
３名のクラスですが、お一人急用が出来てしまってお休みです。
３人分のパンを～お二人で頑張っていただきました
変更になっている大きな丸めのやり方も・・
小さい生地の丸め方も・・
今日は、ひとつずつ確認しながら～のレッスンでしたね。
追求し始めると、難しい「丸め」の作業も・・
初級～中級さんでは私の要求度が変わってきます。
最初は、丸くなったら上手に出来ましたね～！の丸め方から、
中級さんでは、表面が張るようにしながら、生地を傷めないようにつるんと・・美人さんを目指しましょう～
に変わりますね。
さらに・・上級さんになると、少ない回数でいかに上手に完成させるかも、
チェックポイントになりますよ
でもやっぱり・・我が家での少人数のレッスンです。
私と生徒さんの距離を近づけて
生徒さんひとりひとりを見つめて、全体よりも個人を大切に。
みなさんがそれぞれのペースで上達していけるように・・
ひとつずつ、出来ることが増えていくように～
見守っていきたいな。と思っています
おうちでパンをよく焼く方も、
プティで焼くのみ！食べる専門～！の方も・・
全員が上達しているのは間違いないです
すいすい成型できるようになっていたり、レッスン中にもどんどん上手に出来たりするのを
見ているのが・・幸せな瞬間です。
今日も、幸せいっぱいいただいちゃいました
先生のパンと（デモの・・）交換して持って帰りたい～～なんて。。
おっしゃってましたが、
出来上がりあんまり変わらなかったですよね
（いいんだか悪いんだか・・）
大丈夫。自信持ってどんどん焼いてくださいね～
午後のレッスンは、いちごのタルトです。
そちらの様子は～次の記事に分けますねっ
今日の生徒さんたちも、来週＆再来週にタルトのレッスンがありますね
私が過去に習ってきたクリスマスケーキのテキストを眺めながら、全部やりたい～～と・・
リクエストされてしまいました。。
こなせるように～がんばりますっ
＆ 冬に、肉まんあんまんも・・ノートに書いておきますね～
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