今日は、こむぎクラスのお二人と・・
日程変更でオリーブクラスのお二人が参加されて～
４名でのレッスンでした。
我が家の事情で・・試食無しでのレッスンとなってしまって、
生徒さんには大変申し訳ございませんでした。
おうちで美味しく召し上がったいただけたかしら・・？
今回のレッスンでは、アルセストは丸く。ストロイゼルは四角に・・
めんぼうを上手に使って成型の基本をおさらいです。
どうしても自分の思いとは逆に伸びていく生地に～
四苦八苦してしまうことが多いですが・・
今日のストロイゼルは綺麗な四角になりましたね
応用編として、フルーツミックスと少しキリシュパインも足してトッピングもしてみました。
今日はストロイゼルとアルセストのアーモンドそぼろも、
事前準備なく～時間内に作ったのですが・・
とっても綺麗に細かいそぼろに出来上がりました
冷やして固めて～を繰り返すと、テキストのように細かいそぼろになってくれるのですが・・
ちょっとでも軟らかくなってしまうと・・
大きな塊になってしまって
時間内に最初から作ると、１～２回くらいしか冷却できません
それでもここまで出来たら完璧ですねっ
今日の生徒さんから～２月の特別講習のご予約を承りました。
にんじんうさぎは、一応～今年２０１１年の干支パンとなりますが、
米粉だけで作る生地はもちもちしていてとっても美味しいですし、
うさぎは干支に関係なく～かわいいと思いますので、
年明けでもかまわない生徒さんは・・
１月以降でもご予約いただいております。
このうさぎの米粉パンと一緒に作るフランスパンも美味しいですので～
ぜひ参加してくださいねっ
クラスのメンバー全員が、特別講習をご希望の場合は・・
通常コースレッスンを特別講習に置き換えられます
お問い合わせくださいませ
なお・・今日１２月はもう満席と～お話してしまいましたが・・
２６，２７日は空いております。
年末に近くなって～みなさまお忙しい事と思いますが、
念のため～お知らせしておきますねっ