先月と今月で・・３クラスのお楽しみプティコース（卒業生のための特別講習）をスタートできました。
トマトとポテトのフォカッチャとムッシュポム
どちらも美味しい～と喜んでいただけてホッとしました。
今までも特別講習として、ＪＨＢＳの新メニューをふたつ・・時々レッスンしていましたが～
そちらは、あくまでもご希望の生徒さんを対象としていたので、
毎回、全メニューを受講されている生徒さんもいらっしゃれば、
お好きなメニューのときに、ご参加いただいている生徒さんもいらして・・
私はレッスンがありますよ～と・・提案するけれど、
実際に受講を決めるのは生徒さん
というスタイルでやってきました。
今回からは、卒業生のクラスの隔月レッスンとなるので、
別名～メニューは当日来てからのお楽しみ！コースとでも呼びましょうか
なんとなく選ぶときにもプレッシャーを感じます
まあ、新メニューはどれも美味しいものばかりなので、どれを選んでも
大失敗ってことはないと思いますが～
甘い菓子パンとシンプルな食事パンとか・・
試食のときもお土産も～バラエティーに富んでいるほうがいいかなぁ～とか・・
工程の多いもの、割と楽に作れるもののほうが、レッスンがしやすいかなぁ～とか・・
季節も考えていくと～
数少ないレパートリーの中から、選ぶだけでも結構悩みます
オリジナルのお教室をされている先生方は・・
レシピ作りからの準備で、もっと大変じゃないかなぁ～と。。あらためて思ってしまう瞬間です
そんな試行錯誤でスタートしたお楽しみプティコースも・・
今日で初回が終了。
無事に済んでよかった～と・・言いたかったのに。。
３回目にしてやってしまいました
普通なら、フォカッチャの生地はべたべたで・・打ち粉をしないと触れないほどなのに、
今日は全然マットに置いても大丈夫そうなほど～
あれ？やっぱりなんか変
ベンチタイムのあとで～
もう一度捏ねなおしました。
ノートの水分量を見間違えたか・・はかりのメモリをゼロにした気になってたけど、ゼロじゃなかったか。。
きっとそのどちらかでしょう
（覚えてないのがまたショック）
もったいないので～固い生地も練習に・・成型して焼いていただきました。
材料を余分に用意しておいてよかったです
（そそっかしいので～大概２回分くらいできるように・・材料を準備しています）
ほんとうに～ごめんなさい。お疲れ様でした
トップの写真、見た目はそれほど・・かわらないでしょう？
焼きたては、それでも美味しかったんですよ～
（固めに捏ね上げたら、成型しやすくて・・それでもいいかもって思えちゃうほど・・）
明日になったらどうかなぁ～？
きっと違いがはっきりしてくる気がしますが・・
あとから成型したフォカッチャと～食べ比べたら、
感想をぜひ教えてくださいね～
ムッシュポムは、紅玉を使っても・・
出てくる水分がビミョウに違います。
今日も新鮮な紅玉を使ったので～
さっと煮て、歯ごたえを残してみました。
お好みで、もっとクタクタになるまで煮込んでもいいですよね
今の季節の美味しさを～味わってみてくださいね