まずする事！と言えば～
教室の棚から自分の封筒を探して、今日のテキストを出したら～
お楽しみメニューと日付を受講票に書いて・・
という流れなのですが～
今日の生徒さんは、入ってきたと同時に、ゴーヤチェック
どうやら、夏休みの間・・私のブログでのゴーヤ成長日記を
見てくださっていたようで。。
先生ゴーヤがいっぱいですね～って
一番西日が当たるベランダの一角に作った～
ゴーヤカーテンで、ちょっと涼むのが・・
暇な大学生のお気に入りらしい
でも～おにいちゃんがいる辺り・・ちょっといい日陰になってるのわかるかなぁ
毎日、ひそかに？受粉させたり水やりしたり、剪定したり・・
小学生のときにがんばって欲しかった・・かもっ
さて、みんなでゴーヤを一通り数えてから～
（今、２０本くらいぶらさがってますよ～）
会計をして、はんこを押して・・
身支度をして、テキストの説明をして・・
みんなで順番に手を洗っていただいたら～
一個目のパンのタイマーがピピピッと鳴ります
ん～ちょうどいい感じ
ここからは、ずっと作業が続きますよ～
アマンドロールの分割・丸めてばんじゅうに入れたら・・
コーヒーまんじゅうの生クリーム
アマンドロールの成型して、発酵器に入れたら、
コーヒーまんじゅうのコーヒー餡。
ブラウンブレッドの分割をして、
またまたコーヒーまんじゅう
アマンドのトッピング＆交代でシンペル型の粉ふり
アマンドの焼成～！
ブラウンブレッドの成型
発酵中に半分だけ洗い物
コーヒーまんじゅうの大福の皮づくり
ブラウンブレッドの焼成
コーヒーまんじゅうの仕上げ
洗い物の続き～試食準備＆メモ
そしてようやくランチです～
忙しかったですね～。おなかすいたね～。お待たせしました
プティボヌールでは、毎回こんなに盛りだくさんのレッスンをしています。
ガスオーブンが一台というのもありますが～
同時に違う作業を別々の方にしていただくと・・
自分がやっていない部分は、多分まったく記憶にも残らないのでは？
みんなそれぞれ自分の作業に集中しているでしょうし、
それをしながら～他の方がやっているのを見ていても・・
頭にはなかなか入らないですよね
（私が同時にいろいろ出来ないタイプだから・・そう思うのかな？
普通の人は大丈夫なのかしら）
というわけで～ぶっ続けの作業ですが、
基本的には、４人で同じ事をするようにスケジュールを組んでいます。
（たま～に時間が押してしまったり、ずれてしまってかぶってしまうこともありますが・・）
だから、どうしても焼きあがりも遅くなってしまいます。
特に成型などは・・ゆっくりじっくりと丁寧にしていただきたいので、
たっぷり時間をとりますねっ
というわけで～今日も・・試食の時間は１時を過ぎてしまいました
のんびり教師で・・すみませんっ
大変お疲れ様でした