今日は、東京の有明ＴＯＣで開催されている
ＪＨＢＳ サマーセミナー ２０１１ を受講してきました。
詳細は、いろんな方がブログにアップしていると思いますが～
今年の講師は
フランス国家最優秀職人製菓『ＭＯＦ』を獲得されている
ニコラ・ブッサン 先生です
トップの写真は、講習前に～サインをいただいているところ
そのあと、握手＆一緒に写真も撮っていただきました
製菓部門のＭＯＦの先生ですから～
今年のセミナーは、洋菓子
ステキな４種類のケーキを教えていただきました。
果たして、せっかく習ったのに～おうちで復習できるのか？？？
どのお菓子も、工程がたくさんあって難しそうです。
テキストの表紙でもあるマカロン・コクテル・イエロー・キャブ
シュー・プラリネ
トバゴ
ブッシュ・オ・フリュイ・フレ
試食は小さめの全種類
でも～小さくてもちゃんとかわいい形。
決して切り刻んで出てきたわけじゃないところが、ステキ～
マカロンのフィリングは２種類
シューの中にもプラリネクリームとアブリコのジャム（のようなもの）が入っています。
どちらもクリームの甘さと、オレンジのさわやかな酸味があっていて
とても美味しくいただきました。
サバランの型に入れたトバゴもフルーツが乗っているケーキも美味しかったなぁ～
途中休憩～お昼のお弁当は、いつものように～なだ万
こちらも美味しかったです。
セミナーの感想が美味しかった・・って
どうなの？って感じですが。。
混ぜ方とかも～しっかりと見てきましたので、
今後の参考に出来るといいなぁ
忘れないうちに、復習できるのかしら・・
先生は簡単そうに～作られていたけれど、
絶対に簡単じゃないのは分かってます・・・
今日は、お友達教師さんと３人で参加したのですが～
ネットで仲良くしていただいている方ともお会いできて、
少しだけご挨拶できました
大人数での講習なので～
なかなかお知り合いには会えないですが・・
こうしてご挨拶できたのも～何かのご縁なのでしょうね。
また次回、どなたにお会いできることになるのか～
楽しみにしています
マカロン講習会
本校で今回のセミナーの補講？ 無料セミナーを開催してくださるというので～
申し込みのＦＡＸしてみましたっ
８日から受付なので、日付が変わった０時からＦＡＸの前で待機です。
結局送るまでに４２分かかってしまいました・・
もう希望日は埋まっちゃってたらどうしましょう～
ちなみに・・１０月２日ＡＭに。。○してみました
マカロンすっご～～く美味しかったので、作れるようになりたいなっ