先月おやすみだったあんずクラスの皆様です～。
すっごくお久しぶりですねぇ～～
いよいよ今日で初級コースの最後のメニューとなりました。
ど～～～んと山食
みなさんしっかりと釜伸びして大きなパンになりましたね
成型のポイントがたくさんあるので・・
最初に説明してから、本番に臨んだけれど。。
やっぱりひとつひとつ止まって動作を確認しながらの成型になってしまうので、
ふたつの生地の大きさが違っている事にびっくりしましたね～
ほんの少し先に丸めた生地も、
おいておくだけでどんどん発酵してしまいます。
イーストが元気な証拠なのですが・・
ちょっと待ってて～～ってお願いしたくなりますね
今日は、そんなイーストの働きを実感しました。
何度か作っていただくと・・
手順もなんとなく頭に入ってくると思いますので、
スピードアップできますよ
大きな丸めのやり方も、これからは沢山登場しますので・・
がんばってマスターしてくださいね～
あんずクラスは、まだ１年生のお子様たちが帰りが早いから～と。。
今日は試食なしでのお帰りでした。
お一人は初級で終了されるので、最後なのにちょっぴり残念でしたね。
おうちでもお時間のある時に～テキストをひろげて、
パンやお菓子を作ってみてくださいね～
もし分からない事が出てきてしまったら・・
アフターフォローも致しますので
いつでもご連絡お待ちしております
遠慮しないでしてくださいね～
来月からは、中級コースに進級です。
最初のパンはぷくっと膨らんだポケットに・・具を入れたサンドイッチの試食です。
全粒粉入りのピタと～
紅茶とラム酒入りのシロップをたっぷり染み込ませたババ・オ・ラム です。
つめた～く冷やして、生クリームとフルーツを乗せてデザート感覚で食べましょう
言い忘れちゃいましたが～
今度は大き目でちょっぴり深めの！！密封容器をお持ちください～
生クリームが溶けてしまいそうなので、気温によっては保冷剤もあるといいかもしれませんね
お菓子はもっちもちの～ポンデケージョですっ
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みんな頑張ってるんですねっ 私も・・