今日のパンは、アニーズブレッド。
大好きなパンの一つだけど～久しぶりに焼きました
はちみつの甘みと、たっぷりの胡桃＆レーズンがとっても美味しいんです
しっとりとした焼き上がりは、はちみつ効果かな？
成型は、三つ編みをした生地を丸くくっつけて、リング型へ・・。
この三つ編みを均一に編んで、焼き上がりの高さを均一にするのが難しい
端の生地をくっつけて三つ編みを上手くつなげて見せるのが難しい
なかなか完璧な仕上がりにはならないけれど～
上級に出てくるパンだから、ゆっくり練習していきますね
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